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TH69です。 夕食のメインは豚肩ロース肉の粕漬けでした。今回は頑張って熟成させました。 9月9日から12日間熟成の味はどうでしょうか。興味津々です。 たっぷり付けた粕床をできるだけきれいに取ってから、フライパンで焼きます。蓋をして弱火で蒸し焼きにし、2回裏返したら焼き上がりました。 必ず焦げますが焦げの程度は軽く、うまく焼くことが出来ました。 2枚共にいい焼き加減です。 今日はやっぱり赤やね。チリのカルメネールです。 よく見かけるワインのわりにはバランスが良くて美味しかったです。 これは美味しい！豚肉の粕漬けは10日以上漬けた方が美味しいようです。脂の部分もいい味が付いていて、嫁ハンの肉の脂…
スーパーの店内をフラフラと何を作ろうかと悩みながら歩きつつ、とりあえず買いやすい値段の食材を見ていたら、束で売られた立派なルッコラとキノコ各種・・・ 家にトマトがあるからとルッコラでサラダか？きのこも入れてみるか？と自問自答。 てか、メイン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はしょうが焼き♪いつものしょうが焼きに、おろしニンニク、オイスターソース、ごま油、豆板醤をプラスして、ご飯にのせ、丼に。じっくり焼いた豚肩ロースが食欲をかきたてます＾＾水菜とタコのサラダ、れんこんのマヨチーズサラダ、きのこたっぷりのかき玉スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月16日のメニュー・中華風豚肉のしょうが焼き丼・水菜とタコのサラダ・れんこんのマヨチーズサラダ・きのこのかき玉スープ・いちご水菜とタコのサラダ☆オリーブオイル・レモン汁（各適量）、塩・こしょう・すりおろしニンニク（各少々）を合わせたドレッシングであえました。お酒にも合います＾＾中華風豚肉のしょうが焼き丼Aおろししょうが、おろしニンニク（各適量）...中華風豚肉のしょうが焼き丼＆水菜とタコのサラダ
今日はダイズライスを炊いて、オットの2日前の晩ごはんに出した「豚の肩ロースの新玉ねぎ煮」の残りを、冷凍野菜といっしょに煮て、カレーにしました。カレー粉のみ...
豚しゃぶ始めましたが...嗚呼ぁ〜♪ホント買ってよかった〜♪ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜♪ 日本と違ってどこに行ってもあるわけでは無いから家で自家製のものを食すしか無いのですが ポン酢の味が恋しくなって涼しくもなってきまし…
猛暑が続き、午後からの南向きリビングは扇風機からくる風が熱風です午後からは少しだけ涼しい北の部屋に避難(笑)夫は週末から9連休の夏休みに入る予定夏バテしな...
5/1日～5/6日とわらびさんの白樺湖山荘に滞在していました。 この期間はスプリングキャンプ2022と称して、お友達と山荘に集まり、色々なイベントをやったのですが、これはその一つで自家製ソーセージ作り。 ソーセージ作りはこれまで山荘でも二回やっているので、今回が三度目。 過去の二回のいずれも、そこそこうまくは出来ているけれど、決して不満が無い訳では無い。 それらに対する反省と原因解析、そして改良案を...
能登豚ロースソテー 清見オレンジソース……残念😭
能登豚のロース肉を筋切りして甘酒に漬けておいて・・・直火で焼きました！ソースは、旬の「清見オレンジ」で作りました。バルサミコ酢と白だしとはちみつグラッセは...
