メインカテゴリーを選択しなおす
8月24日（土）、茨城に居ります。ずっと気になっていたお店で、ランチする事にしましたよ。そのお店は、「鶏そば炭や 常総店」さん。何でも、テレビ番組に出て、前のお店をリニューアルしたみたいですね。オープンは去年の11月、294号沿いに有って、いつも駐車場に沢山の車が止まっておりました。鶏メインのラーメンってどんなラーメンだろ？と、気にはなっていましたが、混んでいるため中々食べに行けなかったラーメン屋さんです...
今年は秋刀魚が豊漁のようだ。 実際、昨日行ったスーパーでも秋刀魚がズラリと並んでいた。値段的にも高くはないしサイズ的にも大きいように見える。 私自身、秋刀魚の刺身が大好きで先日も初秋刀魚の噂を聞いて探し回ったほど。普通なら中々食べれないものが札幌ではスーパーにまで刺身用が並ぶのだから恵まれている。 もっともそんな豊漁も今年は潮流が近づいたためとかでこの先は楽観できないらしい。食べれるうちに食べておく事にしたい。 さて、昨日の晩ご飯。 秋刀魚の顔を見る頃になるとそろそろ鍋の季節。昨晩などは気温が一気に下がったこともあり鍋でもやろうかという事になった。 てな事でこの日の鍋は骨ごとぶつ切りにした鶏を…
自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2023 No.11 の記事になります（先回は手打ち麺2023 No.9～No.10）。 2023 No.11 長崎ちゃんぽん用中華麺 6人前 粉：金トビ 600g、水 270g(45％)、唐あくかん水12g（2％）、塩無し 延し厚み2mm、切り歯3mm。 この日は久しぶりに、長崎ちゃんぽん用の中華麺を打ちました。・・・8/31日 「なんちゃっ...
私は長崎ちゃんぽんが大好きで、麺の手打ちも含めてよく作ります。 本物の長崎ちゃんぽん用の麺には、専用の鹹水「唐あく」が必須ですが、長い間入手できなかったその「唐あく」も、今は常備在庫（この記事）しています。 白濁スープの方も本来の鶏ガラ白湯（この記事やこちらの記事など）だけではなく、豚骨白湯（この記事やこちらの記事など）も自家製が常備しているのですが、今回のこの記事は本来の長崎ちゃんぽんの白濁スー...
【不思議な名前のお店ラーメンは飲み物です。】愛知県-豊橋市-山田
愛知県豊橋市にある鶏白湯そばのお店「ラーメンは飲み物です。」へ行ってきた！初めて食べる鶏白湯そばは想像が出来ない美味しさだった！是非豊橋に住んでいる方は一度食べに行ってもらいたい！これからも新しいお店を見つけたらどんどん調査をするので是非読んでいただきたい。
おはこんにちは。つちのこ二等兵です。鶏白湯ラーメンが食べたくなり、海南鶏飯 天鶏＠上野にやってきました。今日もソロランチです。11時に到着。店頭にメニューが貼ってありました。ランチメニューは8種類ですかね？？TAKE OUTも出来るみたい。弁当の方が価格がリーズナブルになってますねー。店内に入ると右手に券売機が1台設置。ボタンの数が多くて鶏そばを探すのに苦労しました。どうやらPayPayを使えるみたいだたのでキ...
