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この前から10年ぶりぐらいに食べたい気持ちが湧いてきていた広島焼き。 とは言え、冷蔵庫の中の材料が心もとないです。 肉も烏賊も何も無い。ひき肉も冷凍庫でカチカチ。 困った時は魚肉ソーセージ。 邪道かもしれない広島風のお好み焼きのできあがりです。 広島風お好み焼き(キャベツ、モヤシ、魚肉ソーセージ、焼きそば、卵) 広島風お好み焼き 断面 断面も心もとない出来栄え。 一応具材は順番に重ねて焼いています。焼きそばの麺も入れました。 麺は格安茹で麺の値引きシーツ付きで、こうすると1袋一人前で私と娘には丁度良い量です。 昨日、また急に朝から体の調子が崩れて、昨夜はほとんど食べられませんでした。 お隣さん…
イタリアの目玉焼きの定番と言っていいかもしれません。ローマの伝統料理です。 UOVA AL TEGAMINO は小さめのフライパン、今風に言えばスキレットと言ったらいいのか、要するにオーブンから出してフライパンのままま出てくる目玉焼き。 そのまま出てくるのはお皿に取るのが困難なのと、無駄なく全部食べ切るためと、熱々を楽しむためなのでしょうか。 シンプルなトマトソースを作った中に卵を割り入れて、半熟に焼いただけのもの。 なぜか三年以上も作っていませんでした。 今回は輸入瓶詰のトマトソースの残り品を使って、下に残りご飯を入れてドリアに。 ウォーヴァ・アル・テガミーノ風ドリア 焼いたら白身が上に被さ…
Grazie🌟 開始予定時間を大幅に過ぎ、ようやく人が集まりだした頃、フェスタが始まる。コロナ空け、初めてのフェスタ、ソーシャルディスタンスもマスクもフリー。まず、主催者である友人が、ステージに立ち、スピーチ、続いて、別のミュージシャンの友人が、思わず踊りたくなる歌、自分の曲を歌い奏で、場を徐々に盛り上げる。そして、今夜のメインバンド、皆に愛される、ピッツィカという踊りの音楽。イタリア南部、プーリア...