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本日も朝から雨の京都です。穀雨の季節だけありまして、雨が百穀を潤しているのでしょう。梅雨のような春の雨です。昨日は朝から大工仕事に入ってくれていた友人と皆で一緒にお昼ご飯になりました。ありもので、お丼。お麩丼。きゅうりは大葉とみょうがを入れて塩で揉んでから、すし酢を加え浅漬けに、菜花は胡麻和えにしました。お丼には七味をちょっと振っています。 夕方からはいつも通りチ...
いつもの買い物。 すっかり春めいて夜でも凍える寒さではありません。 心なしか夜空の澄み切った感じもボンヤリとしてきた気がします。 「春霞」というやつでしょうか。 厳寒の冬の夜空にこそ星がきらめくものです。 春眠暁を覚えず、春はボンヤリとした恍惚のうちに過ぎてゆく季節なのかも知れません。 油断、うっかり、忘我、そんなことがないよう注意したいものです。 合格や卒業、出逢いと別れ、喜びと悲しみ、目に映...
年越しは実家で年越し、一人暮らしの姪たち のリクエストでお年越はすき焼き。 うんうん、一人暮らしですき焼きってなか なか食べないから、リクエストする気持ちが 良くわかる(^○^) お肉の購入は自分の担当なので少し多めに 買っていった。 家庭にもよるが仙台ではすき焼きに麩を入れ ることが多い。 これが、美味いのだ、肉の旨味、野菜の旨味 がしみ込んだ麩は、食べ応えもありながらさ っぱりと食える。 久々に食べたすき焼き、美味しかった御馳走 様でした。
ビールに合うおつまみ3品。 ミニ車麩の照り焼き 普通サイズの車麩も同じように作れるけれど、ミニサイズのものはステーキのように並べると、なんだか丁度よいサイズ感になります。 白ねぎと細ねぎでさっぱりと。 細ねぎは、お庭で栽培しているところから、使う分だけ収穫しました。 2.きゅうりとナスのぬか漬け ぬか漬けの定番となっています。 ぬかは、味だしに原木椎茸、唐辛子🌶️、昆布などを入れています。 入れるものによっても風味が変わるぬか漬け。 混ぜる人によっても変わるぬか漬け。 奥が深いです。 3.ふろふき大根 田楽味噌が余っていたので、ふろふき大根に。 その隣にあるのは、コンニャク。 これもまた、田楽…
こんにちは！「のんびり」と申します！ 今回は娘が好きでよく食べてくれている「お麩のフレンチトースト」の作り方を紹介します！ お麩のフレンチトースト 材料 お麩 20個卵 1個牛乳(豆乳) 100ml砂糖 小さじ2バターorオリーブオイル 少量 作り方 1.ボールに卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、そこにお麩を入れ絡める。 2.冷蔵庫で2時間程置いて、お麩に卵液を染み込ませる。 3.フライパンにバターorオリーブオイルをひき、弱火で焼いて、軽く両目に焼き色がつけば完成です！ フライパンに入らないので2回に分けて焼き、今回は20個焼きました！ ほんのり優しい甘味です！もう少し甘めが良いお子さんは、砂…
