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春キャベツは柔らかくて甘いので、生のままサラダで食べると美味しい！今回は、桜エビよりも安くて気軽に使えるアミエ
おはようございますぴぴよんです(＊ ´ ∀ ` )先日、平日に有休をとって母と上野へ行ってきました。お目当ては国立科学博物館でやっている『特別展 海ー生命のみなもとー』だったのですが、せっかく上野へ行くなら美味しいランチ（海鮮丼）が食べたいと思いまして。とはいえ、前日の夜にハーゲンダッツにより激しい腹痛に見舞われてその翌日に海鮮系は大丈夫なのだろうかとビビってしまって(⌒-⌒; )朝のお腹の調子で決めようと思って...
【昨日の晩ごはん】お疲れ様でした。乾杯！お酒は、サントリーウイスキー角瓶サッポロ黒ラベル月桂冠超辛口ウイスキーは、ハイボール。日本酒は、常温で。肴は、お好み焼きおたふくのお好みソースが効いて旨い！美味しいお好み焼きレシピ材料(2人前)キャベツ(200g)1/4個生地卵2個小麦粉山芋干しエビ天かす紅しょうが丸鶏がらスープ昆布水豚肉切り落とし30gサラダ油小さじ1おたふくお好み焼きソースコクと旨味かつお節適量青のり適量作り方1キャベツをみじん切りにします。2ボウルに1、生地の材料を入れてよく混ぜ合わせます。3中火で熱したフライパンにサラダ油をひきます。42を入れて平たく広げ、その上に豚肉をのせます。蓋をして中火で蒸し焼きにします。5焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして中火で3分蒸し焼きにします。豚肉に火が通り...昨日の晩ごはん美味しいお好み焼きを肴に一杯
ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！本日は「無限ピーマン」のレシピを紹介します。細切りしたピーマンをちりめんと干しえびを炒めて醤油で味付けをするというとてもシンプルかつ、簡単な1品です！あと1品ほしい時やすぐにできるおつまみとしていかがで
啜れ！仕掛けろ！！2022.3『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のアレス⑫
『ビールが主食です拉麺男！』数多くあるラーメン屋さんの中でも機敏に通うラーメン屋さんアレス！拉麺は、常に仕掛けて！仕掛けろ！さぁ、やってやろうぜ！行こうゼ！拉…
![[煮干し]食生活について語ろう](https://static.blogmura.com/image/no-image-07d9f35fd786d693ec0205a760f8cf63.webp)
・煮干Niboshiにぼし一般には、カタクチ鰯(背黒イワシ)、ときにはマイワシ等のイワシ類の10cm程度の小さな鰯が使われる。食塩水で洗い煮て酵素を破壊、殺菌を行ないタンパク質を凝固させ、保水を少なくした後乾燥させたものでイリコともいわれる。これらの作用により品質の急激な低下を防いでいる。銀色に光っているのが脂質が少なくよいだしが出る。黄色くなっているのは油の酸化したもので古くなったもの。酸化防止剤を煮汁に加えたり、ビタミンEなどを噴霧、熱風乾燥させて製品とするものが多く出回る。いかなご、鯵等の稚魚を用いても作られ他に煮干品として干えび・鰹節・貝柱・干あわび・干なまこなどがある。出し取りのほか貝類、なまこは中華料理の高級、珍味の食材として利用している。素干し乾燥品では、するめ・身欠ニシン・干かずのこ・干たら・田...[煮干し]食生活について語ろう
