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こっくりしたストッカフィッソ(干し鱈)とジャガイモのトマトソースのトロフィエwth赤パプリカ☆
trofie al sugo di pomodoro con stoccafisso, patate e peperone rossoストッカフィッソ(干し鱈)とジャガイモのトマトソースのトロフィエwth赤パプリカ4月20日パスクワ(イースター、復活祭)のランチで作ったストッカフィッソ(干し鱈)とジャガイモのトマト煮込みwith赤パプリカhttps://jacquelinege.blog.fc2.com/blog-entry-9066.htmlの残りのソースを生のショートパスタ、トロフィエと和えました☆南イタリアの方のパス...
フライデーナイト！！友人3人で、グリニッチビレッジにあるキューバレストランに行ってきました。10年以上前に一度来てから、何度か来たことのあるこちらのレスト...
8月後半に行った食と1968年辺りの音楽ライブの夕べの記録☆音楽はあまりよく分からなかったのでBGM代わりに流れているなぁという感じにしか聞いていませんでしたが……フィッシュ＆チップス(8ユーロ)ストッカフィッソ(干し鱈)・バッカラ(塩漬け鱈)料理がテーマで色々なスタンドがありました。基本的に地元のレストラン・バールなどがお店を出していたのでやや高い気はしましたが美味しかったですね～♪(人*´∀｀)｡*ﾟ+ブ...
スーパーであさりを見つけたので冷蔵庫に保存していた塩抜きされた干し鱈(バカリャウ)があったので蒸し煮にしてみました。ワイン蒸し、酒蒸しにしたいところですが...
11/13～11/14日に、福井のおっちゃん（なかとも君の叔父さん）の所で、セコ蟹を食べ、ついでにおっちゃんの船で釣りか、又はおっちゃんの解体所で猪の解体をさせてもらおうと計画していたのです。 おっちゃんは猟師でもありまして、主に箱罠で猪を獲っているのですが、仕留めた後の処理が何かと不便な銃猟と違い、猪が入った箱罠ごと車で解体所まで運び、そこで電気槍で止め刺し、即放血させた後、すぐに大きな水槽に入れ...
