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蔵 KURA 九州料理 三宮 もつ鍋 明太子 野菜串 ブルックリンラガー 駅チカ
こんばんは。。この日は神戸に用事で行きました。。すっかり人が戻ってきてました三宮。。コロナ禍のガラガラが嘘のようやわ。。用事も終わり一人飲みしよかなぁと思って…
日本人（ぼくも含めて）に思うのは、他の国の人、他民族に対しての関心や思いやりが少ないように思えます、 無論、単一民族と云うこともあるでしょうが、視野を狭めて考えると、同じ日本人の中においても、他業種にも理解や関心が薄いような気がしませんか、 飲食店なら飲食業、流通なら流通業、少し広めて農業なら農業のこと、林業しかりですね、水産業は飲食店の関係性が深いので結構
腕なら腕、ロースならロース、バラ肉ならあばら、それぞれ生産者から屠殺場で解体され、その後、それぞれの部位に分けられて精肉店に回ります、 この「原木」の間に実は熟成が進みます、みなさんがスーパーなどで購入する豚肉は、死後、2週間〜30日くらい熟成されているものになります、 空気に触れずに無菌状態で、いわゆる真空ですね、その状態で-3℃から1℃とかでチルド保存が条件です、
明治の時代に入って「文明開化の夜明け」などと呼ばれ、外国の文化がたくさん日本に怒涛のように流れ込んできました、そんな明治維新の時を同じくした時期ににぎりずしの原型ともいえる、明治初期の絵が残っています、明治10年前後の東京のにぎりずし、両国與兵衛(よへえ)のすし、 見ての通り現代の寿司と比べてかなり大きいサイズになっています、 この明治維新から文明
関西地域を中心に多くの路線に投入されている車両・JR西日本の233系。近郊型電車の王者と言えるでしょう。1994年から2008年まで製造された車両は実に927両。最高速度は130㎞（一部は120㎞）と旧国鉄の花形だった近郊型電車113系を30㎞上回ります。 製造期間が長いだけに、番台区分多いのも特徴。1994年に開業した関西空港へのアクセス向けの「関空快速」用に0番台が開発されたのが最初。その後、7...
国道2号線沿い派手な看板家族でラーメン2国へ 子供が中高生になると家族外出のイベントは外食です。5人皆、ラーメン好き好き好みありますが美味しいモノは素直に受け入れます。 らーめん2国・大蔵海岸店 創業40年兵庫県明石市西新町国道2号屋台から
読者のみなさま、おこんばんわ m(_ _ )m本日もご訪問ありがとうございます。 幸運エネルギーをONにして人生を書換える神仏融合アチューメント3100名以上…
徘徊日記 2023年8月25日（金）その5「草の背を乗り継ぐ風の行方かな 天上寺跡？」 灘区・上野道あたり
「草の背を乗り継ぐ風の行方かな 天上寺跡？」 徘徊日記 2023年8月25日（金）その5 灘区・上野道あたり 摩耶山を、少し下って、やって来たのは天上寺跡の廃墟です。摩耶山天上寺と呼び慣れて
さて、サバの片身でバッテラを何本押せるでしょうか？＾＾、 僕の覚えた仕事では一様ですが5本取ります、おっと！どうやって？と思われる方も多いと思いますが、もし1本とか2本とか言われる方は、それはさばの押し寿司です、 3本以上は取りたいですね、それで白板の昆布を上から乗せて召し上がります、 バッテラはサバの身を「へぐ」作業が重要で、皮目を残して4枚へぎます、これが難しい(￣
https://youtu.be/XwPKyqM7-c4?si=yL4VHffMZnxB8-TgこのYouTubeの動画はとても参考になると思います、様々な部分でよく考えられていて、また丁寧かつ丁寧な心遣いが伺えます、 第一の点は「捨てシャリ」がない、第二に胸の高さで握っている、第三にネタを握る順序が正しい、第四に晒しをすすぎ手を洗う回数が適度である、第五になんといってもリズムが完璧、かな
先日旬菜ビストロ&バル GATO(ガット=オス猫の意)さんにお邪魔しました、 おいしかったですね〜、評価が高いのも頷けます、コスパもよろしくて、値付けがおかしいと感じるくらいのクオリティでした！ 充分なボリュームの前菜盛り合わせ、これが1,100円は安すぎるでしょ（笑）2人前充分ありました、 スパークリングをボトルでいただいて、料理も3〜4
お米の単位については、以前の記事 → お米の数え方 で説明しましたが、どうも関西と関東では若干違うようです、ここのところを少し考察してみたいと思います、一升は関西では1.4kg、関東では1.5kgとされるようです（お米屋さん談）お寿司に関してのみですが、1.4kgを1升（1800ml）の水で炊くのと、1.5kgを1升（1800ml）の水で炊く場合とでは、当然、1.5kgを同じ水
徘徊日記 2023年8月25日（金）その4「行きはよいよい、帰りは？？？」灘区・上野道あたり
「行きはよいよい、帰りは？？？」 徘徊日記 2023年8月25日（金）その4灘区・上野道あたり さあ、帰り道です。もう何十年も前の記憶ですが、ケーブルの乗り場に降りる道があるはず
カントリーブレッドとセイボリースコーン～天然酵母パン教室le blé-vie Lesson 20～
前回のパン教室メニューはコチラ↓新じゃがリュスティックとŪmango今回のパン教室のメニューは・カントリーブレッドもっちりと瑞々しいクラムの田舎パン。そのまま食事と合わせるのはもちろん、サンドイッチにするのもおすすめ・セイボリースコーンレッ
とある日の昼下がり数ヶ月前にもらっていたクラフトビールを思い出し石垣島で買ってきたおつまみOKINAWA 豚皮革命 TONPIと一緒に昼飲み思っていた感じじゃなかったTONPIなぜかおせんべいの形だと思い込んでいた...
ものを拾って上げて「ありがとう」って言われたら、とっさに「No problem」と答える、楽チンです、 日本語は半世紀以上勉強してきたものだから、非常に奥深いところまで話をすることができる、そこに誤解や意志の疎通がうまくいかず苦労する、 英語ならそもそも簡単な単語やボキャブラリー(語彙)、文法が難しくてもちゃんと通じる、日本語よりもちゃんと通じる、 日本語は意味が
何やら出前館の配達員が崩れたお寿司を素手で盛り直していたと云うお話
ぼくはこのニュースある意味わかるように思います、たぶんお寿司が偏ったり倒れたり、崩れていたのでしょう、この配達員はその理由が自分の運転なりに責任があったことを自認していたから、盛り付けの形を整えたのだと思います、この理由づけは個人的な主観ですが、僕でもたぶんやると思うからです、無論、バイクを運転していた手で、またアルコール、シュッシュッとしたかも知れませんが、素手で商品を
【一蓮屋(垂水店)・横浜家系ラーメン】今現在イチオシラーメン！
家族イチオシは一蓮屋のラーメン 家族5人ラーメン好き中高生連れ家族のイベントは最近外食です。海外赴任から本帰国し4年目美味しいもの食べれる幸せ実感しています。一蓮屋は麺の太さ、味の濃さ等選択し自分好みのラーメンが食べれる近所店で家族は一蓮家
【ずんどう屋・垂水ジェームズ山店】は姫路発祥の濃厚豚骨スープのラーメン
家族5人ラーメン好き【ずんどう屋】美味しい 子供が中高生になると家族外出のイベントは外食です。5人皆、ラーメン好き細麺、太麺、醤油、豚骨、味噌、塩好き好みありますが美味しいモノは素直に受け入れます。 ずんどう屋は姫路発祥の濃厚豚骨 じっくり
ベランダだより 2023年9月14日（木）「ハハハハハ、ダメトラ、歓喜！」 ベランダあたり
「ハハハハハ、ダメトラ、歓喜！」 ベランダだより 2023年9月14日（木）甲子園あたり 朝日新聞、もちろん関西版の、2023年9月15日（金）の朝刊の一面です。昨晩、岡田監督が宙に舞っている
ハワイ州観光局「ハワイスペシャリスト」フリーアナウンサー/タレント・伊藤嘉奈子です。YouTubeやってます！チャンネル登録してねボートレース尼崎PRキャラバ…
京セラ美術館 ルーブル美術館展 京都 KYOTO 岡崎公園 Kyocera Museum of Art Louvre Museum Exhibition Kyoto Okazaki Park
京セラ美術館 ⬅️ リンク先 ルーブル美術館展 28/9/'23 まで 似合いませんな（笑）どれかひとつランキングクリックお願いします！ありがとうございます嬉しいです！＾＾！
京セラ美術館 ルーブル美術館展 美術館続き あくまで主観（笑）
美術館あきませんでした（笑）ルーブル美術館展となっていたので、有名な絵画や彫刻がやってくるのかと思いましたが、キリスト教およびエロティシズムにジャンルが絞られていて、とてもとても2000円以上の鑑賞費に応えられる展示会ではなかったです、残念(-_-;)、たぶんかなりの来訪者が残念がったと思います、あのクラスならニューヨークでもパリでもシカゴでも無料で観られると思います、それと面白い話をみなさん
はるか昔のように思えるのですが、飲食店の労働時間は長かったです、休みは当然週一回でしたし、どう考えても店にいる時間の方が長かったですね、+通勤時間を足すと、おそらく家を出て家に帰るまで、14〜5時間が週に6日続きます、残り9〜10時間、 これはどうだったんでしょうか？当たり前だったし、仕事を覚えるのも楽しかった、同僚や先輩、仲間が必ずいましたので、嫌なことも含めて毎日が充
画像をクリックされるといづうさんのH.P.へリンクしますたびたびマスコミでも取り上げられる京都祇園新地の「いづう」さん、 実に今年(2023年)で創業242年になるそうです ʕʘ‿ʘʔ僕が京都時代、姿寿司を買いに行ったのは21歳の頃（37年前）その時すでに200年の歴史があったということになります、 当時勤めていた「魚勝」(この記事オススメです(笑)) のおやっさんもいづうさんには一目置いていました、
「今殺気を感じた(￣▽￣;)」「今じゃなくてさっきでしょ？」 今晩わ！寿司スクール 慶のケイタローです、 「無事是名馬なり」 この言葉が好きで、自分の会社の社是にも入れたことがあります、 「無事是名店なり」 でした、 とにかく宅配の事故がないように、とにかく食の安全が確保できるように、
晴れ～の神戸です。 19日（火）から出張に出る主人、だからこの3連休は、どこにも出かけないのは百も承知 お彼岸も近いし、今日は17日だし、お墓参りに行きたいと…
JR神戸駅近くの高架下そばの公園にSLの名車「D51 1072号」が静態保存されています。デゴイチの愛称で親しまれ、国鉄の前身鉄道省が設計・製造したテンダー式の蒸気機関車で、鉄道の黄金時代のロマンを感じさせます。 D51は主に貨物輸送用に使われたSL。動輪の大きさは旅客輸送用のC57等に比べると小さいですが、4軸もあり、トルクフル。1936年から1945年までに1115両も製造され、戦中戦後の輸送を支え...
ベランダだより 2023年9月12日（火）「暑いんで、ここで休ましてもろ手ます。」ベランダあたり
「暑いんで、ここで休ましてもろてます。ホナ、さいなら。」 のらくろ日記 2023年9月12日（火）ベランダあたり「ちょっと、今日も来てるわよ。洗濯干されへん。」 「寝てんの、起きてんの？」 「ベランダに
17日(日)ラジオ関西まつりにボートレース尼崎MCとして出演します
ハワイ州観光局「ハワイスペシャリスト」フリーアナウンサー/タレント・伊藤嘉奈子です。YouTubeやってます！チャンネル登録してね今週末17日(日)10:00…
https://solo-lifestyle2021.com/6615-2/
いつもだと憂鬱な月曜日の朝だけど今日は違って仕事終わりにお楽しみが待っているのですなかなか予約の取れないお店にお誘いいただけました！神戸でもなかなかのローカルエリアにあるのお店以前からおすすめと話を聞いていたので初訪問楽しみすぎる😊火...
Instagramで見てから食べに行ってみたいお店リストに入っていた鷹取にあるうどん「よつ葉」さんお家の所要をすませいそいそと開店時間に合わせて訪問開店15分前に到着すると一組がすでに待っているでもちょっと時間をつぶそうとふら〜っ...
はい今回は阪急ハイキング参加してきました 阪急開催のウォーキングイベント 前回のピークハントハイキング 若山から2ヶ月半空いております 7月8月は暑すぎるってことでウォーキングイベントそ […]
僕自身が先代からの暖簾を引き継がず、同じ飲食店でも、違う業態の店で独立しました、さも、実家が畜産農業であっても、農業としては後継ぎをせず家畜の肉を使って、加工品を作り、食品メーカーとして成功した、愛媛の日本食研さんのような形でしょうか、 二代目の問題点と言うか、辛(つら)さは、なんと言っても、「昔は良かった」の一言です、良きにつけ悪しきにつけ、良いことに対してお客様は口
思い出シリーズ⑦ J.’s Kitchen 沖縄県本部町(もとぶちょう)行ってきましたよ！激ウマ餃子を食べに（笑）
J.'s Kitchen (ジェイズ キッチン)さんまで❣️ 画像クリックでJ.'s Kitchenさんのホームページへジャンプします 不思議だ、沖縄で撮った写真がほとんど消えてる(￣▽￣;)iPhone、狂ったか？？？（笑） 仕方ないので画像を拾ってきました(-_-;)、、、 この餃子美味しかったです、 パリ
徘徊日記 2023年9月5日（火）その2「須磨の海！」須磨浦公園あたり
「須磨の海！」 徘徊日記 2023年9月5日（火）その2 須磨浦公園あたり 須磨の海です。右端委みえるのは淡路島です。 須磨の海です。海の向こうに見えるのは泉州の山々です。目がよければ関空も見えま
心奪われたいちじくデニッシュ以外にも職場のお昼用のパンも買っておりましたライ麦のハースブレッド 110円（税抜）買うときはサンドにしようと思っていたのに朝起きるのが遅く作る時間がなかったのでそのまま持参だけどパンひとつだけじゃあ満たされない
予定していた小銭収入でお買い物しようとほくそ笑んでいたら、取らぬ狸の皮算用になってしまったとある日大きなチョコクッペで出迎えてくれるケルンさんチョコクッペも好きだけど今回は見た瞬間心奪われたKOBEいちじくデニッシュ 378円（税込）...
【ふるさと納税】累計6000食完売！ 大人気の長田牛すじ焼～兵庫県神戸市
兵庫県神戸市のふるさと納税の返礼品『累計6000食完売！ 大人気の長田牛すじ焼』を紹介します。寄付金は、7,000円です。ご家庭で、簡単に創業40年、変わらぬ味の常連さんがいつも頼む、こだわりの一品が楽しめる！
スパイシー 香辛料 ハバネロ・青唐辛子(ハラペーニョではない)・カイエンペッパーHOT・インド産チリペッパー・トリニダードスコーピオン・キャロライナリーバー、それぞれ粉末を食べ比べました！
キャロ・リバトリ・スコハバネロオレンジ.U.Sめっちゃ辛かったです！ 今でも辛いです（笑） 乾燥（乾燥）は以上です、僕は異常になってます（笑） 結果報告載せときます<(_ _)> 辛い順発表します！1位 キャロライナリ
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9月に入り 随分朝夕は涼しくなりました気が付けば…近所の空き地では キバナコスモスが満開キバナコスモスはコスモスよりもやや小ぶりで横に広がり葉の幅が広い点に特徴があります通常のピンクやホワイトの風になびくコスモスも素敵ですが…残暑厳しい中 元気いっぱいに咲くビタミンカラーのキバナコスモスもいいですね🌼神戸婦人大学も夏休みも終わり新学期が始まりました久しぶりに学友達と会うと途端に「女子大学生」に戻るPAST...
思い出シリーズ⑤ ソーキそば 木灰そば 太陽人 JR 六甲道(ろっこうみち)にて
六甲道の太陽人木灰そばさんの食べログにこちらからアクセスできます なかなかに美味しかったです、リピートは間違いないでしょう！ 専門店の方は閉店されていましたが、ポークたまごも絶品でした！ ぜひ皆さんも一度召し上がってください、ただ予約ができないみたいなので、開店前から並んでの入店、➡️ 次々入れ替わる、だいたい4〜5組も待てば順番がまわってくると思います、
間違った「医食同源」 笑えるネット情報が多いので書いてみました
そもそも論ですが、医食同源の基は「日々の食事」です、漢方とか、減塩だとか、西洋文化の食事を避けるとか、そういった意味はまったくありません、 「医食同源」の4字も中国からきた言葉ではなく、1970年代に日本で作られたものです、 そこの時点で何かしら意味合いが崩れてしまったのでしょうね、なので中国人に「医食同源」と言っても「哈？」何それ？となります（笑）
思い出シリーズ⑥ ふらっと沖縄観光 本部町 瀬底島へ行ってきました
昔はフェリーで渡っていたらしい瀬底島、まぁため息が出るくらい美しい景観です、 瀬底大橋は1985年（昭和60年）2月に開通したとのこと、ちょうど僕が二十歳の時です、もう40年近く前になるのですね、 沖縄に訪れた際には是非この瀬底島へ足を運んでみてください、宿泊施設もたくさんあって、おすすめの観光島です！
徘徊日記 2023年9月5日（火）「須磨、一の谷、敦盛塚」 須磨浦公園あたり
「須磨、一の谷、敦盛塚」 徘徊日記 2023年9月5日（火） 須磨浦公園あたり 2023年も9月になりましたが、暑さは、一向に和らぎませんね。久しぶりに須磨の高倉台に用事があって、愛車スーパー
お久しぶりです。いつも訪問ありがとうございます♪極暑も朝夕若干マシになりつつ。。。ですね。少しずつ秋の気配が感じられるようになりホッとしていますまだまだ暑いですが神戸の西脇にあるshima305 （シマサンマルゴ）さんでランチしてきました古民家カフェで とっ
読者のみなさま、おこんばんわ m(_ _ )m本日もご訪問ありがとうございます。 幸運エネルギーをONにして人生を書換える神仏融合アチューメント3100名以上…
