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摘んできたヨモギをペーストにするのは大変でした。 何故ならジューサーミキサーしか持っていないから。 もしフードプロセッサーがあれば簡単綺麗に出来るかな。 でも昔の人はどうやったいたかと言うと、多分包丁で叩いたか、すり鉢ですつたか？ で、ミキサー中に、こりゃかなわんと思って、...
ホシノ天然酵母本格ハードパンコース開講準備中 受講生様の声 ホシノ天然酵母のパンが私に作れるのか？ 不安はありましたが、思っていたよりも簡単で美味…
ホシノ天然酵母入門～基礎クラス募集6月5日(月)20時！ ホシノ天然酵母本格ハードパンコース開講準備中 我が家で（旦那さんに）人気の天然…
こんにちは。 遅ればせながら「聖樹のパン」という漫画を読み始めました。 パン職人として自信を無くしていた、ほしの聖樹（まさき）は、ベーカリーペンション雪の森のパン職人として勤めることに。パンを食べて喜んでくれる人の笑顔を見て、一歩ずつパン職人として成長していくハートフルストーリー!! （引用：聖樹のパン - ヤングガンガン -SQUARE ENIX-） 第一巻が発売されたのは2016年なんですが、Twitterでこの漫画を知って前から読んでみたかったのです。 女性のスタイルの良さが青年向けな所もありますが😅パンの材料や工程のことなど詳しく描かれていて、わかりやすいです。 作品に出てくるパンは実…
バターがじゅわ～っと染みたふわもちの塩パンに、サクサクのクッキー生地をのせた『塩バターメロンパン』を作りました。
こんにちは。 とあるパンを作るつもりでしたが、強力粉が足りない😨 どうしよう・・・ ノートにメモしていたレシピの隣に、別のレシピをメモしていました📝 それはtemahime (id:temahime) さんのフランスパンのレシピでした。 temahime.hatenablog.com 今ある材料で作れそう！アルモンデです♪ ということで今回は急遽変更(^^;、全粒粉入りフランスパンを作ってみました！ パンメモ 分割と成形 できました 食べてみて
こんにちは。 以前ポカリスエットをいただいていました。 ただ甘さが合わず誰も飲まない😓 冷蔵庫の中で邪魔になっていたので、パンに使うことにしました。 最近多忙になっているので💦手軽に作れるパンと言えば、ベーグル🥯 ということで今回は、ポカリスエットでベーグルを作ってみました！ パンメモ ポカリスエットの使い方 ケトリング できました 食べてみて
ホームベーカリーでも バターロールは、 たまに作っていましたが、 その味に満足できず、 いつか、昔子どもの頃食べた パン屋さんのバターロールが食べたいと、 今日チャレンジしました。 私が作ったにしては、 色がしっかりついたのも、 YouTube先生のおかげです。 www.youtube.com 食べたら、 昔食べたロールパンの味に近かった〜😋 ホームベーカリーで生地をこねて、 成形するのとは、 全然違います。 バターの香りがしっかりするんですよね。 手ごねだと、 バターはある程度こねた後で入れるけれど ホームベーカリーでは最初から入れるから そのあたりも違うのかな？ 美味しかったし満足なのだけ…
こんにちは。 お正月の間、外食以外はずっと和食でした。 家の母はヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルトを作っていますが、全然食べていなかったので、次に使う牛乳の期限が迫っていました💦 慌てて古いヨーグルトを消費して、その牛乳を使いヨーグルトを作っていました😅 牛乳の期限が延びたわけではないので、ヨーグルト消費のためにパンに使うことにしました。 ということで今回は、自家製ヨーグルトの食パンを作ってみました！ パンメモ 成型 予熱は「余熱」で できました 食べてみて
パンでクリスマスリース作ってみた。パーティもないけれどクリスマスリースパン。
今日は朝からパン作りに励んでいました。 以前SNSで見かけたクリスマスリースパンを作ってみたかったのです。 動画で作り方をチェックしました。 上手く均一に丸く膨らむよう出来るか心配でした。 いびつな形にならないよう成形する時はいつもより神経を使い時間をかけました。 使ったことのないお洒落なお皿にのっけてみました。 ほぼ丸く焼き上がり満足しております。 初老の夫婦二人クリスマスパーティするわけでもないので、こちらで皆さんに見てもらえるのが嬉しいです。 どうでしょう🥰 作り方はパン生地を丸く成形し、中央に切り込みいれます。 中には里芋、ベーコン、しめじのシチューを入れています。 中身はお好みで鶏肉…
こんにちは。 最近里芋が家にたくさんあることに気づきました（笑） 母が買ったりもらったりして、かごいっぱいに入ってました！ じゃがいも🥔やさつまいも🍠を使ったパンはよく見ますが、里芋を使ったパンはあまり見かけません。 これは是非使ってみたい😊 少し小耳に挟んだのですが、里芋でクリームが作れるらしいのです。 やってみよう♪ ということで今回は、里芋でクリームパンを作ってみました！ パンメモ 作り方 1. 生地作り 2. クリーム作り 3. 分割～焼成 できました 食べてみて
こんにちは。 全粒粉をモニタープレゼントされて、色んなパンやお菓子を作ってきました。 実は全粒粉を使って、一度作ってみたかったものがあります。 それは「全粒粉ベーグル」です🥯 以前プレーンベーグルを作りました。 chippocket.hatenablog.com 「ベーグルと日常」さんのレシピ動画をアレンジしたのですが、他の動画に全粒粉ベーグルがあるんです😊 www.youtube.com これは是非作りたい✨ ということで今回は、ベーグルと日常さんのレシピを参考に全粒粉ベーグルを作ってみました！ パンメモ みりんとの違い 成形～ケトリング できました 食べてみて
こんにちは。 先日同じ職場の方から、ピーマンをたくさんいただきました。 せっかくなのでピーマンを使おうと考えていました。 そういえば、塩昆布が台所にあった！確かピーマンと塩昆布って相性良かったはず。 しかもピザならピーマンたくさん使えそう😊 ということで今回は、ピーマンと塩昆布のピザを作ってみました！ パンメモ 作り方 1.生地作り 2.ピーマンの準備 3.成形～焼成 できました 食べてみて
こんにちは。 以前栗の皮むきをして、冷凍保存していました🌰 chippocket.hatenablog.com そろそろ使わねば！ それに、「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加していて、「日清 全粒粉パン用 チャック付」をモニタープレゼントされました。 全粒粉の味がよく感じられるものも作りたい！ ということで今回は、栗と全粒粉の食パンを作ってみました！ パンメモ 作り方 生地をこねる→冷蔵庫へ 分割と成形 焼成 できました 食べてみて
