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「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その22 常食している食品等に含まれている栄養素と機能性成分 14

日本の発酵食品の最大の特色は麹菌という黴を使うことと種類が非常に多いこと。発酵食品の健康効果は栄養素や機能性成分の増加、腸内環境の改善、消化と吸収の負担軽減。発酵化学（醗酵学）は二度目の人生を本気で生きるために必要不可欠な健康の土台の知識

2024/11/01 00:45

「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その21 常食している食品等に含まれている栄養素と機能性成分 13

発酵とは微生物の代謝によって人間にとって有益な物質が産生されること。発酵食品とは発酵という過程が加わった食品。発酵に利用している微生物には、細菌類の乳酸菌、酢酸菌、酪酸菌、納豆菌、真菌類の酵母（酵母菌）と糸状菌（黴）の麹菌（麹黴）等がある。

2024/10/30 07:30

常陸野ネストビール、ヒストリー1823。直営店限定、樽生限定、日本酒酵母を使った一杯☆

茨城県那珂市の木内酒造が造る、関東を代表するクラフトビール、常陸野ネストビールより、直営店限定のラガービール、ラガー1823が登場しました。日本酒蔵であるブルワリーらしく、清酒酵母とビール酵母で発酵した樽生限定ビールになってます。 そして那珂市で栽培された金子ゴールデンを100%使用して贅沢な一杯。

2024/03/27 08:48

伏見の酒フェス～日本酒の勉強会

3月最初の土曜は伏見の酒フェスやった。界隈では蔵開きも行われ、すごく賑やか。まともに開催されるのは4年ぶりやしねぇ。伏見港公園の会場には早くから人が並んではった。5000枚の前売り券が完売したそうやし。ずらり並んだ伏見各蔵自慢の銘酒。今回はチケット1組で好

2024/03/11 17:44

ちゃんとヨーグルトできてた！

はい。今朝のヨーグルト。もう、半分食べちゃってから写真撮った。昨日、購入を報告しました、ヨーグルトメーカーで、昨日の記事はこちらから☆「ヨーグルトメーカー 買いました」☆明治ブルガリアヨーグルト を 増やしました。明治 ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン【クール便】(400g×6コ) 食べる ヨーグルト 特定保健用食品 乳酸菌 あす楽価格：1,404円（税込、送料別) (2024/1/30時点)当然ながら、明治ブルガリアヨー...

2024/01/30 08:15

ヨーグルトメーカー 買いました

以前から、いつか買おうと思っていたヨーグルトメーカーを買いました。温度と時間が設定できるだけのシンプルタイプ。専用容器と、牛乳パックのどちらも使えるタイプです。【送料無料】エムケー精工 ヨーグルトメーカー 牛乳パックのまま作れる 1リットル 甘酒メーカー 塩麹 塩糀 塩こうじ 発酵食品も作れる 発酵食品メーカー【RCP】MK YA-100W価格：2,980円（税込、送料無料) (2024/1/29時点)MK精工は長野県の企業だよ！さっそく...

2024/01/29 21:22

酵素と1日分のビタミンC＆酵母・麹も配合

2023/09/30 06:36

3年前の青缶実験！続きはサロンにて！

3年前の酵母の実験です。ずっと眠っていた酵母。期限はとっくに過ぎています。この酵母、使えると思いますか？？？結果はオンラインサロンにて！ネットでは場面だけの切り抜きや、間違った解釈、間違った情報が流れてしまうと困るので、大切なことはオンラインサロンのクローズドの世界で発信します。ネットって便利だけど、不便でもあるんですよね。なんでも自由に発信できる分、発信する情報はよく考えないと、意図しない結果で...

2023/08/16 10:49

<monitor>メタボリック イースト×エンザイム ダイエット

メタボリックイースト×エンザイムダイエットを購入してお試ししました。酵素と酵母で活性イースト×エンザイムシリーズは、内側からキレイ、スッキリ、ダイエットをサポートするサプリメント。厳選された野草・和漢素材を200種類以上組み合せ、乳酸菌、酵母菌、麹菌を使用し発酵して作られた和漢発酵エキスに活性化酵素（活きてる酵素）をプラス。栄養として野草入り植物発酵エキスを取り入れ、栄養素のパワーを引き出します。空腹サポート成分の低分子酵母ペプチドを配合。キャンドルブッシュと発酵食物繊維が、スッキリをサポートします。30回分の60粒入りの袋入りタイプ。1日2粒、毎日飲んでみると、お腹の調子も少し良くなった感じがしました。<monitor>メタボリックイースト×エンザイムダイエット

2023/06/24 08:25

最近クラフトビールにハマっています12

最近クラフトビールにはまっています 妻が旅行の土産にクラフトビールを買ってきてくれました。 今回のクラフトビールは、長野県諏訪市にある麗人酒造さんの信州諏訪浪…

2023/06/07 17:09

ずっと待っていたアイテム

酵母が入っているという美容液を使ってみた。

2023/04/25 15:15

楽天市場で酵母飲料を購入。胃弱、便秘解消、ダイエットに

胃の不調に酵母飲料別のブログでも書きましたが胃の調子がちょっと笑っていられないぐらい悪くなってしまいました。また胃腸科で検査もするつもりですがすぐに病院に行けなかった為、こんな時の私の救世主、酵母飲料を慌ててポチリました。安い買い物ではないですがこの商品だけは薬代だと思い思い切っていつも買います。私はなぜかこのコーボンを飲むと胃のムカつきが治まるんです。ここ最近はそこまで酷くなかったので、しばらく...

2023/03/09 19:08

パラダイス酵母って知ってる？ 我が家にやってきた♪

先日、知り合いの方から突然いただいたりんごジュース飲んでみると微炭酸入りりんごジュースのような味わい話を聞いていくとりんごジュースに”パラダイス酵母”を入れた飲み物らしく頭の中が「？？？？？」［・パラダイス酵母菌とは・］↓↓↓↓↓↓2007年の冬、福島の「あ

2023/01/29 10:32

黄桜 京都麦酒 お米の入ったブロンドエール

黄桜の京都麦酒シリーズ、ブロンドエールをご紹介します。 裏面の仕様に「酵母入り」と大きめに書いてあります。 そして、山田錦が使われているのが特徴です。 清酒メーカーならでは。 注いでみましょう。 なかなかよい泡立ち。 香りは抑えめで...

2023/01/18 08:23

イーストで焼くサワードウブレッド

サワードゥ・ブレッドを作るには、酵母とやらが必要なんじゃない・・・っと思いきや・・・パン焼き文化が浸透しているここスウェーデンには、ドライイーストを加え混ぜるだけで簡単に出来ちゃうサワードゥブレッド用のミックス粉が販売されているんです手抜きだぁ～い好きの

2023/01/10 22:07

夏休みの自由課題（ラベンダー酵母プティバゲット）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。 こんばんは、ご訪問ありがとうございますここ数日気温が下がり眠る時にエアコンなしで過ごせているこ…

2022/08/06 20:38

セルフレジの支払い方法が分からない。その気持ち分かる！

今日の晩御飯豚肉とキャベツの味噌炒め具だくさん味噌汁キュウリのピクルス今日は安～い豚肉を使って味噌炒めにしました。品数は少ないですが、具だくさんの味噌汁のおかげでバランスは良い感じです。ずっと胃の不調が続いていたのですがここ数日はこれぐらいの量を普通に食べられるようになってきました。...

2022/07/14 19:13

腸内環境を整えて『睡眠の質の向上』が期待できる機能性表示食品3選

ヤクルト1000がストレス緩和・睡眠の質の向上に効果的ということで、売り切れ続出、転売ヤーまで現れる始末…。ヤクルト1000による上記の効果は【乳酸菌シロタ株】に由来するものです。ヤクルト1000ばかりが注目されていますが、腸内環境を改善し

2022/06/12 16:43

文句のオンパレード。偏食旦那に呆れる｜楽天市場で購入したもの

今日の晩御飯今日はアジの干物を焼きました。干物って高いですよね？それでうちは生魚を買う事が多いのですが私自身は干物の方が好きなんです。味に旨味があって。それでスーパーで見た時、今日までの賞味期限で4割引きになっていたので思わず購入しました。2枚で500円程度だったのが、300円で購入。安く食べられて嬉しい～と思いながら焼いたのですがこれをテーブルに出した瞬間、旦那が「不味そう、骨が多いから食べづらい、魚臭...

2022/05/28 20:16

酵母の勉強～干支の展示～美しいマジックアワー

先だっての連休、8日はカラスマ大学の日本酒の酵母を学ぶ講座へ行ってきた。講師は奈良先端科学技術大学院大学 先端科学技術研究科バイオサイエンス領域 ストレス微生物科学研究室の渡辺大輔先生。最初はお酒初心者向けの話から入ったのでおさらい感覚やったけど、徐々に

2022/03/11 14:44