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「美食家のパセリ」と呼ばれるチャービル(=セルフィーユ)。 通常の種まき時期は3~4月か9~10月とされています。 おばちゃんが蒔いたのは去年11月。 水耕栽培で簡単に育てられます。 (以前の投稿に
ラベンダー香る米粉のパウンドケーキリラックス効果があると言われているラベンダー娘の症状が酷かった時、ラベンダー精油が苦手でした😓ラベンダーの香りは起立性調…
ベランダのハーブで冷蔵庫の残り野菜でミネストローネ&性格新聞やってみた 毎日ご飯
年末年始で買い込んだ食材がいよいよ底をついてきました。 面倒なので買い物に出ていません。 ベランダのハーブ 左 ローズマリーに花が咲いたー\(^o^)/右 タイム(現在冬眠中) 左 虫にやられたセージ右 わしゃわしゃ茂っているイタパ 毎日ご飯 ベーコンもウインナーもなかったので、魚肉ソーセージでミネストローネ。 虫に食われたセージとタイム、ローリエ入り右 イタパを散らして出来上がり♪ 年末に「ちょい住み」というBSの番組で、フランスのマルセイユに1週間、戦場カメラマンの渡部陽一さんと若い俳優さんが港の見えるアパートでちょっと暮らす番組を観ていた時のこと。 地元の食堂で食べたブイヤベースが美味し…
保存したバジルペーストですが、きちんと脱気できたか分からなかったのでシリコン製の製氷皿で凍らせることにしました。冷凍保存できるのは便利ですね。次回はちゃんと脱気して、保存できるようにしたいけれど・・・涼しくなってしまってバジルはもう大量収穫はできなさそう
プランターで育てていたバジルが成長し、最近急に涼しくなってきたので収穫しました。久々にバジルペーストを作りたくて、松の実も購入。しかし・・・ブレンダーは壊れてしまって我が家にはありません。刻めばどうにかなる?と挑戦してみました。こまーーーーかく刻んんで、
こんにちは、音音です。 夏休みも始まってしばらく経ったというのに、外で子供が全然遊んでない。昼間はセミも大して鳴いてない。暑すぎる。レイチェル・カーソンの著書「沈黙の春」は有名ですが、「沈黙の夏」は早くも現実になったようだ。 暑さでどんどんダメになっていく植物を見ながらシクシクしたりハラハラしたりしているところ、こんな不毛の夏でもお構いなしの、狂ったメンツがコレ。 オレガノです。なんだこれは。なんだねこの量は。正気か? ちなみにこれ、1プランターに3株植えて、収穫した量がコレなので、収穫された方は同じくらいのボリュームあります。コレだけ穫っても、3週間後には同じ量とれます。 30℃台後半の炎天…
沖縄での夏休みから戻ってきたら、庭のレモングラスが凄いことになっていました。今年の梅雨で一気に成長した感です。 伊都は未だ梅雨明けしていませんが、雨とお天気の…
【ローズマリー活用法】麦茶もいいけど、ハーブウォーターが爽やかで美味しい
梅雨に大活躍、ローズマリー活用法 防腐作用、防カビ作用、防酸化作用、ローズマリーは、この季節に大活躍するハーブ。 今年もまた、料理に、掃除に、洗濯に、剪定した庭のローズマリーを活用しまくってます。
ベランダのハーブで♪ローストビーフ 今日の柴ちゃん264 毎日ご飯
先日、ロピアへ買い物に行った時に、とりあえず買っておいた安い牛肉。 ベランダで育てているハーブとにんにくでマリネしてローストビーフにしました。 使ったハーブ *ローズマリー *タイム(タボール) *セージ 表面に細かく浅い切れ目を入れてにんにくのすりおろし3個分とハーブと塩、オリーブオイルでマリネ 毎日ご飯 ローストビーフにはやっぱりパンかなぁ〜?と思い、エルブ・ド・プロヴァンス(プロヴァンス地方のハーブミックス)を入れたパンを大急ぎで焼きました。 ほっんといい香りなので興味があればぜひぜひお試し下さい マリネ時間が短かったせいかそれほどハーブの風味はしませんでした ソース2種 *グレイビーを…
ドイツ人(夫) が作る【ドイツ春の七草 緑のソース】簡単レシピ付
Frankfurter SpecialityGreen Herb Sauce Grünedonnerstag(緑の木曜日=聖木曜日)という日が ドイツにあります。イースター(復活祭)直前の木曜日にあた
今回はじめてチャービルを育てました。種まきは1月中旬でした。 いつもの卵パックに催芽撒き。 およそ1か月後 双葉が出ました。 キンちゃんご満悦。 本葉が出てきたころにカットしたスポンジに挟んで
庭に茂っているローズマリーを消費しようと、料理に使ってみました。 マスタードチキンがおいしそうだったので、好みの風味にアレンジ。 ちなみに完成系はこちら。 チキ…
エルブ・ド・プロヴァンス入り自家製パンと自家製クルトンの作り方 毎日ご飯
「エルブ・ド・プロヴァンス」と言うドライハーブをご存知ですか? エルブ・ド・プロヴァンスとはこちら ちょっと小綺麗に撮ってみた ❏エルブ・ド・プロヴァンス *HERBES DE PROVENCE(直訳するとプロヴァンスのハーブという意味)。 *フランスのプロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもの。 *よく使われるハーブを一括りにしたものを特に「エルブ・ド・プロヴァンス」と呼び、他のハーブと区別するようになった。 9種類のハーブが入っています 結婚したばかりの時に、FELISSIMO(通販)をやっていて、その中で「プロヴァンスの風を感じる会12ヶ月(確かこういう名前)」で送られ、初…
ベランダのハーブの整理をしています。 今年の春だったか昨年の秋だったか、ちゃんと剪定?しなかったのでベランダのセージがあまり成長しませんでした。 なので夏の間はほとんどセージの恩恵がありませんでした⤵ 現在はばっさり切り、切ったセージでえび団子のサルティンボッカを作りました。 これは1年ほど前に「世界まる見えテレビ特捜部」を見ていて、その中でアメリカのテレビ番組「世界で一番料理下手による料理コンテスト」のようなものをやっていて、テーマが「海老のサルティンボッカ」だったのです。 「海老でサルティンボッカを作るんだー。やってみよう〜⤴」と思い、1年経過してしまいました💦 番組で使っていたような大き…
おはようございます💕昨日は球根植えではなく洗面所の片付けから片付けすると止まらなくなり色々やっちゃった!今日は自家製してるものです。お味噌3年前に85歳の母…
おはようございます💕一昨日はお友達に自家製ジェノベソースでピザを振る舞ったのですが写真がないですね〜その時オートミールの話になりクッキーと蒸しパンの作り方教…
おはようございます💕カツオのオイル煮の『【ハーブ料理】カツオのオイル煮』おはようございます💕昨日ブロ友ちゃんが本マグロ4さくの貰い物カツにすると書いてまし…
おはようございます♪私の三連休は充実してましたよ💕to doリスト大切ですね!土地が100坪100坪の土地に家が建ち広い庭がやっと『ガーデン』になってきまし…
おはようございます💕インスタント珈琲をやめようと飲みきりました。大の珈琲好きですがインスタントが手軽でインスタント派今日からドリップしかないのですが今から面…
おはようございます💕昨日ブロ友ちゃんが本マグロ4さくの貰い物カツにすると書いてました〜美味しそう💕オイル煮も美味しいよ💕私は安いカツオで作ったけれど本マ…
おはようございます💕2連休あると1日は用事を作らずたまった録画を見ては止めて家しごと自生した大葉庭のあちらこちらに自生した大葉がどんどん育って畑ならいいけれ…
先日、福岡県朝倉郡にある道の駅「みなみの里」に連れてってもらった際にキュートな旬のフルーツと遭遇することが出来ました♡何かと果物には飢えている状態なのでこのキュートな姿にノックアウト♡もう、かわいすぎです!あまりにも可愛すぎなので即、食べれなかったのです
地中海料理レッスン お料理編♪ ご参加ありがとうございました!
こんにちは。ブログにご訪問ありがとうございます地中海料理アンコールレッスン🐠2日間終了しました。アンコールレッスンなので、初めましての方が3人いらっしゃいま…
カレーやビリヤニを作る時によく使うミント。 クールミントやペパーミントなども育てて料理に使った経験がありますが、やはり一番しっくり来たのがスペアミントでした! 最近のスペアミントの様子一時食べすぎて葉っぱが無くなってしまった ◻スペアミント *1000種類以上あるミントの中で、特に香りが強くなく生食に向いている。 *歯磨き粉やガムなどに使われるのはスペアミントが多いので馴染み深いミント。 *生命力が強くあっという間に繁殖するので(ミントテロと呼ばれている)、お庭で育てないほうがいい(鉢植えが絶対にオススメ♪) モロッカンミントを挿し木してみた様子はこちら(よかったら読んでください♪) bocc…
ベランダのハーブで♪ 北欧風ディルを使ったピクルス 毎日ご飯
ベランダで育てているハーブのひとつ「ディル」。 暖かくなるとすぐにアブラムシがついちゃうのだけど、寒い時期は元気にわしゃわしゃと育っています。 いまだに元気なディル ディル(北欧の昔の言葉で「なだめる」「やわらげる」という意味) ◻耐寒性 強い ◻耐暑性 弱い ◻花の色 黄色 ◻開花時期 5〜7月 ◻古くから西洋では子供の夜泣きやしゃっくり止めの治療に用いられた ディルと言えば、(私の中では)サーモン、じゃがいも、ピクルスに使うイメージ! サーモンとじゃがいもには合わせたので、今回はピクルスを作ります♪ サーモンのソテーにディルのタルタルをかけて頂きます♪ boccadileone.haten…