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冬になったこともあり、またあんこが食べたいと感じるようになりました。 業務スーパーへ行き、毎度1キロの小豆を購入🫘 以前こちらのブログでも書いた「シャトルシェフであんこ」を参考に、一年ぶりのあんこ作り。 今回は、朝の片付けを終えた9時から小豆250gをフライパンで炒りました。ちょっと長めの5分くらいこんがりと炒り、500ccの水とともにシャトルシェフへ。 煮立ったのをしつこく確認して、差し水100cc。さらに煮立つのをじっくり待ち、一呼吸おいて外鍋へ。 放置。 午後2時ごろか、再び外鍋から出してぐるっと回し加熱。煮立つまで少しかかる。やはり寒いのか… 再び外鍋へ… 夕食後の7時、仕上げに入る。…
無性にあんこが食べたくなって。。。小豆を煮て作ることに。▲今回は割とシンプルな手順のレシピを参考にしました。洗った小豆を鍋に入れて火にかけて。しばらく煮た...
毎年、お正月の時期には・・・ オーガニックの小豆からあんこを煮て、あんこ餅を食べています。 が、今年は私が日本に一時帰国してたので、子供たちはまだあんこ餅を食べていません。 私も大福、どら焼きや最中などや、お正月のお雑煮は食べましたが・・・ あんこ餅はまだ食べていませんでした。 ...
【大豆と小豆の代用】あんこや納豆作りにBlack eyed peas(黒目豆)が使える
Black eyed peas(黒目豆)は小豆と大豆の代用になることを発見しました。あんこや納豆作りに使えます。
畑で作ったアズキを使ってあんこを作ってみました。アンパンに入れようと思い、作り始めましたが、最終的にはありがとうという気持ちにたどり着きました。
炊きたがったので、、、茹でこぼしして、、、やっと2回目┏□┓←スイッチ家で作る餡子は美味しいけど、、、時間がかかるな~って全部、炊飯器さんがやってくれるだけど…
仕事辞めたのに何かと忙しい。 ゆっくりブログに向き合えるのは、夜9時を回ってしまう。 忙しくしているのは自分自身なのか? 今日は朝から夫と二人畑仕事。 夏野菜を片付けたり、土作りしたりしていた。 昼からも畑に行くつもりだったが‥パンがきれたのでパン作り。 そして小豆があったのであんこ作りを同時進行で作っていた。 お彼岸だし、栗甘煮もあるし、あんこ作れば何か出来そうだと思ったのだ。 パンが焼き上がり、あんこが出来上がったのは夕方。 それから夕食作り。 干し芋も出来上がったので、ラップに包み冷凍保存。 そしてパンもあんこも冷凍保存します。 パンは栗甘煮を入れてみました。 家事終わらせお風呂入ったら…