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八百屋さんですごく珍しいもんを見付けた。ステムレタス=山クラゲ。ステムレタスの状態で巡りおうたのは初めてである、しかも京都府産とな。どこで栽培してはるのやろ?あまりにも珍しすぎて誰も手を付けず、売れ残ってたんやろう(一般的な人は、知らん食べものは買わんか
食事を整え始めてから毎食欠かせないのが汁物。特に味噌汁を毎日2食も食すなんて!多分、給食以来ではないでしょうか最近、地味にいろんな食材の出汁で”美味しいスープ”を楽しんでいます。中でも感動するほど美味しかったのが骨つき鳥肉を塩麹に漬けただけの鳥スープ!\
乾物は備蓄品に最適です 晴れた日は必ず何か干すことにしています。一昨日たくさん収穫したゴーヤは昨日ときょうで乾きました。 きょうはお隣からいただいた人参も干しました。お隣には干したゴーヤを(珍しいかな...
外国の村の食事を見て 昨日は暇さえあればYouTubeでアフガニスタンやパキスタンの山間の村の食事づくりや食事中の様子をひたすら見ていました。 川まで材料を洗いに行き、泥でできた料理場で同じように泥で...
コツコツと乾物作り 昨日も庭の食べれる雑草スベリヒユを茹でて干しました。 庭が食料庫に すご過ぎる雑草スベリヒユ こんなにたくさん茹でたけれど干したらこうなりました。 水で戻せば増えるので場所を取...
久しぶりに出会ってしまった箱入りしいたけに1箱¥398迷わず買い物カゴの中へ。熊本県産の原木栽培しいたけどのくらいの量が入っていたんだろう。いつも計量するのを忘れてしまうのだけどとりあえず、乾物つくりに最適な窓際に。夏はうんざりするほど日差しが強いので私