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我が家では焼きそばは好きで良く登場します。 かたあげ焼きそばにしたり、餡掛けにしたり、半熟の目玉焼きのっけたり。 太めの麺と細めの麺でもだいぶ変わってきます。 美味しいですよねぇ、焼きそば🤤 そんなもんで家族も好みがまちまち。 塩味とソース味で別れた時、どっちも譲れない気持ち、わかるんだよなぁ。 そんな心の余裕がある時はこんな風に作ります。 塩味に使っているヌクマムはベトナム料理に使われる魚醤の一種です。 よく見ているYouTubeの方が料理をする時に何でもかんでもちょこっと入れていて これなんだろう？と思い使ってみたらどハマりしました。 タイ料理に使われるナンプラーの方がメジャーな気がします…
本当に食用魚！？と疑心暗鬼になってしまう沖縄の海のような熱帯魚のような鮮やかな色をしたお魚イラブチャー色や姿形の特有性もそうですが名称もユニークで1度見聞きしたら忘れないお魚でもあるかも？そんなイラブチャーは沖縄のスーパーマーケットの鮮魚コ
朝作り置き味噌汁ラスト。実家胡瓜は少しで新玉葱が多め。でも追加した県産グリーンリーフと袋豆腐（結局開けた）のが目立っててよくわからない、か。下に昨日残した長芋一切れも。とろろ昆布・今日も焼き海苔。オートミール。昨日が嘘みたいな雨。気温も低くて肌寒い、朝からほとんど上がらないらしい。こんな日によくも設定してくれたな、と恨みながら駅へ向かい、しかし、電車に揺られている間に勢いはすっかり弱まってしまった...
