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たくさんの実が生った渋柿の「八珍」、収穫後の樹の剪定は、長い脚立と電動ノコギリギリを初めて使いました。剪定後の樹姿、緑葉はカミキリムシ被害で枯れたイチジクが、株元から新枝が出して復活中、右端の紅葉はブルーベリーの樹です。剪定枝は、市の枝葉ゴミ収集日に出しました。収穫した柿の一部は、焼酎にさわして渋抜きしました。（画像ナシ）さわし柿は甘柿より甘く、濃厚な味わいになります。（佐渡では「おけさ柿」の商品名で販売されています。）一部は干柿にしました。10月下旬、皮をむいて、衣類ハンガーに吊るして玄関前に出しました。保存がきき、独特な味わいを楽しめます。11月初め、11月10日、訪れたチョウ3種、越冬チョウなどの栄養補給にも、傷ついたヒョウモンチョウ、ウラギンシジミ、キタテはチョウ、近隣の柿好きの片に配分し、残りは...空き地の柿の樹（2）「八珍柿」―b樹の剪定と果実の利用
「八珍柿」（ハッチンガキ）は、種の出来ない渋柿の品種で、正式名は「平核無柿」（ヒラタネナシガキ）です。越後七不思議（親鸞が起こしたと伝えられる、越後に伝わる7種の動植物の珍種）の次に珍らしいとして「八珍」と名付けられました。5月下旬～6月上旬の花、8月下旬の果実、9月中旬の果実、10月下旬、葉の多くが落葉し、熟して落果する果実が増えてきました。熟して柔らかくなった果実は、甘くとろける食感で美味しいです。11月上旬の果実、手の届く所を収穫し、近隣の柿好きの皆さんに分けました。収穫例、上に伸びた枝に残った果実、前年に剪定しなかったので、枝が伸び放題となり、たくさんの実成りは、1個の実のサイズが小さくなりました。収穫後の干し柿作りや、樹の剪定は―bで、空き地の柿の樹（2）「八珍柿」―a花と実
住宅跡地の空き地に植えた2本の柿の樹、1本は渋柿で、実の中に種が出来ない「八珍柿」（ハッチンガキ）、正式には「平核無柿」（ヒラタネナシガキ）です。5月下旬の花は、過去画像です。以下は今年の秋の実りです。10月中旬、緑果から黄色く色付き始めました。その6日後、甘柿と違い、多くの実成りです。10月下旬、葉も黄葉してきました。5日後の10月31日、樹の上部の熟柿を鳥が食べ始めたので、全部収穫しました。収穫が多かったので、隣家にさわし柿に挑戦してもらい、家でも焼酎にさわして渋抜きしたり、皮をむいて干し柿にしました。11月1日、衣類ハンガーを利用して、玄関前の日当たりに出しました。時々向きを変えて、夜には玄関内に取り込み、5日後です。成虫越冬するキタテハチョウが来ています。10日ほど経て、この後雨天が続く予報と、既...渋柿を収穫し、干柿にする。
まずは11/6日のこと。 お友達のカイエさんから、荷物が届きました。 この時期ですから、毎年頂いている中津川の栗菓子だと思います。 今朝届いたってことは、前日に中津川に行っている筈ですから、調べてみると、「ふるさとじまん祭・菓子まつり（11/5～7）」が開催されています。 これですね。 又今年も色々な栗菓子を見繕って、我が家用のセットにして送ってくれたという訳です（下写真）。 栗きんとんの...
