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ネットでお玉でアクだけ取れる商品見た。いつもお玉でアクを作ってたが煮汁まで取ってしまうのでイラッとしてた。それがこの商品アクをすくうとアクだけ取れて煮汁は流れ出る。めっちゃ不思議なお玉だわ。 商品説明によると新開発の溝でアクだけをきれいに取り除く事が出来ます。 スープの抜けが抜群で、無駄にスープを減らさない。 網目タイプのように油が詰まることがない。 あくとり以外にも豆腐すくい、カス揚げ等、様々な料理に活躍します。 ステンレス製でお手入れ簡単で衛生的。このあくとりさん画像を見ると穴じゃなく、細長い溝がある（職人さんの手作業らしい） 調べてみたら表面張力の原理らしいが科学は苦手だったからわからな…
土筆(ツクシ)について。昔は家の周りの田畑とか何処にでも沢山出てたから、それを山ほど摘んで持ち帰り母とかに佃煮にしてもらっていた。その料理の過程を見ていたから、煮込んで アクとりがポイントだと覚えている。懐かしいですね～('ω')ノ ところで、この前の散歩でもツクシを見つけた～。今は市街地に引っ越しているから、この時期は気になったので川沿いの土手 とかでツクシを探していた...
天草パール柑とデコポンのマーマレードジャムを作る。かんきつ類のマーマレードジャム作りは、少し食傷気味です・前準備に手間はかかるし、時間もかかる。娘が「天草パール柑とデコポン」持って来たのだが、食べる気色も起こらず腐敗しかかったので、否応なしにマーマレード
こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 美味しい料理のアクセントになる実山椒の季節。本日の投…
