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【イギリス伝統料理】日本で手に入る材料で簡単に作るコテージパイ・シェパーズパイのレシピ
日本で手に入る食材で、日本人の味覚に合わせたシェパーズパイ・コテージパイを考えてみました。
先日、BSテレビ「新・大使館の食卓」を観ていたら 「コロネーションチキン」というイギリスの伝統料理がでてきました。 〝コロネーション〟とは、戴冠式（たいかんしき）を意味します。 ※戴冠式… 国王・皇帝が、即位ののち公式に王冠を受け、王位就任を宣示する儀式 先日お亡くなりにな...
今日もイギリスを代表する料理フィッシュアンドチップスを食べに行った
今日もフィッシュアンドチップスを食べに行った。フィッシュアンドチップスには用いる魚はもちろんのこと、生地に入れるビールの種類によっても味が変わる。 私が食べた店のフィッシュアンドチップスはしっかり味がついているタイプ。色も比較的濃い。 ほとんどの場合、フィッシュアンドチップスには白身魚が用いられるが、とりわけ鱈が人気。 添えられるチップスはイギリス風のフライドポテト。フレンチフライと比べるとずいぶん太い。なお、イギリスで言うチップスはいわゆるポテトチップスではなく、このようなフライドポテトのこと。 私はモルトビネガーをかけて食べるのが好きだが、トマトケチャップやタルタルソースも大人気。 にほん…
