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38年間働いての退職には家族でのお祝いが必要だと勝手に考えて妻と一緒に「季節料理なかしま」でコース料理を頂いた ミシュラン広島唯一の三ツ星店サミット効果や近づいた原爆の日のおかげか海外からのお客さんもたくさんいらっしゃった メニューはコース料理一種類だけ仕入れる食材でその日の料理が変わるこの日の料理はデザートまで含めて10品食材では鱧(はも)と鮎(あゆ)がメインだった 海老の刺身と唐墨和え トウモロコシのスープ鱧・水蛸・烏賊の刺身鱧の煮たもの鮎の塩焼き素麵とハーブのベビーリーフ蓮根饅頭鯛めしマンゴー杏仁豆腐 どの料理も素材の味を引き出し出汁を利かせて旨味を立てたものだった 鮎の塩焼き 特に美味…
小生、駐在中(二度パリに駐在しています)、インターネットもなく、ましてナビゲーションシステムもありませんでした。小生の性格上、車でのプライベートの旅行は原則行き当たりばったりでした。見知らぬ場所のホテルを予約して、時間通りに到着することができないと思っていました。それより適当にに走って、時間になったらホテルを現地で探して泊まっていました。その時は年末おそらく大晦日だったと思いますが、40年位前のことではっきりしませんが、妻と一才の娘を連れてはっきりした目的地もなく旅行をしました。行き先はリヨンからスイス方面だったと思います。おそらくリヨンからスイス方面に向かう途中で暗くなりホテルを探しました。道路は高速道路ではなく地道でした。ドライブは田舎道で所々に集落がありました。暗くなってきて、やっとホテルを見つけチ...感動の田舎レストラン
お兄ちゃんに連れて行ってもらいました。席取るだけで 食オクで◯◯万超え一見さんお断り常連さんのみというすんごいお店食オク鮨さいとう - ネット予約/六本木一丁…