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鶏むね肉のステーキとチリのカベルネ・ソーヴィニヨン

TH69です。 夕食のメインは鶏むね肉のステーキでした。 ドンキの見切りで安売りしてたCHILANOのレゼルバです。 いつもの焼き方で皮パリパリです。 ちょっと塩味がきつかったですが(焼く前に出てきた肉汁をキッチンペーパーで拭いてから再度塩をしたからかな)、ご飯のお供には最高やったわ！ にんにくも旨いわ。 自家製肩ロースハムと適当野菜のにんにく炒め ほうとうの残り汁は翌日に南瓜スープになります。これがまた美味しい。 合わせたワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン「Chilano Cabernet Sauvignon Reserva Especial 2016」です。ヴィンテージが2016年のた…

2024/05/15 12:47

鶏胸肉のステーキとスペインのテンプラニーリョ

TH69です。 今日は自転車のトレーニングをしたので高たんぱく低脂肪の鶏胸肉のステーキにしました。 鶏胸肉は高たんぱく低脂肪でしかも低価格なので冷凍庫に常備しています。 鶏胸肉は適当な大きさに切って塩胡椒しておきます。 にんにくを炒めたオリーブオイルで鶏胸肉を焼きます。 中火の弱火程度で火を点けて、アルミホイルをかぶせます。 アルミホイルの上から適当な鍋で押さえながら焼きます。結構力を入れてます。 片面を1回焼いたところです。 火加減を調節しながら2回裏返したら焼き上がりです。いい香りが食欲をそそります。 照りがあって美味しそうです。 最初に炒めたにんにくを添えて。 グリルで焼いた野菜も添えて…

2024/01/31 18:45

2023.05.19のぼっちメシ

2023.05.19今年4月から新社会人になった息子の配属が決まり、今月末から一人暮らしをすることになりました。私も一人の生活になり、やっと肩の荷が下りたような寂しいような気がします。 今日は会社の歓迎会のため、私はぼっちメシ。 来月からは毎日ぼっちなので その予行演習です。 《本日のメニュー》●揚げ茄子の甘酢がらめ●キューリとミニトマトの梅しぞ和え●クリームチーズ塩辛●鶏むね肉のバジルステーキ●キャロットラぺ ...

2023/05/19 21:01