メインカテゴリーを選択しなおす
今夜のさぁちゃんごはんは、お帰りが遅くなったってことで、常備菜と、ペンネになりました。簡単更新です。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、エビとアボカドのタルタル。まだ硬かったので常温に数日出しておいたら、熟れすぎてしまったって。味付けは、マヨネーズ、レモン汁、塩、ホワイトペッパー。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、先日お安くげっとした豚ロースかたまりを使って、あー君が好きなトマト煮込み系になりました。ポークビーンズは、アメリカのお料理らしいです。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
お昼にわんぱくな食べ過ぎをしたので、今夜のさぁちゃんごはんは、シンプルになりました。野菜中心っていうのは、身体によいそうです。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、和食でした。スーパーでお買い物をすると、日に日に食材が高くなっているそうで、安く食材を買ったとしても、質素にならないように工夫したいそうです。ただ、これまでもずっと、日常的なごはんは、決して豪華にはしていませんね。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
食材を買い足すゆとりがなかったので、まいほーむにある食材を駆使して、今夜のさぁちゃんごはんと、明日のあー君お弁当ができました。今回の肉じゃがは、水も出汁も入れず、お酒、砂糖、醤油、あとは野菜の水分だけで完成。アタシ偉い！って、さぁちゃんが自画自賛していました。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
ワインに合う！鶏もも肉とかぶの白ワイン煮込みの作り方・レシピ
ワインに合う、鶏もも肉とかぶの白ワイン煮込みの作り方・レシピを紹介します。かぶは切り方を変えてやわらかな食感と歯応えのある食感を楽めるレシピです。かぶのやさしい甘味が鶏肉にしっかり絡んで、旨味をたっぷり堪能できますよ。白ワインを煮詰めるので、芳醇な味わいでワインが進みますよ。お気に入りのパンと一緒にいかがでしょうか。
今夜はすーぱーびじょんだったさぁちゃんに、あー君がお惣菜を買ってきてくれました。ごぼうサラダと、カニクリームコロッケとハムカツ。あとはカレーの残りを出したら、さぁちゃんには重すぎたって、笑っていました。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、予告通りにカレーになりました。簡単更新です。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
ワインのおつまみ。コンビーフとキャベツのサラダの作り方・レシピ
ワインのおつまみにぴったり！コンビーフとキャベツのサラダの作り方・レシピを紹介します。自家製コンビーフに加え、セロリとゴルゴンゾーラ（ピカンテ）を加えて風味豊かに仕上げます。キャベツのシャキシャキ食感がたまりませんよ。そのまま食べてもおいしいですが、パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
ハーブ香り豊か。熟成塩牛肉で作る自家製コンビーフの作り方・レシピ
ハーブ香り豊かな、熟成塩牛肉で作る自家製コンビーフの作り方・レシピを紹介します。コンビーフの概念がくつがえるほどおいしい、おすすめのレシピです。そのまま食べてもおいしいですが、サラダにしたりサンドイッチにしたりとアレンジしやすいので、まとめて作って小分けにして冷凍しておくのがおすすめです。
昨日のさぁちゃんごはんは、ポトフでした。今回は、ローズマリーも入れたので、爽やかだったそうです。たくさん作って、今夜は白菜とトマトピューレを加えて、ポトフの変形。明日はこれが、カレーになるんですって。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、チンジャオロースです。簡単更新です。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
この前ブログにもちらっと書いたけど今月は大きな予定があってそれに関する用事や予定で動くことが多くて〓 もちろん嫌々やってるわけじゃないけど
北陸の郷土料理 本格かぶら寿司の作り方・レシピを紹介します。本来こうじを発酵させて作りますが、このレシピは甘酒を使うので、失敗なく簡単に作れます。かぶやぶりの下漬けの時間が必要です。仕上げたい時期に合わせ、逆算して作りましょう！おもてなしにおすすめの北陸の郷土料理です。
塩豚の作り方 やさしい旨味の塩豚ポトフ（洋風おでん）のレシピ
ほっと一息つける、やさしい旨味の塩豚ポトフ（洋風おでん）のレシピ・作り方を紹介します。和風おでんもいいけれど、ワインと合わせたいときはポトフ（洋風おでん）がおすすめ。おいしく作るポイントは煮込み過ぎずに、ひと晩置いて味をしっかり染み込ませること。ディジョンマスタードをつけていただきます。ワインがすすみますよ。
黄金比で作る。鮮やか紅大根の甘酢漬け（ピクルス）の作り方・レシピ
色鮮やかな紅大根の甘酢漬け（ピクルス）の作り方・レシピを紹介します。日が経つごとに色素が漬け込み液に移り、大根が色鮮やかになります。料理に赤味を添えると高級感が増すので、パーティー料理やおもてなし料理に重宝します。皮も千切りにして漬け込むので無駄のないレシピです。
今回の年末年始のさぁちゃんは、作りすぎないという目標を置いていました。そのおかげで、ほとんどのものが、年末年始で消費されたようです。今夜は最後の残りものである、かまぼこのアレンジでした。大葉を挟んでフライにしてみたら、お魚風味が広がって、美味しいフライになったそうです。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
昨日と今日の夕ごはんは、ほぼ並べるだけで完成って最高！って、さぁちゃんが言っていました。これが三が日。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
あけましておめでとうございます。今年のお雑煮は、去年のお雑煮を更新して、更に美味しくなったって、さぁちゃんは騒いでいました。おせちは、お煮しめが美味しすぎて、「これを作ってくれたアタシにありがとう！」って、謎コメントをしていました。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、ちょこっとしたおつまみに見えて、結構に仕込んだものでした。年末なので、お料理しまくっているさぁちゃんです。あー君のお仕事納めだったので、珍しく日本酒で乾杯。年末のお料理については、また改めて。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今日はさぁちゃんのお仕事納めでした。買っていた食材と、帰りに買い足した食材とを駆使して、一年お仕事お疲れ様会でした。おつとめ品のマグロは、ユッケに仕上げて。あとは、先日シオカラマニアさんでいただいた、クリスマスプレゼントである、イカ軟骨燻製のオイル漬けが並びました。これはいいオリーブオイルを使ってる！燻香最高！って、さぁちゃんが悶ていました。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェ...
ごはんのお供や酒のつまみに。数の子入り松前漬けの作り方・レシピ
ごはんのお供や酒のつまみにぴったり！数の子入り松前漬けの作り方・レシピを紹介します。むずかしいイメージのある松前漬けですが、材料を用意して下処理して漬け込むだけで簡単に作れますよ。数の子を入れると食感もよくなり、豪華に仕上がります。お正月におすすめです。
昨日、あー君に大好評だった、アヒージョのオイルが残っていたので、今夜のさぁちゃんごはんは、冷蔵庫にあったブロッコリーとアンチョビと合わせて、おつまみパスタが登場しました。アレンジ大事。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、アヒージョでした。フレッシュのローズマリーとイタリアンパセリがあったので、それを使ったところ、とても素敵な香りがしたそうです。その他には、クミンシード、にんにく、鷹の爪、塩、オリーブオイル。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、THE 和食！！昨日洋食をがっちり食べたら、すぐに和食に戻りたくなったそうで、大掃除第一弾をしながら、ふろふき大根を作っていました。あとは、昨日げっとしてきたシオカラマニアさんの限定ユズシオ。贅沢ーって、大盛りあがりでした。なんだかんだ言っても、和食が落ち着くみたいですね。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
メリークリスマス！簡単更新です。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、冷蔵庫にあったもので完成。お豆腐が小さかったので、ほぼ白菜の湯豆腐。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
コンビーフのアレンジレシピ クリームチーズのとろけるグラタン
コンビーフをアレンジした、クリームチーズのとろけるグラタンのレシピを紹介します。熟成させた塩牛肉からつくるコンビーフは、ぷりぷり食感！ハーブをきかせてあるのでとても爽やか。コンビーフに飴色玉ねぎとクリームチーズ・水切りヨーグルト・とろけるチーズを合わせます。
コンビーフのアレンジレシピ、コンビーフのクロックムッシュを紹介します。朝食はもちろんワインのおつまみにもおすすめです。熟成させた塩牛肉からつくるコンビーフは、ぷりぷり食感！ハーブをきかせるので、とても爽やか。ワンランクアップしたクロックムッシュのとりこになりますよ。お好きなパンで作ってみてくださいね。
コンビーフのアレンジレシピ 絶品！コンビーフのエッグベネディクト
コンビーフのアレンジレシピ、コンビーフのエッグベネディクトを紹介します。お好きなパンにコンビーフとアボカド、ポーチドエッグのせてオランデーズソースをたっぷりかけます。濃厚でクリーミーなオランデーズソースで豪華な仕上がりに！熟成させた塩牛肉からつくるコンビーフは、ぷりぷり食感でやみつきな味わいですよ。
今夜のさぁちゃんごはんは、昨日のグラタンに使った鶏胸肉の半分を、茹で鶏にしていたものが登場しました。ソースは、マヨネーズ、粒マスタード、牛乳、オリーブオイル、塩、ホワイトペッパーで完成。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
肉料理の付け合わせに。ブロッコリーのチーズマリネサラダのレシピ
肉料理の付け合わせにぴったりのブロッコリーのチーズマリネサラダのレシピをご紹介します。3分蒸すだけでパパッと作れるお助けレシピです。フレンチドレッシングを使うのでむずかしい味付けも必要なし！フレンチドレッシングは酸味がありますが、加熱すると酸味が飛んでまろやかな味わいになります。冷めてもおいしいです。
今夜のさぁちゃんごはんは、久しぶりのグラタン！冷蔵庫にあったブルーチーズも入れて、とても美味しく完成。「これまで食べたグラタンの中で一番うまい！」って、あー君が騒いでいました。ちなみにあー君はよく、さぁちゃんのごはんをそう言います。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、いつもの白菜のうま煮を改造して、美味しいメインにしていたようです。①鶏ひき肉と白菜の煮物。①鶏ひき肉、白菜、油揚げ、かつおだし、醤油、みりん、おろしショウガ。さぁちゃんの作る白菜のうま煮が好物のあー君が、わー！なにこれうっまー！！って、大盛りあがりしていました。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
ワインが進むおつまみ。焼れんこんと豆の柿ブルーチーズマリネサラダ
焼れんこんとサラダ豆、柿とブルーチーズのマリネサラダのレシピを紹介します。れんこんはアク抜きせずにオイルでマリネして焼くことで、モチモチ食感に仕上がります。柿はやわらかめの完熟したものを使用して、ソースのように具材に絡ませておいしさアップ！海塩の甘味と塩気、メープルシロップのコクでワインが進みますよ。
今年さぁちゃんが覚えたメニューは、トンテキです。今夜は、ちょっと味が濃すぎたそうですが、あー君が美味しいって食べていて、さぁちゃんはそれを見て嬉しそうでした。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、キャベツの大量消費メニュー。①キャベツのおひたし。①キャベツ、蒸し煮用の塩水、鰹と昆布の合わせ出汁、醤油。先日スーパーでキャベツが安くてげっとしてきたのですが、冷蔵庫にキャベツがあったのを忘れていて、キャベツまみれになっているために、たくさん食べられるようにって完成しました。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
魚介の旨味ぎゅっと。鮭とあさりときのこのパエリア風炊き込みごはん
鮭とあさりときのこのパエリア風炊き込みごはんのレシピを紹介します。ブイヤベースの素を使って作るので、簡単においしく作れますよ。具材はお好みで有頭海老やパプリカ、マッシュールームに代えるとより本格的に仕上がります。華やかな見た目なので、パーティー料理やおもてなし料理におすすめです。
今夜のさぁちゃんごはんは、お野菜中心でした。冷蔵庫にあった長芋で、ステーキにしたり。焼いて、お醤油をかけて、青のりを散らしただけで、おつまみになるそうです。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜はちょっとお安く生メバチマグロが手に入ったので、バクダンにして栄養満点。簡単更新です。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
「この前さぁちゃんは、新しい野菜を発見したんだってさ！今夜のごはんはそれが登場」お酒もみりんも切れていたのを忘れていたので、味付けはスタミナ源たれ一発！グリーンポール菜は、アスパラガスと小松菜との中間みたいな味らしいです。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜のさぁちゃんごはんは、昨日お安くげっとした白菜で、ステーキ！簡単更新です。やっぱり、生きることは、食べること。にほんブログ村ミシェルのヒト観察記も、よろしくどうぞ。...
今夜さぁちゃんはすーぱーびじょんだったので、食材が少ないのに買い物にも行けず、この前あー君が買ってきた金麦についていた、おまけの焼き鳥缶を使って、ある食材で完成した夕ごはんでした。①焼き鳥缶 de チーズタッカルビ。①焼き鳥缶、キャベツ、玉ねぎ、ごま油、コチュジャン、とろけるチーズ。チーズタッカルビを食べたことがないから、これが正解の味かわからないって、さぁちゃんが苦笑いしていました。やっぱり、生きるこ...
カラダの芯からぽかぽか。鮭と大根のごろごろ粕汁のレシピ・作り方
カラダの芯からぽかぽか温まる、鮭と大根のごろごろ粕汁のレシピ・作り方を紹介します。しいたけや長ねぎ、ちくわも加えて具沢山に仕上げます。食べ応え抜群でおかずにもなりますよ。おかわり必須の汁物です。酒粕は「板粕」と「練り粕」があります。「練り粕」の方が溶けやすいうえに、コクある仕上がりになるのでおすすめです。
