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土筆(ツクシ)について。昔は家の周りの田畑とか何処にでも沢山出てたから、それを山ほど摘んで持ち帰り母とかに佃煮にしてもらっていた。その料理の過程を見ていたから、煮込んで アクとりがポイントだと覚えている。懐かしいですね～('ω')ノ ところで、この前の散歩でもツクシを見つけた～。今は市街地に引っ越しているから、この時期は気になったので川沿いの土手 とかでツクシを探していた...
おはようございます。 ひまわりBちゃんです。 ↓↓↓🌟ポチッとしていただけると嬉しいです🌟 にほんブログ村 お散歩していたら、春の風物詩 つくし（土筆）がいっぱいお顔を出していました！ 収穫🤗 袴を取って、水洗いして、ピーマンと共にかき揚げに。 おいしかったです💕 つくしは春の訪れを告げる植物と言われていますね。 電解質やビタミンも多く含まれていて、昔からお薬（利尿薬、止血薬） としても使われていたようです。 ちょっと『えぐみ』がありますが、そこがまた魅力的💕 今日は、春の香り漂う幸せな食卓でした。 つくしんぼさん、ありがとう♪♪ それと今日、実家から、 父が収穫した 採りたてアオサがクール便…
