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明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。子供の頃（長崎）食べていた筍の煮物と言えば、「筍とツワ（蕗）の煮物」近所の市場に、おばちゃん達が、朝茹でた筍と、あく抜きをしたツワをセットで売っていた。それを、甘辛く煮ていた。これは、
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。予定をしていた日が雨予報☂前日に予約を取り直したので、遅めの（最後から2組目）スタート。お腹も空いてきて、エネルギー切れになりそう・・・そして、ランチタイム♪この日、私たちと同様の考
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’sDream」主宰川端寿美香です。ベーコン薫る新じゃがと林檎のデリサラダ《材料》ベーコン（角切り）適量新じゃが（角切り）適量林檎（薄くスライス）適量レタス（ハンサムレタスを使用）適量《作り方》①ベーコンを炒める。②角切り
新しい習い事を始めます突然の俳句教室デビューです。還暦迎えたしふと何か新しい趣味でも探そうかなってふと思いました。春は新しい事をしてみたい季節です。身体を動か…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’sDream」主宰川端寿美香です。筍尽くしの御膳1本の筍から、、、・筍と生わかめとシラスの釜揚げ（春限定のトリオ①）の酢味噌添え・筍と春キャベツと新玉ねぎ（春限定のトリオ②）の塩糀炒め・筍のお煮しめ・筍ごはん・姫皮のかき
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’sDream」主宰川端寿美香です。数人で濃密に・・、多人数でワイワイ、ガチャガチャも好き。自宅で、ダンナも、娘も夕ご飯が要らないときは、「今宵はパラダイス～♪」って、ことで、あれや、これや、しながら、ひとり飲みも始まっち
＊asamarimaison＊あさまりメゾンへお越しいただきありがとうございます整理収納アドバイザー浅野まり子です ビリヤニに初挑戦してみました ちょっと変わ…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。友人を招いてお祝いのお昼ごはんとあることのお祝いをしたくてお昼ごはんで、おもてなしするから〜と、おうちにきてもらいました。「レゾルム ド カンブラス」ロゼ サンソー シラーをいただいたのは
先週末、あじわい館にて料理教室をやらせていただいた。主催は京都キワニスクラブ、エグゼクティブな社会奉仕団体の京都支部で、参加者はシングル家庭の親子。定員の3倍近く応募があったそうで、当たった小学生～高校生のお子さんと親御さん計32名が参加された。常は酒の
今月の料理教室 ～ツナマヨコーン（カレー風味）と春色あんぱん～
こんにちは。 今月も料理教室へ行ってきました。 今月から3か月またお世話になるのですが、いつものメンバーがいるので新しい感じがしません！（良い意味で😉） 今回作ったのは、ツナマヨコーン（カレー風味）と春色あんぱんです。 ツナマヨコーン（カレー風味） 春色あんぱん 今回の感想
こんにちは Blooming Kitchenです。神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使っ...
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。新玉ねぎ、たくさん出回ってます！特に、この辺りでは、甘味が強い、淡路産新玉ねぎが、多いです。丸ごと玉ねぎシンプルスープ炊飯器調理です。上部に、十字の切れ込みを入れる。水、コンソメ、人
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日の料理教室より。タイトルは、春のウキウキ行楽弁当♪開催日の頃は、すっかり葉桜状態になっていた・・。でも、これからの新緑の季節、運動会、ピクニックに持っていこう！＊ディスプレイ用意に
最近のBlog記事はレッスン後のご報告が続いていますのでたまにはレッスン前のメニューのご紹介をいたしますInstagamの記事やストーリーの方もよろしけれ...
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。大人の遠足見納めの花見バスツアー🌸久々に雨を呼ぶ女になりました。長年の夢⁉︎ママ友と行くバスツアー🚌やっと、夢実現の日、雨・雨・雨なんか、悪いことした、、、？行き先は、京都！仁和寺 御
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。ウキウキ春の行楽弁当（お花見弁当）今日の悪天候で、桜が吹雪いてますよねー。散りゆく桜の花びら、、、美しいけど、はかなさを感じる。すっかり葉桜になってるでしょうが気分は、お花見🌸来週12
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dreme」主宰 川端寿美香です。お礼にいただきものです。最近ハマってるので、嬉しいクッキー缶💕こちらは、チーズの風味が、ギュっと詰まって、サクサク！缶や栞のイラストが、可愛い😍猫とねずみ。この日は、友人のピアノ発表
こんにちは、ジュンコですなんとびっくり‼️昨夜12時間も寝てしまいました無性ーーに眠たくて夕食も食べずに、お風呂に入って寝たのが19時。笑子どもかっ並木良和さ…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman`s Dream」主宰 川端寿美香です。ハーブスパイスの鶏スープ＜材料（4人分）＞骨付き鶏肉 12本GABAN プロブレンドスパイス玉ねぎ 1個人参 1/2本じゃがいも 2個コンソメ 1個水 600㎖オリーブオイル 大さじ1ロリエ 1枚＜作り
熊本の小さな料理教室ローフード・ヴィーガン・グルテンフリー こんにちは、ジュンコですローフードマイスターの最初のステップとなる2級講座がスタートしましたま…
三上摂のおやつの時間♪ スパイスたっぷりキャロットケーキセミナーのご案内
2023春期 みやぎ生協セミナーのご案内です 開催は6月ですが、第一次締め切りは 今月末3月31日金曜日です どうぞよろしくお願いいたします コロナ対策のため、当日の飲食はありませんが 1人1台、作ったケーキをお持ち帰りいただけます♪ ◆三上摂のおやつの時間♪お家でカフェ気分...
【レシピ】スパイスカレーが簡単にできる！そのベース調味料とは？
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。最近、娘が凝っているスパイスカレー。母、密かに、こんな簡単に出来るのあるよ～と、ささやいています。10分でできちゃう「スパイスカレー」🍳材料（1人分）🍳ハウス スパイスカレーベース 1袋鶏
【レシピ】大人の《KAORU》スパイスクッキー♪ビールに合う？日本酒にも・・・
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。大人の《KAORU》スパイスクッキーハウス馨《KAORU》MasuterBrendSpice が、練り込まれていて、スパイシー♪厳選されたスパイスと和素材の絶妙なブレンドが、このクッキーにもマッチして、くせにな
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。以前お正月の料理として、レッスンしたことあるメニューですが、もっと手軽な作り方あります！明太子れんこん🍳材料（2人分）🍳れんこん 10㎝ハウス 辛子明太子ペースト 適量＊酢 大さじ1＊砂糖
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。いちごのコンフィチュール炊飯器で作りました。ヨーグルトに入れて、腸内環境バッチリ👌レシピ・・子どもが小さいころ、学校から帰宅して、「ママ、何か作ったの〜⁉︎」と、いう声を聞きたくて、
ムラゴン料理教室 電子レンジのW数が違ったときの、加熱時間の目安
例えば 600Wで5分加熱と書いてあったら 500Wでは何分になるのかという問題。 どう計算するかというと、 600×5＝3000 ↓ 3000÷500＝6 となり、 答えは6分です。 800Wの場合 3000÷800＝3.75 てことは 3分と45秒です。 600Wで...
【炊飯器レシピ】ポークビーンズ （豚角切り肉とミックス豆のトマト煮込み）
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ポークビーンズ （豚角切り肉とミックス豆のトマト煮込み）豚角切り肉も、炊飯器に任せれば、すぐに出来上がります。ホクホクした豆とトマトの旨味が美味しいです。レシピは、こちらをクリックして
3月のレッスンスタートは出張レッスンからでしたご参加くださいました皆様ありがとうございました♥＊スパゲッティオムレツ元々は『まかない』で作られたお料理おし...
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。少し暖かい夕暮れのアペロタイムやっと、確定申告の提出も終え、ほっと、、。うちは、晩御飯遅いので、少しの時間だけど、ワインでもいかが？と、ご近所のお友達をお誘いしたら、来てくれた💕と言っ
春って、フワフワ♪身も心も軽くなる・・3月の自宅料理教室より
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。3月の自宅料理教室よりマンツーマンお持ち帰りレッスン（試食できます）春の食材で、お弁当や、お夕食にも使えるメニューで。・甘酒（淡路の千年一酒造さんの酒粕を使用。ノンアルコールです）・ホ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。イカナゴのくぎ煮兵庫の郷土料理であり、伝えたい味、作り方です。3月4日に、イカナゴ漁の解禁から、10日ほどが経ちました。今日（13日）は、天候不良のため、朝一の漁は、中止だったらしい。3月に
今月の料理教室 ～お花の編みパンとりんごとラムレーズンのスティックパン～
こんにちは。 先日料理教室へ行ってきました！ 先月は仕事のため欠席。1ヶ月以上ぶりの参加となりました。 皆さんお元気そうでよかったです😃 さて今回作ったのは、お花の編みパン（香ばしポテチーズ）と、りんごとラムレーズンのスティックパンです。 今回も忙しく動きました(^^; お花の編みパン🌸 食べてみて りんごとラムレーズンのスティックパン 食べてみて 教室を終えて
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。兵庫県の北部（日本海側）の、この時期は、やっぱり、蟹！前菜刺身（蟹だけでなく、サーモン、ブリ、牡蠣も！）蟹の味噌汁焼き蟹蒸し蟹甲羅味噌焼き蟹鍋、、からの蟹雑炊蕎麦ブルーベリーアイスおそ
ガジャマダーラキッチン★レッスンPart.35 2023.3.10
月イチお楽しみのガジャマダーラ料理教室 一か月があっという間ですね(;^_^A コロナ禍も「5月から...
2月のサロンレッスンにご参加くださいました皆様ありがとうございました♥予想通り！＊ロメインレタスの蒸し焼きは全員初めてでご好評でした♪＊仔羊のラグーパスタ...
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。伊勢と言えば・・・伊勢うどん伊勢神宮に行くと、必ずと言っていいほど、おそらく、食べるのでは、、。赤福もでしょうが、この、「伊勢うどん」極太な上、すごい弾力あり。そして、濃厚な醤油タレを
2023春期 みやぎ生協セミナーのご案内です 開催は6月ですが、第一次締め切りは 今月末3月31日金曜日です ご応募多数の場合は抽選になります ご了承くださいませ コロナ対策のため、当日の飲食はありません 1人1台、作ったケーキをお持ち帰りいただけます♪ ◆三上摂のおやつの時...
ムラゴン料理教室 きな粉豆腐レンチンマグカップケーキ（名前長っ）
リクエストにお応えして きな粉と豆腐のレンチンマグカップケーキ 材料 薄力粉 大さじ1 きな粉 大さじ2 ベーキングパウダー 3g（小さじ1が4gなので、小さじ1弱） 砂糖 大さじ1.5 塩 少々 （2本指でひとつまみ） 豆腐 今回使用したのは木綿（絹でも可） 90g 卵 ...
めちゃくちゃ久しぶり、これまた3年ぶりに京果さんの料理教室をやらせていただきます。今回のテーマは福岡県のグリーンアスパラガス。全部アスパラを使った料理ですが、講座のあとおうちでは、一品でも二品でも作ってみてください。どれも簡単！すぐレパートリーに加えられ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ひなまつりのプレート本日はこれで、、。今日は、手作りのタイムのでんぷを使った「ひな寿司」をメインに、「京ピクルス」「豆腐のちりめんの佃煮のせ」「ソーセージと菜花のピザ」そして、ビコーズ
牡蠣のコキール バーニャカウダ風味とワイン うふふ・・・です
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。また、違う日に、Gさんのお声かけで集まったメンバーとともに。この日は、ビコーズワインシャルドネ（南フランス）と、牡蠣のコキールバーニャカウダ風味いろんな話で、盛り上がりましたね。このオ
熊本の小さな料理教室ローフード・ヴィーガン・グルテンフリーこんにちは、ジュンコです毎日美味しい食事をしていますか腸は、脳からの命令がなくても活動できる独立した…
熊本の小さな料理教室ローフード・ヴィーガン・グルテンフリーこんにちは、ジュンコです久しぶりに抹茶を点てたくなって抹茶ラテを作りましたミルクは🥛アーモンドミル…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。EATPICアンバサダーのOちゃんのお声かけで、集まったメンバー。私、最近、かなり控えめな飲み方しております。その点においてオンラインは、雰囲気に関係なく、マイペースで飲めることが、良いかな
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。大粒の丹波黒豆と北海道産虎豆の味噌作り基本的には、お味噌は、帰省した折に、長崎のお味噌（麦味噌、合わせ味噌）を、買い込んできます。今回は、黒豆、虎豆を使うということで、ぜひ、作ってみた
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。糀料理は、@emiko_ashida 先生のお料理を。ご実家のお米から作る自家製の米糀から作られております。玉ねぎ糀、甘糀、醤油糀と、お料理の一つ一つが、優しい甘味と塩味が、とても、良いです。そし
