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チョコチップ&全粒粉ベーグル

石臼挽きの強力粉と、全粒粉をミックスした生地でチョコチップを巻き込んだ、おやつベーグルです。 チョコチップ&全粒粉ベーグルのレシピ 材料(3個分) (生地) 国産強力粉(石臼挽 臼かおり) 140g 国産全粒粉（キタノカオリ）15g レーズン酵母元種 50g 水  70g(180:95 52%) きび砂糖 14g(8%) 天然塩 3g (1.6%) チョコチップ 15g前後×3   作り方 チョコチップ以外の生地の材料を合わせて、なめらかになるまでこねます。 生地作り (一次発酵) ベーグルは一次発酵を取らなくても良いのですが、 しっ

2024/01/13 13:10

おすすめパン屋さん！武豊町 ベーグルと天然酵母パンの『コチノヤ』（愛知）

愛知県知多半島の武豊町にあるおすすめパン屋さんBagel＆Cafe『kotinoya（コチノヤ）』をご紹介します。ベーグルと天然酵母パンのベーカリーカフェです。評判のベーグルは午前中で売り切れることも。

2023/08/31 20:57

ベーグルのお取り寄せ。全部で11種類。#ベーグル#パン#お取り寄せ#お取り寄せグルメ#茨...

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2022/12/19 13:10

みりんで作る！全粒粉ベーグル

こんにちは。 全粒粉をモニタープレゼントされて、色んなパンやお菓子を作ってきました。 実は全粒粉を使って、一度作ってみたかったものがあります。 それは「全粒粉ベーグル」です🥯 以前プレーンベーグルを作りました。 chippocket.hatenablog.com 「ベーグルと日常」さんのレシピ動画をアレンジしたのですが、他の動画に全粒粉ベーグルがあるんです😊 www.youtube.com これは是非作りたい✨ ということで今回は、ベーグルと日常さんのレシピを参考に全粒粉ベーグルを作ってみました！ パンメモ みりんとの違い 成形～ケトリング できました 食べてみて

2022/11/24 16:40

全粒粉ベーグル

ベーグル焼きました♪高橋雅子さんのゆっくり発酵ベーグルのむぎゅっとベーグルを参考にして、ライ麦→全粒粉、お水を5g足して作りました茹でる時にハチミツ使うともったいない気持ちになるから（はちみつ安くないので）お砂糖でケトリング♪久しぶりのベーグル〜！トマトス

2022/04/23 09:32