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想像の斜め上行く敷居の高さに戦慄した広島の夜･贅沢系リーンFIREの日常2023/11/6
広島で美味しいもの食べてきて大満足。本当はもう1軒行きたくて予約が取れず心残りでしたが、相当気合が必要なお店だと地元の方に聞いて戦慄！覚悟がないと望めないかも…あ、予約がそもそも取れない人気店だから関係ないかwww
38年間働いての退職には家族でのお祝いが必要だと勝手に考えて妻と一緒に「季節料理なかしま」でコース料理を頂いた ミシュラン広島唯一の三ツ星店サミット効果や近づいた原爆の日のおかげか海外からのお客さんもたくさんいらっしゃった メニューはコース料理一種類だけ仕入れる食材でその日の料理が変わるこの日の料理はデザートまで含めて10品食材では鱧（はも）と鮎（あゆ）がメインだった 海老の刺身と唐墨和え トウモロコシのスープ鱧・水蛸・烏賊の刺身鱧の煮たもの鮎の塩焼き素麵とハーブのベビーリーフ蓮根饅頭鯛めしマンゴー杏仁豆腐 どの料理も素材の味を引き出し出汁を利かせて旨味を立てたものだった 鮎の塩焼き 特に美味…
