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TH69です。 露地物のみかんを使ったオレンジプリンは今しか作れないので、デコポンでオレンジチョコプリンを作ってみました。 レシピはこちらですが、まだまだ試行錯誤中です。今回はチョコレートをオレンジ液に溶かすやり方を変更してみたら、前回よりかなりうまく溶かせました。 レシピを考えながら試行錯誤して作成中のため、途中の画像はありません。 フライパンで10分蒸し焼きにして、蓋をしたまま10分間余熱で火を通しました。 う~ん…、やっぱり固まりは悪いです(涙)。 こちらはちょっとマシですが…。カラメル作りはうまくなりました。 デコポンの酸味とチョコの苦味や甘味がマッチしてメッチャ美味しいのですが…。 …
TH69です。 バナナと牛乳だけでプリンのように固まるというレシピを見つけたので作ってみました。 ただのバナナプリンではなく、チョコとココアを入れた「チョコバナナプリン」です。 材料はよく熟したバナナ、牛乳、ココアとチョコレートです。 賞味期限間近でお安かった高カカオクーベルチュールをオリジナルで入れてみました。 ココアは純ココアがなかったので、砂糖などが入った調整ココアです。 バナナを入れる前にミキサー容器に入れておきました。 バナナはラップをしてレンジで3分程度加熱しまします。 水分が出ているのでこんなモンでしょう。ドロドロです。 スプーンですくってバナナの中身をはかりの上に置いたジューサ…
TH69です。 スペイン料理のサイトを見ていた時に「オレンジプリン」というのを見つけ気になっていたので作ってみました。 先日ネーブルオレンジのジュース用が安かったので買っていたのを使いました。 レシピはこちらです。牛乳がオレンジに変わる以外は、いつものプリンと基本同じです。 オレンジからどのようにジュースを取り出すか悩みましたが、結局半分に割って手で絞りました。 まるで計ったように200gのオレンジジュースができました。 カラメルを作った鍋でオレンジを温め、砂糖を溶かしてから溶き卵のボウルに注ぎます。 卵液ができたら元の鍋に茶こしで濾しながら移します。 フライパンにカップを置いて沸騰したら弱火…
TH69です。 3時のおやつは昨日作ったプリンにしました。 プリンをお皿に出す前に、プリン上部の皮になっている所をスプーンで押さえてカップ内側から外します。 お皿の上にカップを下向きに置いたら、両手でお皿ごと持って上下に振ります。 出た! プルンプルンです! メチャ旨そう。 蒸し方が甘かったのか、前回より柔らかめです。(私は固めが好きです) いただきま~す! 自分で言うのもなんですが「ホンマに美味しいわ~」です! 美味しかった。また作ろう。 次作る時は、カラメルもう少し焦がし目、牛乳と砂糖は少なめでやってみます。卵っぽさが、さらに出たらエエなぁ。 では、素敵なプリンライフを! にほんブログ村
TH69です。 前回卵2個でうまく出来たので、今回はレシピ通りの卵3個で作ってみました。 レシピは前回通り奥薗さんのです。 卵はボウルに割って白身を切るように溶きます。 カラメルは「ゆかり」さんのレシピにしました。砂糖40gに水大さじ1を加え、混ぜずに砂糖と水がなじんだら中火で加熱します。溶けた砂糖が色付いていい香りになったら、火を止めてお湯大さじ1を加えすぐに蓋をします。 そして、すぐにカップにカラメルを注ぎます。カラメルは片寄っていても蒸す時に広がるので大丈夫です。 カラメルを作った鍋に牛乳300mlを入れ、沸騰直前まで温めてカラメルを溶かします。 砂糖54gもここで入れて溶かします。 牛…
TH69です。 嫁ハンが帰ってきたら「お腹空いた」と言うので、早速作ったプリンを食べてみることにしました。 お皿とスプーンを用意して 奥薗さんがおっしゃってた通り、カラメルは偏ってても問題なく底に広がりました。蒸す時の熱で溶けて全体に広がるようです。 プリンをカップから出す前に、プリン上面の皮の部分をカップ内側から剥がすようにスプーンで全周押さえていきます。 できたら、お皿の上に置いてお皿ごとカップを持って持ち上げ、下に向かって「エイヤッ!」と振り下ろします。 出た! 旨そう! きれいにカップから出すことができました。 では「いただきま~す!」 硬さもエエ感じです。 「美味しい! メチャ旨!!…
TH69です。 寒さと強風で自転車で走る気もしないので、大好きなプリンを作ってみることにしました。実はメチャプリン好き、チョコ好き、バームクーヘン好きです(笑) 今回もレシピ探しから始めました。それで見つけたのが下の二つの動画です。このお二人のレシピを参考に自分なりに考えて作ってみました。上の動画が奥薗さん、下の動画がかおりさんです。 それでは、まず用意した材料からです。牛乳200ml、卵2個、砂糖36g、これだけです。あと、カラメル用に砂糖20gと水が必要です。 カップからプリンが出やすいように、カップの内側にオリーブオイルを薄く塗ります。 塗れたら水を入れたフライパンに並べ水を沸かします。…
おはようございます。 いつか見た 淡路島の光景。 今でも 脳裏から離れません。 海と空 大好きな光景ですから。 またまたプリンを作っています。 プリンは時間が有る時に作って ゆっくり 頂いてい