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アタシは目下、おでんの復権を目指しているところです。 おでんの地位を向上させようと活動中なのですw。 子供の時分、おでんは「つまらないもの」、「手抜き」なんて、アタシはおでんのことを思ってたことがありました。 とんでもない言いがかりでした。今は反省してるw。 出してくれたものを選り取りして食べる贅沢、その選択の自由、その喜びがご馳走ということなのです。 毎回、おでん種には新鮮な驚きがあります。おで...
ここ数日、はてなblogと格闘しています。 本当わからないことだらけ(苦笑) でも、分からないことが分かるようになってくるのってちょっと爽快でもあります。 私は最初から何でもサクサクとできるタイプではないので何かを取り組むときは普通の 人以上に時間がかかってしまいます。何でも卒なくこなせる人が羨ましいなぁといつも 思ったりもしますが、こればっかりは努力でそうなれる訳でもないので自分なりの自分 との付き合い方を見つける方がいいなと考えるようになりました。 そしてできない時にはどっぷり浸かりできるようになるのを自分のペースで楽しむとい う方法に行きついた感じです。 羨ましがってばかりいても何も変わ…
おでんは日本料理のうち煮物の一種であり、鍋料理にも分類される。鰹節と昆布でとった出汁に味を付け、種と呼ばれる様々な具材を入れて長時間煮込む。おでん種としては、薩摩揚げ、はんぺん、焼きちくわ、つみれ、こんにゃく、大根、芋、がんもどき、牛すじ、ゆで卵、厚揚げなどがある。おでん種、つけだれの種類は地域や家庭によって異なる。 「おでん」は元々、田楽を意味する女房言葉である。田楽、もしくは味噌田楽は室町時代に出現した料理で、種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、種を茹でた「煮込み田楽」があった。江戸時代になって「おでん」は「煮込み田楽」を指すようになり、「田楽」は「焼き田楽」を指すようになった。 素…
今夜は・・・おでん 😃 スーパーで購入した、具材ばかりで・・・
今夜は おでん・・・ スーパーで購入した、具材ばかりで・・・ 具材は スーパー「イズミヤ」で購入した 「紀文」の、煮大根、ごぼう天 「カネテツ」のスジ肉 結びこんにゃく 出汁は 簡単に「ヒガシマル」のうどんだしを使用 おでんの出汁に、お薦めと知り・・・ それ以来、この出汁で・・・ これが、やさしい出汁で美味しいんです 😃⤴️⤴️ 煮た後、少しねかせて・・・ 食べる前に、温めて・・・ +練り辛子とともに・・・ それぞれの具材は、出汁がしみて それぞれの旨みがUP 今夜は、日本酒とともに・・・ 今夜は 12月にも関わらず 寒いという感じでは、ありませんでしたが・・・ 熱々のおでんを味わいながら・・…
JR静岡駅の西側に昔懐かしい雰囲気のおでん街が2つあります。静岡おでんは黒くて個性的。近くのホテルも紹介しています。青葉おでん街と青葉横丁ぼ場所、静岡おでんの特徴など。
みなさん、こんにちはブログに訪問して頂き、ありがとうございます 今日は、大根を収穫しました少し、大根が曲がっていましたが…大根を綺麗に洗って、今晩はおでんにし…
今季の冬は寒かったけれど 雪が少なくて楽な年でしたそのせいか おでんを作った回数が いつもより少なめでした卵が高いせいもあるかもしれませんでも...
【今日の夕食は『おでん』★「白子」で2品『白子ポン酢』『白子おでん』】
★ 2月6日(月) 🌞 ★ 昨日は〈日本橋〉から〈新橋〉までお散歩して ちょっとお疲れモード・・・ ★昨日のお散歩の様子はココから見てね★ 日中ゆっくりしていたら 買い物に行くのが遅くなっちゃった・・・
姫路の整理収納アドバイザー ・ 整理収納教育士、よしなかなおこです。正真正銘のホンモノです。 本日の一投目は鉄ヲタの甥っ子が書きましたが、二投目は私が♪ …
ほぼ下ごしらえ無しのおでん🍢💕昔は大根はお米何粒か入れて別茹でして、こんにゃくは臭みを消してって調味料も時間も手間もかかるイメージでした😹💦今回は調味…
今週 半ば から 気温 が 下がる と 聞いた もので さっそく おでん 仕込み♪♫٩(●˙▿˙●)۶だいたい いつも 2鍋 仕込み ますが 今回 は 1鍋 に できた! 私 えらい!( ̄ー ̄)bグッ!だが しかし 寸胴鍋 なので けっこー 入ってる ってゆーねε-(´∀`; )いつも どおり 昆布水 に 味付け は オイスターソース と 塩 のみ! です。レンチン 下ゆで 大根 を 温かいまま お出汁 に 入れて ゆ...
こんにちは♪ 朝は小雨が降ってましたが予報によれば午後には晴れらしいです。 サッカー残念なことに日本がベスト8かなわずのニュース。 しかも最後PK戦だも…
急に寒くなってきて、お鍋やおでんなど温かいものが恋しくなってきました。 鍋はすぐにできるけど、おでんは仕込みに時間がかかるので前もって計画を立てます。 とはいっても、大根がしみしみになるのを目指すだけで、そこまでのこだわりはありません。 パ
11月。そろそろおでん🍢の季節だね(*^^*)煮卵大好き(*'▽'*)♪
寒い:( ;´꒳`;):日にはおでん🍢だね。 朝晩は寒い:( ;´꒳`;):ね。 そろそろ、秋🎃🍁🍄🌰から 冬☃❄かなー。 恋しくなるのは おでん🍢💛 コンビニではなかなか 出ないので 作ってみた。 卵🥚と練り物中心🍳🍴⑅*॰ॱ 練り物いっぱい(〃^∇^...
最高気温25度、最低気温16度、晴れところにより曇りの予報です。 朝は冷え込んでいましたが、昼間は暖かくなりました。 今日は、お日様が照っているので、やっと夏場の薄い羽毛布団二人の分を洗いました。 後