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アミエビとシラスとキャベツの焼きそば

娘とのお昼ご飯。 今年になって初めての焼きそば。 ここ数年、娘のバイト先の関係の人からいただくことが多くて、家で作るのは概ね冬。 夏のイメージといただきものの焼きそばや骨付きソーセージがセットになっていたぐらい、お祭り屋台っぽいジャンキーな食事が増えていたものです。 娘はお腹を徐々に壊し、私は太る夏でした。 バイト先の会社が替わったことで、ご近所のお店との付き合いをしない会社になり、ごくたまに行き帰りに遭遇するだけになったそうです。 人付き合いを嫌がる会社。お客様とも仲良くするなというお達し。 寂しいものですね。 「おもてなし」の心遣いの日本は消えてしまい、入れ違いのように「カスハラ」が増加中…

2024/08/31 12:30

干しアミエビの炊き込みご飯とアレンジ稲荷寿司

これは下の娘用に炊いたご飯で、一回炊いてアレンジしてもう一回食べるという計画で作りました。 アミエビはプリン体が多いので、痛風発症経験者のお隣さんには不向きでお出ししませんが、お隣さん分を入れたぐらいの量を炊きました。 魚介好きな下の娘が喜ぶし、ほんの少しの風味付け（和え物や炒飯その他もろもろ用）として便利な干しアミエビ。 滅多に買わないのですが、たまたま大安売りに出会った時に買って、冷凍庫に入れて少しずつ使っています。 その干しアミエビと人参だけで炊き込んで、盛り付け時に茎ミョウガの甘酢漬けを刻んでサッと混ぜたものです。 緑色の野菜の余剰（お隣さん分の予定を取った残り）が無かったので、カラフ…

2024/06/19 12:35

アミエビ入りキムチ餃子を作りました！

TH69です。 生協のネット限定で美味しそうなアミエビを買ったのでキムチ餃子に入れてみました。 レシピはこちらです。いつもの味付けではなく、オイスターソースを使ってみました。 この時は残念ながらにんにくの在庫がありませんでした(涙)。 キムチは国華園で半額になってたのを使いましたが、はっきり言って美味しくなかったです。豚キムチに使って美味しい備後漬物のキムチなら、もっと美味しく出来たと思います。 キムチと適当に切ったニラ、生姜を全てフードプロセッサーに入れ細かくします。 アミエビは30gにしました。結構な量ですね。 豚ミンチは2パックで320gぐらいでした。調味料を加えてよく練ります。 そこへ…

2024/05/12 10:54

【簡単サラダレシピ】春キャベツとアミエビのやみつきサラダ

春キャベツは柔らかくて甘いので、生のままサラダで食べると美味しい！今回は、桜エビよりも安くて気軽に使えるアミエ

2024/04/08 02:22

干しアミエビ炒飯

プリン体が多いのでケア料理にはほんの少ししか使えないアミエビ。 シラスや桜エビも同じですが、こういう食べものを下の娘は好きです。 安売りしていましたからたまにはと思って買ってみました。 それを使って食欲のない時のおにぎりなどを作りました。 少し食欲のある日は、油を控えめにした炒飯。 長葱、卵、アミエビというシンプルなもの。 葱を切るだけであっという間にできる、簡単時短の炒飯。 干しアミエビ炒飯 入っているのかいないのか、小さくて写真の見た目はよくわからない感じですね。 女子ご飯で炒飯は久しぶりです。 娘があまりリクエストしなくなりました。やはり脂肪分の消化吸収が悪くなったら、そんなに欲しなくな…

2023/11/13 20:12

即席キムチを作りました

何かおいしいものないですか！？ちょっと元気になったら、食べ物要求がすごいわんこ。この間、イオンであみえびの塩辛が商品入れ替えで半額以下の100円で売っていました。激安です。その激安あみえびの塩辛を手に取っていると、知らない女性がそばに来て、添加物の話をあれこれと私にしてきました。私の持っているあみえびの塩辛を見せてくれと。添加物が入っていないから安全だと。どうやって食べるつもりかと聞いてきて、お茶漬...

2023/11/11 19:59

淡路で嫁さんと久々の釣り｜福良港で小物が大漁

娘が卓球の県大会と言う事で淡路に上陸しました。娘は団体戦で出場して、試合は観戦しましたが負けてしまい終了ですが、ダブルス出場の子が居るのでまだ帰れない。元々私と嫁さんで釣りをする予定でしたので、近くに有る福良漁港へ行ってみました。全然知らないポイントですが、適当に車を停めて堤防の方へ行ってみました。1人釣りしている人が居て、サビキでアジが釣れている感じでした。先ずは最近ハマっているカワハギ釣りの準...

2023/11/05 11:26

2021/07/03 東二見港 泳がせ釣り

去年の夏、船でのノマセ釣りの後、使った分のアジを釣るために係留場でサビキ釣りをしましたが全然釣れなかったのですぐに終了しました。その時に使わずに一度溶けた1/16サイズのアミエビ...

2022/07/01 08:05