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みなさま こんばんは今日は、雨が降りそうで降らないって感じのお天気です。暑くも無いので、パーゴラ造りの再開です。前回まではこんな感じでした。柱が4本立って、上の方の短手方向に仮の梁を仮付けして終わってました。で、本日は長手方向の梁を3本取付
前の原木生ハムを完食（この記事）してから1.5ヶ月ちょい経過。 季節もすっかり涼しく（寒い位の日も）なって、原木生ハムの維持管理も楽な時期になりました。 そろそろ次の原木生ハムを切り出し始めてもいい頃合と、新しい原木生ハムを出してみました。・・・10/17日 この生ハムは2017年の1月28日か29日に仕込んだもの（ その記事）なので、4年熟成物。 2017年に2本仕込んだうちの最後の1本になります...
