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【新橋・香味】植野食堂に出た「魯肉飯」台湾そのままの味でした！烏森神社の癌封じ御守り！
【新橋・香味】「日本一ふつうで美味しい植野食堂」で、香味の魯肉飯が取り上げられましたここの魯肉飯は、肉の下ごしらえや煮込みにすごく手が込んだ作業をしています去…
今夜は､テレビdancyu「植野食堂」で見たりにチャレンジ 💪
今夜は テレビdancyu「植野食堂」で見た豚肉料理に チャレンジ 💪 最近､食材を始め 調味料､お菓子と・・・ あらゆるものが､高騰 その中には､便乗値上げ的なものも 😖⤵️ そんな中､牛肉よりややお安い 鶏肉や豚肉をメインにする方たちも・・・ わが家でも 出来るだけ､お安い肉を使ってと・・・ でも､私は鶏肉はダメ 🆖 そこで､豚肉の料理のバリエーションを 増やすしかないと・・・ 今夜は 先日､テレビdancyu「 植野食堂」で見た 中華料理にチャレンジ 💪 他に かぼちゃの煮物､枝豆､ボイルえび 豚肉の料理は 茄子を､フライパンで油は使用しないで炒め そこへ､片栗粉をまぶした豚肉のスライス…
専業主夫の手抜き料理 （2）老人こそタンパク質を摂らねばと夕食は肉か魚にするのだけれど、肉はともかく魚料理のレパートリーが少なくワンパターン化してくるのでで苦労している。魚をさばけないし一尾買っても老夫婦には手に余ることもあるので結局切り身になってしまう。
こんにちは。曇天の静岡です。モヤモヤ😶🌫️してました。。。ってのはね、BSフジの植野食堂って番組観ていて、その回の前段でお箸🥢を紹介していたんだけど、何処な…
今夜のメインは、かしわ焼き。植野食堂で観たレシピを参考に。昆布茶・塩・コショウ・お酒で下味をつけ冷蔵庫で半日寝かせてからグリルで焼きました。塩の分量を量り間違えたのか、ちょっとしょっぱくなってしまった。(>_<)改善しないと・・一緒に、モヤシと厚揚げ炒め。オイ
今夜は、前から行ってみたかった巣鴨の洋食 小林へ。植野食堂で観てから、ずっと気になっていたお店。注文したのは、「スコッチエッグ定食」＠1,200（コロッケつき…
生涯現役！ご夫婦が作る和菓子とラーメン【ゑちごや】＠春日・後楽園・本郷三丁目
文京区本郷 「ゑちごや 」（えちごや）さん創業146年の、甘味処であり町中華でもあるお店です。 人気のツナハンバーグ定食" 「ゑちごや」さんは こちらが現在のメニューです。 いただいたもの 店舗情報 「ゑちごや」さんは 明治10年の創業。先々代が新潟から徒歩で上京し、親戚の店を借りて青果店を開業したのがはじまりだそうです。二代目が甘味を出すようになり、三代目の現ご主人が和菓子や食事メニューを増やして行ったとか。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 20歳の時にお父様が亡くなられ、後を継いだ三代目太田泰さん。何人もいる弟妹を養うた…
今夜は今シーズン初のおでんです。昨夜から、牛すじ・大根を仕込んでおきました。時間をかけておでんを作るのは楽しい。(*^-^*)久しぶりに、植野食堂レシピできんぴらごぼうを作りました。どちらも美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村
8月27日（土）午後2時からBSフジで『SDGs特別編 植野食堂 ふるさと駅弁作りの旅』が放送されます。『SDGs特別編 植野食堂 ふるさと駅弁作りの旅』｜B…
久しぶりの更新です。BSフジの「植野食堂」を参照し、「半熟煮卵」を作ってみました。あと、ゆで卵を剥きやすくする方法と理由も。□ 煮卵を作るさあ、今回のテーマは何でしょうか？料理から、「半熟煮卵」について。いや～、暑いですね。ヨーガどころか、何もする気が起きませんでした。 晴れてると、ぐんぐん気温が上昇しますね。雨で湿度が上がるのは嫌だけど、温度上昇がほどほどになるので、まだ助かります。快晴だと、建物自...
裏浅草にある町中華浅草寺を抜け、更に言問通りを越して少し入った裏浅草にある町中華のお店。某テレビ番組で見て訪問。これまで何度となくお店の前を通っているはずなのだが、まったく印象に残っていなかった。日曜日の開店時間に到着すると列が出来ていて運
サイトマップ 今回は第191弾目！「とりかつCHICKEN」のとりかつ 繁華街の迷路のような路地裏を潜り抜けた雑居ビルの地下にひっそりと佇む「とりかつCHICKEN」は、辿り着くのさえ難しいお店。壁のお品書きを見れば、とりかつは元より、とんかつ、ハムかつにイカフライ、アジフライ、コロッケ、メンチ、かにクリーム。。。しかも、全ての揚げ物はラードで揚げているという、まさに揚げ物の聖地。昼時ともなれば、揚げ物マニアでごった返している。 ほんとに、「ふつうの」レシピだが、やっぱり 茶色は正義！ ということでレシピです。 信じることさ、必ず最後に とりはかつ～♪ 調理時間：約15分材料費 ：300円前後…
サイトマップ 今回は第167弾目！「珈琲 西武」のピラフ 私のエビピラフはすでに投稿済み。 ばあちゃんとよく行った喫茶店のエビピラフ。炊飯器で炊き上げるレシピ。 日本人になじみ深いコメ料理だが、ピラフ・炒飯・焼飯と似たような料理がある。 調理方法で区別すると、炊いたお米を炒めたり焼き付けるのが炒飯や焼飯。生米を炒めてからスープで炊き上げるのがピラフ。 では、炒飯と焼飯の違いは？一般的に炒飯は、油で卵を揚げ焼きしてからご飯と炒め合わせてから具材を入れて作る。一方、焼き飯は、ご飯を炒めてから卵、具材を入れて作ることが多い。また、焼飯には、卵を使わずに作ることもある。 ただ、炒飯と焼飯の違いは微妙で…
サイトマップ 今回は第171弾目！「洋食屋 喜平」のローストビーフ 天皇陛下の料理番、関塚喜平の孫にあたる関口信行シェフのお店。品川区西大井に祖父の名を関した「洋食屋 喜平」では、信行シェフ自身も皇室で料理の腕を振るった、本格的な洋食が手軽な価格で提供されている。 コストコで販売されている「イチボ肉」で作る絶品のローストビーフ。 スーパーで購入したアメリカ産牛肉のランプで作ってみる。 ということでレシピです。 今日はローストビーフ。難しそうだな。 くろーうすと 調理時間：約5時間材料費 ：600円前後 材 料 （2人分） 牛ランプ肉 300g なるとの塩 適量 黒胡椒 適量 乾燥バジル 適量 …
キノコのキーマカレー♬ 卵黄を載せたこの盛り付け、決～まってるでしょ？
サイトマップ 忙しいせいもあるが「植野食堂」の再現レシピからは、永らく遠ざかっている。いつの間にか放映は、199弾に達している。一応録画はしてあるが、160弾以降はまだ見ていない。 再現レシピというからには、気持ち的には「完コピ」を目指すのだが、店側の都合（企業秘密）とか、手に入らない食材・調味料が必要だったり、そもそも私の技量が足りていない等、理由はともあれ「完コピ」出来ないレシピが多々ある。 『日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の。。。』を記事のタイトルに使うかどうかは、自分なりの「完コピ」納得感で判断しているのだが、今回は納得感ゼロのレシピ。 ということでレシピです。 キノコが無い！ 昨…
サイトマップ 今回は第152弾目！「ニューグローリー」のチーズハンバーグ 前回作ったチーズハンバーグは チーズソースのハンバーグだったが、正直なところハンバーグにはやっぱりデミグラスソースが合う。 「ニューグローリー」のチーズハンバーグは、デミグラスソースにとろけたチーズがかかるという、いわば王道の「チーズハンバーグ」だ。 肉種の仕込みにはちょっとしたお店の拘りがあるようで、面倒だがお店レシピ通りに作ってみる。 ということでレシピです。 ハンバーグでもいい、逞しく育って欲しい！！ 調理時間：約40分材料費 ：1500円前後 材 料 （6人分） 牛5：豚5の粗挽き肉 400g 牛5：豚5の細挽き…
今夜は鶏の唐揚げ。植野食堂で観た「鳥藤」「もりやま」のレシピをミックス。醤油・お酒・みりん・おろし生姜・おろしニンニク・長ネギの青い部分を煮立てたつけ汁に半日漬けて、片栗粉をまぶしたあと、ふるいにかけてから揚げました。外はカリっと、中はジューシー。美味し
サイトマップ 今回は第155弾目！「御食事処志野」のニクシチ カタカナ表記の「ニクシチ」は一見、「ボルシチ」みたいなのか？と思ったが、店舗のメニューには、「豚肉七味炒め定食 ニクシチ」と書かれている。ニクシチは、客が注文する際に省略するようになりメニュー名に定着したという。 千切りキャベツとサラスパ、マヨネーズで味変しながら食べ進めると、無限にご飯がすすみそう！ ということでレシピです。 「植野食堂」が始まるのは、夜七味！ 違った七時！ 調理時間：約20分材料費 ：400円前後 材 料 （1人分） 豚バラ薄切り肉 100g 水 300ml 味覇 6g 鰹節粉 一つまみ ラード 小さじ1 韓国唐…
サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第145弾目！ 今回は第149弾目！「洋食入舟」のチキンライス！昨年12月7日以来、3か月ぶりの「植野食堂」レシピになる。正直なところ、最近の「植野食堂」には惹かれるレシピがちょっとないのよな～と思っていて、忙しくてTV自体見てないというのもあるが、番組も見てなかった。そんな折、妻から「JET君のレシピ、また放送されてたで！」とLINEが来たんで、撮り溜めてあった番組を見直した。 放送は第157段目の「麻婆なす」の番組内で、これで3度紹介していただいた。 ということでレシピです。 （編集長：エプロンを着けながら） 今日はチキンライスか～（編集長：…
