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おかず屋台やぶっかけ飯屋には、ゲーンキーレックと言うカレーがあります。見た目はあまり宜しくないのですが、人気のある料理の一つです。漢方薬のような風味と苦味があり、これがなかなか美味しいのですよ。タイ人の間では、体に良い薬と考えられている料理です。
タイ料理 カボチャのレッドカレー カボチャとカレーペーストの話
カボチャのレッドカレーは、タイ語でゲーン・ファックトーン (แกงฟักทอง) と言います。タイの代表的なカレーです。ゲーン (แกง) とは便宜状カレーと呼んでますが煮込み料理の総称です。崩れたカボチャがスープにとろみを付け美味しいレッドカレーになるのです。
観光旅行でタイを訪れた方から、現地のレトルトカレーをいただきました。 3種類あって、同じメーカーから出ている模様。嬉しいおみやげです。 暖色系のカラフルなパッケージです。ウネウネとした文字が並んでいるものの、タイ語が読めないので、書いてあ
月曜は祝日でお休みでしたが、一昨日、昨日はタイトなスケジュールで仕事。ランチだけが平日の楽しみなのに、火曜はゆっくり食べる時間もなく、とりあえず移動の途中でお弁当を買うことにしました。(そのくらいの時間はあった!) もちろんコンビニ弁当だって悪くはないのですが、それではちょっと味気ないので、スマイル屋台555のお弁当にしました。店頭では600円の日替わり弁当もいろいろ並んでいますが、私はメインとサブが...
ワルントロピスさんの「カオソーイとサバロティ」と「豚肉とカボチャのレッドカレー」
とある週末のランチタイムに旦那ちゃんと訪れたのは、昼営業時間の長いこちらのタイ料理店さんでした。【Warung tropis(ワルントロピス)/ 大阪府高槻市…
このところ思わぬ贅沢が続いています。 ちょっと後ろめたいような戸惑いのような、複雑な感情が湧き上がります。 冷凍庫がいつの間にかパンパン、氷をストックしとくスペースがなくなっていたためです。 困る。 アイス。氷の生産循環とストックが滞っています。 氷のために夏場はスペースを空けとかないといけなかった。 夏なんてあまり食べないものです。 ソーメンで暑さをしのぐ、肉のストックなんかあまり必要ない(笑)...