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初めて安納芋を買いました。写真で見ると糖度が高いので芋がトロトロしてる、買ったのは黄色が濃くてホクホクしてます。甘さはほどほど。どちらかと言うとネットリよ...
勉強会の帰り道にあるスーパーで手に入れた値引きシールの鯛のアラ1パック。 なんだかんだと帰りの時間はいつもギリギリになってしまい、とにかくお隣さんの分だけすぐにできるものを買いたくて選びました。 が、痛風ケアさんの一人分に1パックは多いですから、リメイクして2回で食べようという魂胆。 サッと煮ます。別料理にアレンジしやすいようにシンプルに上品に味付け。 頭の部分が無くてペラペラの形ばかりでしたので、あっという間に火が通ります。 少し硬い安い葱の白い部分を一緒に煮て、細葱の青い部分を仕上げにトッピング。 小皿含めたラインナップとしてお味噌汁のほうがいいかな?という感じになりましたが、帰宅が遅れる…
今日は朝から雨で肌寒いスタートです。明日は晴れる予報なので家のことをまとめて済ませようと思います。今月は仕事や通院などイベントが多いので今から疲れてしまいます。その日が来たら何で...
今日は寒い一日でした。それでも10月くらいの気温で少し肌寒いくらいです。曇りだったので洗濯物が全然乾かず、明日は雨予報なのでとりあえずお風呂場へ避難しておきます。今日一日はPho...
近頃時短でできる痛風ケア料理を少し紹介していますが、今回も時短簡単です。 手間がかかると思われ勝ちな魚のアラ煮ですが、私は時間の無い時にも作ります。 手間は下ごしらえでかかるので、アラの状態に寄りますね。 自分で一尾捌いて出たアラなどは全部の手間がかかりますが、スーパーでパックになっているものは概ね綺麗に洗われています。 処理の部位や部位を買う時に確認して、納得してから買うようにします。 このように頭部分の無いものは、特に扱いやすいです。 サッと流して、場合によってはお湯をかけることも無く、すぐ煮ることができます。 ご飯のスイッチを入れ、コンロ一つを使ってアラ煮。 両方が出来上がるまでを待つ間…
娘は普通にそのままおやつに食べていますが、私はサラミ代わりに使っている格安カルパス。 ピリ辛味のものは辛いの苦手な娘のおやつではなく、もっぱらピザなどに使うつもりでストックしていますが、この夏は暑くてピザの気分でもなかったですね。 期限が来ますので、別料理に使います。 痛風ケア料理の献立の中で、おまけとして見た目のボリュームを出すためだけのプリン体の少ない素材を集めた天ぷら。そのアクセントに使いました。 下の娘曰く、「あれ?紅生姜と思ったら、カルパスだ。ピリ辛味だ……なんか、やたら美味しいな」だそうです。 大葉、海苔の天ぷらとヒジキとピリ辛カルパスのかき揚げ メインはこれじゃなくて、上の娘のお…
今日も暑い一日でした。息子の風邪もエアコンによるものみたいなので、昨日はエアコンなしで寝ました。運よく熱帯夜ではなかったので扇風機でどうにか寝ることは出来ました。朝は汗だくだった...
今日も暑くなりそうです。微妙に効かない車のエアコンで頑張って通勤します。仕事場に着けばずっと涼しいし、夜には帰りも涼しいので通勤時間だけの辛抱です。水分補給も気を付けていきます。...
勉強会の帰り道、スーパーに寄り道するのがだんだん習慣づいて来ました。 一番良く利用していた近くのお店が一気にすごい値上げラッシュなので、特売日に行っても手が出なくなってきてしまいました。 そこで、出掛けたついでに通り道のお店を覗くようになっています。 夕方はやっぱり鮮魚売り場が魅力的ですね。 ヒラマサ。 アラですが、普段の我が家ならまず口に入らないヒラマサです。1パック200円です。娘とお隣さんの二人分は十分にあります。買いです。 せっかくなので、素直にそのまま煮ました。 ヒラマサのアラ煮 自分の食べるものが無いかな~と、勉強会の帰りなので自分のことも考えることができましたが、これと言って何も…
今日も寒い一日でした。室内が10度だったので今日もエアコンを付けています。オカメインコも膨れている感じではないので少し安心です。雪のために不要不急の外出を控えてというニュースが出...
今日は寒い一日でした。洗濯物はあまり乾かなかったけど、部屋干しでどうに乾かします。コタツで頑張っていますが室温は15度で上半身はちょっと寒いと感じます。オカメインコの放鳥が寒いと...
前日に買っていた鯛のアラを炊いて晩ごはんのおかずにしました。和食のお店やお宿の夕食で鯛のお刺身を食べた後にときどき出てきますが、はたして上手にできますでしょうか。←クリックするとブログランキングに移動します。1尾分なのでカブト、カマも二つずつ。大きな鯛なのでけっこうな量でした。大きな鍋でなるべく重ならないようにして炊きましたが、煮汁をかける作業が大変でした。この骨に付いているところが味がよくしみてたまらなく美味しかったです。少し身が崩れたりして見た目はちょっとアレでさが、味的にはまぁまぁですがね。この寄せ鍋セットも買ってました。鯛の切り身とつくねにカニ足4本。にほんブログ村鯛アラ煮と寄せ鍋@我が家
マグロのアラ煮できました〜!食べきりサイズ・増量サイズあります。
はいた〜い!お読みいただき、誠にありがとうございます。さしみ亭応援隊長でございます。マグロのアラ煮できました〜!食べきりサイズ・増量サイズあります。丁寧に洗ってますので、独特なくさみもなく、食べやすい!しっかりと味が染み込んでます。食べきり
ど~も!ダメ親父っす!令和4年10月15日(土)予定では、太平洋側でつりする予定だったが、前日の夜には、激しいウネリが押し寄せていた( ̄^ ̄)。急遽、予定変更。自宅に戻ることにした。んで、しょうがないから近郊サーフへヒラメを探しに行って来た。6時頃から開始!先客は、見える範囲で3人かな。先週頃からつり人増えてるなぁ。つれてるのか?潮なのか?全然アタリなし!毎度のことだ!キタ!まぁ~、いつものウグイ!コツコツ...
にほんブログ村 昨夕、高知入り高知は8/22以来24日ぶり多分こんなに開いたのは2年前のコロナ以来一休みして早速島島へ島島も1か月ぶりです先ずはお通しと生ビア…