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デパ地下で買ったどでかチキンと手羽先をグリルでいい具合にパリパリに焼いた これ全部相方さん私はサラダやフルーツを食べました！ サラダも作ったのすごい豆腐切って…
TH69です。 スーパーでチューブ入りの牡蠣が半額やったのでスパイスカレーにしました。 レシピはこちらです。今回はホールスパイスにフェヌグリークシードも使ってみました。 加熱用の牡蠣チューブ入りを2個買ってきました。 約3%の塩水を作って牡蠣を洗います。 洗った牡蠣はキッチンペーパーで水分を取っておきます。 できました。でも牡蠣とカレーが一体化して、何のカレーなのか全く分かりません。 今日もお酢入りのカレーです。海鮮系にお酢はメッチャ合いますね。 牡蠣はプリップリでメチャ旨です！ 牡蠣のスパイスカレーは大成功でした。 前回牡蠣カレーを作った時、牡蠣をそのまま焼いたら水分がすごく出てきてうまく焼…
TH69です。 スーパーでチューブ入りの生牡蠣が半額やったので、牡蠣のカレーを作ってみました。 レシピはこちらです。ほぼえびカレーと同じで、お酢と砂糖の入ったカレーです。 牡蠣はチューブ1本では物足りないと思い、2つ買ってきました。 牡蠣は塩水で洗って酒を振り、キッチンペーパーで水分を取ります。小さい牡蠣2、3個は別に潰しておきます。 玉ねぎは手でみじん切りにし、セロリも少し加えました。 フライパンに油を約大さじ3引き、赤唐辛子とマスタードシードをテンパリングします。 玉ねぎを飴色になるまで揚げ焼きします。 にんにく生姜水を加え水分を飛ばします。 トマト(今回は自家製トマトピューレです)と青唐…
TH69です。 初めての海鮮スパイスカレーは「牡蠣とアミエビときゅうりの粕漬けのカレー」でした。 レシピはこちらです。色々と追加変更しています。 ちょうど国華園でセロリを買ってきたので、玉ねぎとみじん切りにしてソフリットにしました。青唐辛子はないので甘長シシトウ、具材として牡蠣、あみえび、きゅうりの粕漬けを用意しました。と言うか、最初はアミエビときゅうりのカレーを作ろうと思っていたのですが、嫁ハンが『牡蠣もあるで！』というのでそれがメインになりました。きゅうりは生のままだと水っぽくなるので、ちょうど漬けていた粕漬けを使ってみました。あと、海鮮カレーにはココナッツミルクがよく使われるので試してみ…
春休み、娘とちょこっとお出かけで牧場に行きました。 misarinco.hatenablog.com その時に5月に牧場音楽会があるとチラシをもらってきていましたが、高校の参観日と重なってる… 参観日は午後から。時間がギリギリだけど、やっぱり行きたい‼️ という事で牧場音楽会に行きました。 ちょうど単身赴任中の主人が、家の近くで仕事があったため戻ってきており、一緒に行きました。 牧場までは車で40分。ちょっとしたドライブにいい感じです。 maps.app.goo.gl コンサートは11時からだったので、それよりもちょっと早めに家を出て、途中、おしゃれな産直市場にも行きました。 産直市にはスーパ…
プリプリ食感を楽しめる牡蠣の特製コンフィの牡蠣カレー＠欧風カレー ガヴィアル (三越前)
このところとても気になっていたお店 牡蠣カレー！ …食べたいっ 場所は三越前コレド室町2の地下1階 神保町に本店のある欧風カレーのお店 「プリプリ食感を楽しめる牡蠣の特製コンフィ」 と、お店の
月曜日。仕事の前に明治堂に寄りました。そう、「エピファニー（Epiphanie・公現祭）」をお祝いするお菓子、ガレット・デ・ロワを期待して、です。先週寄ったときは「予約販売しているので3日前までにご予約ください」と言われちゃったんですよね。そんなわけで今週は「パンを買うついでに……」という軽い気持ちで寄ってみました。...
明けましておめでとうございます。久々のアップになりました。💦今夜は牡蠣カレーです。牡蠣を水から火にかけ、沸いたらいったん取り出して、その出汁をベースに作りました。具材は、海老・生利節・シーフードミックス。炒め玉ねぎ・人参・ジャガイモ。海のカレー。美味しく
日本ではとっくにお正月が明けていると思いますが、勤務先の学校はまだ冬休み。 毎日1時間ずつ、ゆっくり時差ボケを直しています。 本日の午後はオレンジと格闘していましたが、昨日の夜はお習字と。 作品を椅子にかけて乾かしていました。 1か月に2回くらいしか練習しないため、ちっとも...
