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【なつかし・おばあちゃんの味】皆さんは食べますか？食用菊を三杯酢で和えて食べるとめちゃくちゃおいしいです！
子供の頃、よくおばあちゃんに食べさせてもらった紫の食用菊について紹介する記事。youtube動画にて調理法＆食べ方の説明あり。
庭の菜園と果樹の境に、食用菊を2種植えています。東北地方と新潟県で多く栽培されている、花びらを食用とする大輪種です。苦味が少なく甘味があり、お浸しや酢の物で食します。a、黄花種、11月初め、その5日後、11月下旬の収穫例です。b、紫花種、11月上旬、11月下旬の花、収穫例、家庭菜園2024（21）食用菊2種
2024年11月9日(土)、今日も、最低気温が6.6℃まで下がりました。最高気温は19.6℃でした。午後から暖かくなり、日較差の大きい一日となりました。 今…
2024年11月8日(金)、今日は、最低気温が6.5℃まで下がりました。最高気温も16.9℃でした。この秋、一番寒い一日となりました。 今年植えている食用菊…
10月17日木曜日の日記です。今日は生協さんの配達日🚚配達時間は11時過ぎですがワン仔たちがトラックの音が聞こえるとワンワン吠えるのでトラックが来る前に生協さんが来たなってわかります😄午後から私の衣替えをしました冬本番の服はあるのですが薄手の長袖が無い！あのブ
今日は21℃/12℃、曇り、時々、晴れ…。予想ほどには晴れませんでした…。 ふと気が付くと、秋ジャガイモのアンデスレッドの大半に、蕾ができていましたw この状態から、花が咲くまでには、まだ時間がかかりますが…。 なんだかうれしくなって、また土寄せ…w 春には、手前に植えているグラウンドペチカのほうが早く咲いていましたが、秋は逆転…。 そういえば、ヤーコンにも蕾ができていたなあ、と一枚…。背が高くなったので、...
福井「九頭竜川の天然鮎」いただきました！ お月見の和ごはん！
雲間から､とっても明るいお月様が見えました。「うさぎの餅つき」みたいに見えました。日本中の方が「きれいねぇ～～」って眺めてらっしゃることでしょうね。お月見...
皆さまごきげんよう。 ここ1か月間、タンポポ問題で苦しんでおりました。 もうね...なんでこうなの？というレベルのバカさ/アホさに、満身創痍。 まぁ文句を言っ…
夫は鉄道運転士。 たまに観光・貸切系の列車に乗務します。 その日の夜ごはんはいつも、お刺身のご褒美。 お店によっては飾りの花が本物の時があるので、箸置きに少し水を入れて飾ります。 飾る前に夫は頭の上に乗せて楽しむ。 このたんぽぽみたいな花は、 本物は食用菊と言って、殺菌作用...
2024年5月13日(月)、昨日からの雨量が、累計43mm近くになりました。今月の雨量は、70mmを越えており、2月から4カ月連続で月間雨量が100mmを大…
新潟県と、東北、北陸の一部では菊の花を食べる食習慣があります。花びらを食用とする大輪種で、品種改良で苦味が少なく甘味もあり、お浸し、酢の物、天ぷら等でいただきます。菜園コーナーと果樹との境界に、食用菊を植えています。無肥料放任ですが、桃色と黄色の2種が毎年咲きます。通販で入手した黄色花、品種名は金唐松？11月上旬の花と収穫、11月中旬の花と収穫、12月上旬の収穫とお浸し、桃花種は、「かきのもと」や「おもいのほか」と呼ばれる品種です。収穫の画像がありませんが、今年も季節の味をいただきました。上は11月上旬、下が11月中旬です。家庭菜園2023（18）「食用菊」
2023年12月7日(木)、今日も最低気温は3.4℃と低いものの、最高気温は15.4℃と温かくなりました。ただ、21時には、気温が4.3℃まで下がっており、…
今日は18℃/3℃、晴れのち曇り。気温は高かったけど、昨日ほど晴れなかったので、そんなに暖かい気がしなかったかな…w 昨日に引き続き、今日も野菜を持って親戚のところへ。 野菜を作っていないお宅だと、この時期の野菜は日持ちするものも多いし、野菜も高くなっているので喜ばれますw 今日の野菜はこんな感じです。ネギ、ダイコン、レタス、シュンギク、そして食用菊…。 ネギは分げつタイプの名もなきネギですが、この時期...
2023年11月16日(木)、今日の最低気温は5.6℃、最高気温は17.2℃でした。今日も、寒い一日ですが、これからの雨が楽しみです。 今日は、食用菊を収…
2023年11月15日(水)、今日の最低気温は6.0℃、最高気温は18.7℃でした。昨日ほどは、冷え込みませんでした。 今日は、青パパイヤと食用菊でサラダを…
2023年11月13日(月)、今日の最低気温は5.8℃、最高気温は15.2℃でした。昨日から、冷え込んできています。 ハヤトウリは、今花盛りです。あと20日…
今朝のベランダ気温14℃風があるせいか昨日より1℃低いだけでもヒヤッと感じます *** 先日、知り合いから「菊を食べる？」と聞かれまして「う～～ん、家で食べ…
今日は18℃/7℃、曇りから雨の予報…。 一昨日は、赤紫の食用菊をたくさん収穫していました。食べる菊ですが、花としてみても、けっこうきれいだと思いますw 先日の風で乱れてましたが、花が咲き揃っていたので、がっぽり収穫…w 検索して見ると、食用菊を食べるのは今は東北と新潟が主みたいですが、松尾芭蕉も好きだったようで、昔はもっと広く食べられていたみたいです。 畑にちょっと植えておけば、季節の香りと味が楽しめ...
2023年11月5日(日)、今日の最低気温は13.9℃、最高気温は、お昼に23.9℃まで上がっています。 食用菊 阿房宮の花が、例年より遅れて開き始めました…
気温が低くなり今年最後のパイナップル🍍の熟成が遅れています。パイナップルは、毎年5月から10月末迄屋外ですが、11月になり、ビニールハウス内に引越しました。籾…
今日は20℃/8℃、晴れ。洗濯日和w 去年より、ちょっと遅い感じですが、やっと我が家のブロッコリー（緑積、8/7種蒔き、9/3に定植）にも花蕾が見えてきましたw はい、だいぶアップにしないと見えないんですけどね…w 本体はこんな感じです。下のほうの脇芽を欠いておいたら、良かった気がします…。 今年はこんな感じで、手前に葉物を植えたので、ちょっと混み過ぎたかも…。…しかも、間引きが適切にできてない…w これは9：...
10月に入ってから一段と日が沈む時間が早くなった感じがしますね～9月最終日の夕方4時過ぎはこんな感じでした(^^ゞ1週間後の5時前もう夕陽が沈む寸前になってきている時間ですね！そして散歩から帰ってきたらもう外は真っ暗で「まる」も「りん」も首にはライトを着けてね！朝5時過ぎからの散歩と夕方の散歩にはライトが欠かせない季節になりました(^_^)★おまけ★二軒お隣のおばあちゃんからピンク色の「食用菊」をいただきました！せっかくいただいたけどやっぱり食べるにはちょっと・・・(^^ゞ一部は玄関の脇に植えましたが残りは花の部分だけを取って～ガラスのボウルに入れて「花手水」のようにしてみました(^_^)『そうだよ』透明なガラスのボウルに入れたので周りから見ても綺麗(^_^)1週間ほどカウンターキッチンに飾って鑑賞してい...お散歩の必需品
2023年10月15日(日)、今日の最低気温は12.5℃、最高気温は24.8℃でした。相変わらず日較差が大きくなっています。 野菜畑のエンツァイに、白い花が…
9月9日は「重陽の節句」でございます。陰陽五行説では「奇数」が縁起が良いのでその縁起の良い「九」が重なる「9月9日」は最高の日でして菊の花に「着せ綿」して...
食用菊は市販の刺身に入っていることの多い花。観賞用の菊とは違い、苦味が少なくて甘味があるのが特徴です。刺身のつま以外にも、おひたしやサラダ、天ぷら、お吸い物など様々な食べ方ができます。 また、βカロテンやビタミンC、葉酸などを多く含み、10
【ヤオマサ中町店】地魚かんぱち、めじな、ハタ・・・863円（税込） 呑兵衛たる者仕事が終わったら昼からでも呑んじゃうんだよね。早朝5時からの仕事が終わり11時過ぎにヤオマサ中町店で地魚の刺身...
【ヤオマサ中町店】地魚入り！海鮮ネタ満載！・・・863円（税込） 小田原産ほうぼう、石鯛とまぐろの盛り合わせを購入した。食べたかったのは、ほうぼうなんだけど4切れは残念なんだけど旨いの確定だ...
【ヤオマサ中町店】小田原産鯵のお造り 小田原に特化したスーパーヤオマサは、11店舗ありその中でも呑兵衛が鮮魚が旨いと思う店が、中町店なんです。最近仕事帰り（午前11時頃）にヤオマサに刺身を買...
刺身盛合せ5点盛・・・647円（税込） 今日の気分は、蛸が食べたかったんだが結構値段が高くて量も少なかったので、ショウゴ（かんぱち）、イナダ、赤むつ、まぐろ、アジの刺身盛合せ5点盛を購入する...
【島根県産】鯵お造り・・・540円（税込） 刺身、刺身が食べたくて小田原ヤオマサ中町店に足を運んだ。この店は、スーパーでは珍しく魚屋みたいに店内に生魚が並んでるんです。刺身コーナーをのぞくと...
【小田百】長崎産かますお造り・・・627円（税込） 年末から食べたかった刺身をやっと買うことが出来た。スーパーで何度か刺身を購入しよと鮮魚コーナーに足を運ぶも好みに合う刺身が無かったんだよね...
「食用菊」は、料理のツマに使われる小輪種と違い、花びらのみを食用とする大輪種です。品種改良で、苦みが少なく、甘みもあり、お浸しや酢の物として食します。黄花種と桃花種を、自宅菜園コーナーの北端、果樹との境に植えっ放しです。黄花種の11月初め、11月中旬、桃花種の11月中旬、11月末、収穫例、お浸しや酢の物にして頂きます。食感と香り、甘さとほろ苦さ、秋だけの大人の味です。家庭菜園2022（17）「食用菊」の栽培
今月に入ってからは黄色の菊花が 食べ 見頃です。 とってもきれいに咲いています。 ので！ 摘んで食べます。（あ、食べ頃でしたね。←） 前回摘み取った時は天ぷらにしてますが、その時の残りは全て、花弁をむしって冷凍しています。 ...
先週のことですが、食用菊が綺麗に咲いていたので、摘み取りました。 実際に摘み取ったのは、子どもですが。 庭仕事で、ほったらかしだった苺の株を植え替えしていた時に、 「わたしもやりたい！」とやってきた我が子｡ でも苺の植え替えの方はほとんど終わってしまっていたので、 ...
2022年11月13日(日)、今日の最低気温は12.9℃、朝から小雨が降っています。10月17日(月)以来、4週間雨が降っていませんでした。種蒔きをしても発…
2022年11月5日(土)、今日の最低気温は5.4℃まで下がりました。日照時間は7.5時間程度にも関わらず、最高気温は19.0℃まで上がりました。 食用菊「…
2022年11月1日(火)、今日の最低気温は11.2℃、今日は朝から雨が降っており、最高気温はかなり低くなる予報です。2週間ぶりの雨で、恵みの雨になりそうで…
2022年10月30日(日)、今日の最低気温は6.5℃、最高気温は19.3℃と、日較差の大きい一日でした。 今日から、食用菊(阿房宮)の販売を始めました。ま…
昨日は20℃/11℃、曇りでしたが暖かめ…。 最近、畑に行くと必ずやっていることの一つが、ブロッコリー（緑積、8/6種蒔き、9/2定植）の花蕾探し…。 けっこう大きく葉が茂っているけど、なかなか出てこないぞ、と。 昨日はやっと、奥の奥に、小さな頂花蕾を見つけましたw 去年（同じ緑積、8/21種蒔き、9/14定植）は10/31にこれくらいで、第二畑の大家さんちは10/17にもっと大きくなっていたので、今年は種蒔きを早めたのですが...
今日のブランチですふるさと納税で届いたシャインマスカットそして食用菊花びらを取ってさっと洗ってお酢を入れたお湯で30秒ほど茹でてお水に取って冷ましお水を切...
昨日は23℃／17℃、曇り。過ごしやすい日でした。 ブロッコリー（緑積、8/6種蒔き、9/2定植、9/16追肥）に2度目の追肥をしました。（一度目の追肥→ブロッコリーに追肥・土寄せ、そして支柱？…） こちらがブロッコリーの現状。 昨日は2度目の追肥をして、肩の土を少し寄せておきました。 まだひ弱な感じかも…。 一度目の土寄せのときに気を付けたせいか、例年より株元は真っすぐしっかり。これなら支柱をしなくても大丈夫だっ...
![[秋のエディブルフラワー]食生活について語ろう](https://static.blogmura.com/image/no-image-07d9f35fd786d693ec0205a760f8cf63.webp)
・秋のエディブルフラワーEdibleFlowersあきのえでぃぶるふらわー秋ではエディブルフラワーにも色んな種類がありますので、お花の特性を活かして、花弁を散らしてみたり、香りや味を活かしてみたり、アイディア次第で楽しみ方も無限大です。季節に合わせて変化も楽しめるのも魅力です。見た目の可愛らしさを活かして、1輪飾るだけでも、簡単に楽しむことが出来ます。料理を彩る花弁を集めて茹でてジュースやゼリー、ケーキにもサラダの食材に用いたり、ハーブとして、幾種類かを載せてみました。◇トレニア:5月～10月夏の定番エディブルフラワーでおなじみ。直径2cm後。くせも無く、苦味も無くシャキシャキとした歯ざわりという。◇コスモス：キク科コスモス属で花びらを使って、ちょっと苦味があるとか。加熱して、丸ごとゼリーで固めてみましょ...[秋のエディブルフラワー]食生活について語ろう
こんにちは。山形県のらん食堂です今日最初から肉です🥩昨日は一日家庭菜園のお手伝いで夕方には、久し振りのグッタリ相方が焼きました。あんなに働かせて当たり前です…
今朝は寒かったので、お昼頃に畑に行ってきました。 去年はボロボロだった食用菊ですが（→食用菊がボロボロなので…）、今年はいい感じで咲き始めてます。 黄色いほうがピンクのものより早く咲き出していて、そろそろ収穫を始めてもよさそう…。 ということで、今日はこのくらい黄色い菊を採ってきましたw 右は花弁をばらして茹でたところ。色はきれいなままだし、菊のいい香りもするし、甘酢に付ければ日持ちもするし、な...
