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ついこの間 「エアコン使い始める前に少し暑さに慣れないとなー」と書いたのだけど 先週末の雨続き、湿度にやられ エアコン始動しちゃいました； 窓開放して室温28℃程度だったのだけど湿度が；80%以上 吸い込む空気がずっしり重く 息苦しさとにじむ汗、ベタつく肌 不快指数に負ける 「エアコン除湿しよー」 やっぱり日本の夏の敵は暑さ＋湿度なんだよね 6月光熱費報告！ 福岡市在住 マンション3LDK 電気＋ガスの2人暮ら...
ニュースで「蛸が国産牛より高くなっています」 たこやき屋さんが悲鳴を上げる 日本では、庶民のオヤツと言う立ち位置なので値上げには相当慎重だとインタビューに答えてらしたけど アメリカでは6個入りのたこ焼きが3000円以上の価格で売っているとか 蛸好き夫婦にとっても悲報 オット「3000円のたこ焼きは買わんなー」笑 ＊白磁輪花鉢 醤油皿 山本亮平 世界的インフレと円安で 輸入蛸の獲得に日本が勝てない 最近では輸入も...
フーディストノート さわやか風味がくせになる♪ 『オクラ×しょうが』の簡単おかず 特集に掲載されました～！ 爽やかなしょうが風味が じめじめとした梅雨や食欲の出ない夏に ぴったりのオクラレシピが勢揃い～ どれも簡単レシピばかりなので ぜひチェックしてみてくださいね 私のレシ...
本日は、八角の入ったアジアンチックな 南国風炒め物のご紹介 生のカットパイナップルを使った 夏らしい一品です 爽やかな甘みの生パイナップルなので ご飯もモリモリ進みます 食欲そそる ♪ 鶏肉とパイナップルの八角炒め ＜材料＞ 2 人分 鶏もも肉 ...
週末お昼 ほ 「お昼何にする～？」 「お蕎麦？素麺？ごはん？」 オット「蕎麦だな」 この日は午前中の家事が楽だったので 天婦羅蕎麦にしてあげよう カクテキ用に買ってた大根もおろす 天おろし蕎麦に昇格 蒸し暑い国だから、食で涼を楽しむ技が生まれたはず お蕎麦や素麺は見るだけでも涼を感じるし 実際食べたら火照りも取れる 「暑気を払う」 なんとも粋な表現 昔の日本...
とうもろこしの季節がやって参りました 大皿にドカンと盛られる絵は正しく夏 夫婦でお猿さんのように食べ続ける夏 怖 とうもろこしは出端が美味しい！ ちょっとお値段張るけれど、とうもろこしは特待 この日は「味来」と言う品種 柔らかく超甘い 美味しいお塩を纏わせ無心にかぶりつく ちょっと先の出荷分予約でお安く！ ブラックパラティッシと漆器で整えたお膳 北欧ものと漆器...
本日は熱々ホクホクが嬉しい じゃがいものシンプルなフライのご紹介です じゃがいもは静岡県浜松産三方原馬鈴薯 甘味のあるきめ細かな果肉の べっぴんさんなじゃがいも 衣には採れたてのパセリをたっぷり～ パセリはお隣さんからの産直(笑) マスタードソースと岩塩 お好きな方で召し上が...
キムチに明け暮れる 毎日食べられるように ニンニクを随分減らして作ったのだけど そこまでニンニク入れなくても結構美味しいのが不思議 多分韓国のキムチに使われるニンニクの10/1以下 それでも気になる場合は りんご果汁100%のジュースを食後と翌朝に飲む あれこれ試してみたけどニンニク臭緩和するにはりんごが1番効果的 ＊ステッチプレート 白 黒 大小 箸置き 金井啓 ＊豆絞りガラス 鈴木努 ＊ガラス大鉢 末國清吉 ...
今日は一日暑かったー まだ6月、この先どうなるの・・・ さて、本日は じめじめした梅雨の季節や夏場に 野菜でもう一品ほしいなぁ という時に便利な和え物です 梅干しでさっぱり～ あるもので簡単に作れますのでどうぞ♪ キャベツときゅうりの梅胡麻和え ＜材料＞ 2 人分 キャベツ...
手づかみでかぶりつくお肉は お箸やカトラリーを使って頂くお肉とは違う美味しさ おにぎりやお稲荷さんも手づかみで食べる方が断然美味しい 指先から脳に届く美味しさってあるかも MENU チキンのガーリックレモンペッパー ポテトサラダ キムチ 塩 白胡椒 砂糖 にんにく 料理酒 黒胡椒 レモン絞り汁 オリーブオイル しっかり揉みこんで2時間寝かせる オーブンで20分 こんがり焼き目がついたら出来上がり 焼き立て熱々を、熱々に...
ずーっっっと前から レシピ検索したいんだけど・・・ というお話を時々頂戴しておりました その都度、個別にお知らせしていたのですが ようやく でかいチャウチャウ(笑)重い腰をあげました タイトルの ALLEGRO CON BRIOの右横の 検索 という文字をクリック 出てきた...
冷凍庫にあると心強いもののひとつ 鰹のタタキ 裁いてすぐ焼いて、すぐ冷凍されているからか 臭みゼロ 食感も良く本当に美味しい 鰹のタタキは本場で食べる以外は冷凍ものが断然美味しいと思っています お品書き 薬味たっぷり鰹のタタキ 天日塩 タレ 薩摩揚げ ポテトサラダ おにぎり 赤出汁(写真なし) この日の鰹のタタキは土佐の天日塩とタレを食べ比べと言うコンセプト 先にお塩で頂いて、後半タレ 粗くジャリっとした...
週末お昼 オットのリクエストはいつものオムライス 食べながら 「誰かが作ってくれたオムライス長らく食べてないなー」 つぶやく ＊銅彩オーバル皿 水野幸一 ＊カトラリーレスト 竹口要 「家庭料理中心」一括りに聞こえは良いのだけど 自分の料理につくづく飽きている たまには誰かが作ってくれたオムライス食べたい オットに聞いた ほ 「たまには、あそこのあの料理が食べたい、、とか」 ほ 「久しぶりにあのお店のアレ...
あらゆる値上げに根を上げる日々なのだけど 少々の値上げはしょうがないよなーとは思うのだけど 値上げのお知らせ的なメールも結構頻繁 飲み続けてる漢方薬が一気に4000円値上げ 寒気がしました； 最近ではお米も上がってますよね 日常に毎日必要とするものの値上げは本当痛い ＊ブロンズ丸皿 小出麻紀子 ＊銅彩小鉢 水野幸一 ＊箸置き 竹口要 ここ数年買っているコーヒー ...
毎日ごはんを食べに来る、外ねこみみちゃんぺっぺぇ〜は、みみちゃんのことが気になるみたいみみちゃんの方が、ぺっぺぇ〜よりぷっくりしてるでぇ〜にほんブログ村
今年の初夏は爽やかで良いですねー 梅雨前の一休み 肌持ちよく日差しも暖か 気温や天候で人の活動は大きく左右されるのがよくわかる 夏場35℃超え、、とか 逆に冬場の一桁気温の日と比べても活動量の違いは歴然 朝から活動的に家事や家仕事こなせています よく動くとお腹もすくし 食事も美味しい おつまみサラダを前にご機嫌 お酒も美味しい♪ ハモンセラーノとグリーンサラダ エンドウ豆の冷製スープ 豆のマリネ クラッカ...
作り置きにもおすすめ！ 銀さけの南蛮漬け (レシピ) SCOOOP！2024.6月号
5月最終週こそは静かに過ごしたい と願っていたのに・・・ 珍しく体調を壊し(鬼の霍乱・笑) 結局最終日まで、荒れ狂う? 怒涛の勢いで 5月は過ぎ去っていきました チーン さて 気を取り直して、6月です みやぎ生協・コープふくしまの生活情報誌 連載中のスコープキッチンの今月のテー...
オーシャンビーフってご存じですか? 自然豊かなニュージーランドで放牧・牧草で 肥育された旨味とコクのある牛肉のこと しかも、お年頃にはかなり嬉しい(笑) 柔らかすぎない柔らかさと 意外なさっぱり感(私達夫婦は胃もたれなし！) 予防的な抗生物質や薬品の投与もされていない というのも...
最近漬けたガリとキムチが好評で、あっと言う間に食べ終わり 第2段漬けました ガリは糖分控えめにサッパリと仕上げると 単体で小鉢に盛っても立派なおつまみ 身体にもとっても良い一品 前回の倍量漬けました 漬けた←なんて書くととても手がかかってる風に聞こえるけれど 実は非常に簡単 スライスして茹でて、熱々のまま合わせ酢に混ぜて寝かすだけ 何か月でも保存できます スバラシイ ＊卵のお皿 原朋子 ＊白磁の小鉢...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は煮ても、焼いても、炒めても 更には漬物にしてもおいしい 群馬県産なすで簡単パスタです 冷蔵庫にあるものでササッと作って パパっと食べたいランチにおすすめ ハムは、ベーコンやウインナーに変えても◎ 群馬なすとハムのささっと和風パスタ...
フーディストノート ほっこり癒される♪簡単スープ＆みそ汁 をテーマにした記事に 『クミン薫る～春にんじんスープ』 ↑記事に飛びます、クリックしてね が掲載されました！ レシピは→ こちらをクリック クミンは油で炒めて、香りが移った油と一緒に スープにかけてもい...
【hanamizuki cafe】チョコ麹で作る自家製チョコレート&自家製福神漬け
チョコ麹なるものを作ってみました！ 最近麹にハマっています（笑） なめたけ麹を作って大成功をしたので次はチョコ麹に挑戦することに。 参考レシピ 作りながら思ったのは、何だか動画と状態が違う・・・ そういう時って嫌な予感しかしませんよね。 まあ、嫌な予感は割と的中したりします。 仕上がりが固い！ 使う麹によっても違うのかよく分かりませんが何かが違う・・・ 味は麹を使っていますが甘酒チックな味はあまりしませんでした。 甘酒が苦手っという方でも大丈夫そうなお味でしたよ。 甘さもお砂糖不使用ですが味醂の甘みと発酵の甘みで十分甘みはありました。 イメージはパンに塗って食べるチョコスプレッドみたいな感じで…
夏準備も早々に済ませたので気分も軽やか、余裕がある数日 結局、疲れてると思っている時って紐解くと、 「やらなきゃ」 「まだあれも済んでない；」 「いつまでだっけ」的な 脳内に浮かぶジレンマワードが原因なんではなかろうか やらなきゃいけない事を後回しにするとその重量は増殖 やりたくない×3にも利息がつく ＊輪花ガラス 大小 津田清和 ＊菊小皿 和陶房 ＊ひょうたん豆皿 和陶房 お品書き 漬けとろろ 鰻...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日はシャキシャキッと新鮮でおいしい 群馬県産高原レタスをもりもり食べる サラダのご紹介です 鮭のムニエルが入って、ボリューミー♪ お家にある調味料で作れるドレッシングなので ぜひ！手作りしてみてくださいませ～ 高原レタスと鮭の和風生姜...
いつもは梅雨前から雨が続くので 冬仕舞いも滞りがち 羽毛布団を干せなくていつまでも部屋の片隅に留まっていたり 大物の洗濯もいつまでも終わらない 「梅雨入り前に片付けたいなー」と空を睨みつけながら過ごすのも定番 今年はカラリとお天気が続き さっさと蒸し干して、早々に片付いたし エアコンクリーニングも業者にお願いして早期割引にて完了、ほくそ笑む 怖 気分爽快！ 気分爽快ついでに 照明のガラスをピカピカに磨いたり...
【hanamizuki cafe】なめたけ麹を作る！&副菜祭りの日
キタスマファーマーズマーケットでシャキシャキえのきを思わず買ってきましたが家にも最近買ったえのきが！きのこ祭りしていますがまだまだえのきがあるので（笑） 以前から気になっていた「なめたけ麹」なるものを作ってみることにしました。とても麹に興味津々なのですよ。 塩麹や醤油麹、玉ねぎ麹までは作ったことがあるのですがなめたけ麹は初めて聞きました！納豆麹なんかも気になっています。 麹を使ってチョコソースを作るなんていうのもあり作ってみたいと思っています。 以前、発酵あんこを作ったことあるのですがお砂糖なしで本当に甘くなるのですよね！かなり罪悪感なく健康的に食べられます。 三つ葉ちゃんが気に入ってよく食べ…
【イベント紹介】北の住まい設計社さん Farmer’s garden market③
キタスマイベント第三弾を書いていこうと思います。 ランドネさんでハッスルした私たち（笑） 次は「liko」さんでお買い物。 likoさんも東川町では知っている方が多いのではないでしょうか？ 東川町でお店を出されている方は移住組の方が結構いらっしゃるようですよ。 東川町HP 皆さん、東川町の美味しいお水や食材、環境を求めて移住されているようですね。私たちも同じです♪ likoさんも私たちの大好きな安心安全な食材を扱われているお店です。 北の住まい設計社さんのコンセプトがそもそもそうなのでイベントも自然とそういったお店が集まりますよね。 今日はlikoさんのInstagramで無農薬レモンがあると…
【イベント紹介】北の住まい設計社さん Farmer’s garden market②
さてさて、前回の続きから書いて行きたいと思います。 北の住まい設計社さんのファーマーズマーケットに参加した私たちのハッスル具合をどうぞ（苦笑） ちゃみせさんでおむすびを4個買ってきた私たちはようやく1周してスタート地点まで戻ってきました（苦笑） そこで次に気になったのが 「Pain de Randonnée パンドゥランドネ」さんです。 おすすめ ランドネさんのパンも道草館で購入できるのですよ！ 私たちもスペルトライというパンを以前買ったことがあります。 ただ、サンドイッチやケーキは初めてなので興味津々♪ 丁寧に説明が書かれているメニュー表を見ながらどうしようかと悩む私たち。 無塩せきベーコン…
久々の韓国風 韓国料理の中でも豆もやしのナムルが大好きなのだけど 行動範囲にあるスーパーでは豆もやしは定番で売ってなくて 普段は諦めてるコンナムル たまたま売ってるところに出くわし3袋ほど買ってしまう 「ナムルにしてしまえば1週間は大丈夫」と自分に言い聞かせる 作って数日はお昼にビビンパにして食べ 夕食に小鉢として食べる ＊ひびわれ8寸 奥田章 ＊平猪口 水野幸一 ＊箸置き 松本美弥子 MENU コンナムル(豆もや...
【イベント紹介】北の住まい設計さん Farmer’s garden market①
先日東川町の北の住まい設計社さんのお庭でイベントがありました！ 北の住まい設計社さんをご存知ない方もいらっしゃるかと思いますのでHPのURLを載せておきますね！ おすすめ 東川町に住んでいて知らない人はいないのではないかなと思うくらい有名な家具を作る会社なのですが、カフェやショップなどもあるのですよ。 いつかお店紹介でじっくり紹介しようと思いますが、私たちの大好きな北欧家具・食器や安心安全な食材が販売されています。 そんな北の住まい設計社さんが開催するイベントが先日ありました。 私たちは移住前からそのイベントに行きたくて行きたくて仕方なかったのですがようやく念願叶いました♪ 定期的に色々なコン…
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 白ごはんとの相性抜群！！ おかわり必須のシンプルな炒め物です 冷蔵庫にコチュジャンあるよー という方も これから買いに行くよー という方も(笑)ぜひお試しください おかわり必須！群馬なすと豚肉のピリ辛甘炒め ＜材料＞ 2 人分 群馬県産...
【hanamizuki cafe】最近ハマっているワンプレートご飯
車が来てから食材の買い出しに行けるようになり、引越しで泣く泣く全部処分した食材なども徐々に揃って来ました。本当、あの時は悲しかったです。 徐々に揃って来た食材で作ったものを載せていきたいと思います。 最近、ワンプレートご飯にハマっているのですよ。 cafe風に小さい豆皿にちょこちょこ乗せています。 少しずついろんな種類を食べたい中高年にはぴったり（笑） この日はガツンとお肉が食べたくなりニンニク醤油で甘辛く炒めました。 道草館の椎茸入っています♪ サラダももちろん道草館（笑） 小松菜の厚揚げは宮崎豆腐店さんです！ ピンクのお花型の豆皿一目惚れして買っちゃいました。 旭川市に北海道最大の無印良品…
毎年、春頃に使いたくなるタペストリー柄のテーブルクロス！っていうか、これは撥水加工でもない普通の生地で切りっぱなしの状態なのであまりテーブルクロス向きではない、、と思うのですが華やかなので、春の食卓にぴったり！ な気がする＾＾柄×柄×柄でワ
今年度も『群馬クッキングアンバサダー』 として活動させていただきます 群馬県には利根川水系の豊富な水と 長い日照時間に恵まれた自然環境があります そこで育てられた 群馬県産の新鮮で安全な栄養たっぷりの 野菜や果物で、美味しい家庭料理を提案します そのレシピをモリモリ皆さんにお...
年々食卓が地味になる、 子供の頃、お婆ちゃんの作る食卓にガッカリして座った思い出 貧しくてこんな感じだったわけではなく お婆ちゃんの好みだったのね 最近の自分の好みに失笑する ＊切子グラス 辻和美 若い頃って、お肉食べたいもんねー 実家を離れて数年経つ頃、 家庭料理が恋しくなって、野菜を中心としたお惣菜が好きになる 結局 子供の頃に嫌々食べてた野菜料理で味覚が育ってるんでしょうね 当時の味を探しながら食べ...
3種類の冷凍パンと季節のスープ そしてパンに塗って楽しむ2種類のソースが 冷凍で届きました！ パンを自然解凍して、スープを湯煎するだけで 心豊かなひと時の始まり～ パンにつけるバーニャカウダー パンにのせるキーマカレー 季節のスープ (新玉ねぎの自然な甘さが際立つスープ) the...
ついこの間 大きなエビフライが食べたくてネットスーパーで「海老Lサイズ」を買ったら 届いたのは小海老だったガッカリ、、と記事を書いたのだけど どこだっけなーと過去記事を探してみたら去年だった； もうあれから1年近く？ 海老の大きさより時の速さに驚く 怖 1年も前のエビフライリベンジを果たした執念深いオンナ ('ω')ノ 母が作ってくれてた大きなエビフライはこの海老の3倍はありました あのサイズのブラックタイガー...
この気温差！体がついていけません・・・ 昨日の朝は5月とは思えないほど冷え込んで (五時半頃)思わずヒーターいれたのに さて、本日は簡単にできるマヨサラダ 白すりごまをたっぷり入れることで 水分も抑えられるのでお弁当にもピッタリ お稲荷さんの間にある 右側透明ケースのサラダで...
すっかり衣替えを終えたのに 数日気温が下がって 我慢できずにまた長袖出しました 急な冷えが体調を壊す ぎっくり腰もこういう気候で発症します 怖い怖い ＊鉄釉リム皿 スープボウル 余宮隆 ＊金彩小皿 飯野夏実 ＊箸置き 後藤文生 ＊ピッチャー 朝虹窯 そして、夕食も夏メニューに移行しつつだったのに 熱々の麻婆豆腐作ってみました 中国山椒タップリで痺れまくり 熱々を啜って「あったまる～」 5月とは思えぬ心持ち ...
引き続きお店紹介をしていきたいと思います！ お次は「宮崎豆腐店」さんです。 Instagramはこちら https://www.instagram.com/miyazakitoufuten/ HPはこちら https://miyazakitofu.com/%e5%ae%ae%e5%b4%8e%e8%b1%86%e8%85%90%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6/ こちらは東川町にある2つのお豆腐屋さんのうちの一つで私たちのご近所さんにあります。なので徒歩で行けちゃいます♪＝道草館のすぐ近く（笑） 外観はこのような感じです。 東川町では昔から木彫看板を店頭に…
豚肩ロースの味噌漬け お魚でもお肉でも味噌漬け調理のものは結構好きで 我が家はちょくちょく作っています 漬けておくだけなのに、ちょっと手をかけた風になるし 出来上がり品に使われている多種類の添加物もなし しかも買ったものより断然美味しい 安くて、簡単で、美味しくて、安全。 よくよく考えると、何でも手作りにかなうものは無いのよね 献立を考える手間 準備する手間 時間 まーまー美味しければOK・・・みたいな譲...
連休中の静かな夕餉 特にお休み用にご馳走も揃える事無く THE日常 ニュースで山盛りの人混みの映像を見ながら この先GWにどこかへ旅行なんて日が来るのだろうか 一生「日常」なのかもしれない 寂 ＊醤油差し 醤油皿 上出長右衛門窯 ほ「今日は鉄火でも巻こうかと思ってるんだけど」 オット「いいね、じゃ冷酒かな」 冷凍マグロで鉄火巻き お酒飲みながら細巻きをつまむ それだけでも結構嬉しい気分 安上がり ＊豆絞り...
いかがお過ごしの連休でしょうか？ 我が家は至ってフツーの日を過ごしております驚異的な人の多さに出かける気分にはなれず 温泉でも行きたい気持ちは山々ですが、 一体いくらに高騰しているのか想像を遥か超えるんだろうなー 当分旅行は控えるのが吉 オットも10連休のところ、 「休み明けの会議資料作りに行ってくる」 と、暦通りに出かけて行きました (嬉) お陰で、シャンデリア磨いたり 冬物衣類のお手入れと収納 大物の洗濯 ...
ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか? 本日は菜の花とタコの洋風混ぜご飯のご紹介です アスパラ菜やクレソン等柔らかな青菜でもOK クレソンの時は、火を止めてからの 投入がおすすめです(工程3) 酸味が嬉しい～菜の花とタコの洋風まぜまぜご飯 ＜材料＞ 2～3 人分 米 ...
遅ればせながら、アップし損ねていた 今年の花見、夕方花見 夕食は確かカレーを用意していたけれど ほぼたどり着けず・・・ ご機嫌さんのまま早々に寝ました(笑) スモークサーモンサンドと 二コラフィアットのシャンパーニュ『SAKURA』 がよく合いました～華やか！ 応援のポチッ！...
フーディストノート 副菜やおつまみにどうぞ♪ 『トマト×にら』で簡単あと一品 に掲載されました 和えるだけ漬けるだけの、本当に簡単レシピ ばかりですので、何かと忙しいGWにもグー ぜひ、ご活用くださいませ～ 掲載された私のレシピは → こちらをクリック 香りのよく柔らかなにら...
ガッツリ食べたい日や部活を頑張る 学生さん達にぴったりのお弁当 たっぷりキャベツとの相性も抜群です 赤味噌不要！ 合わせ味噌で作る味噌ソースを たっぷりかけて召し上がれ♪ 次回は、端っこに添えてある きゅうりのぽりぽり和えをご紹介します 超簡単でお箸が止まらないきゅうりレシピ...
前回の予告通り ついついぽりぽり食べてしまう 超簡単なきゅうりの和え物のご紹介です きゅうりの中華風ぽりぽり和え ＜材料＞ 1 本分 きゅうり 1 本 鶏がらスープの素 小 1/4 ～ 1/3 塩 ...
フーディストノート掲載！作り置きにもぴったり！えのきとひき肉のオイスター炒め
フーディストノート 『物価高を乗り切ろう！安くておいしい節約料理』に 作り置きにもぴったり！ えのきとひき肉のオイスター炒め が掲載されました～ 作り置きできるのでお弁当にも便利 どんぶりにしてもOK 忙しい時にもピッタリのおかずです ぜひお試しくださいませ～ ブログレシピは...
我が家は筍フェス中 4kも買った筍ですが、飽きることなく どちらかと言うと、勿体ないからドバっと作らず小出し小出し料理して食べるみたいな食べ方 それもそろそろ終わりが見えて来ました 名残惜しい これも毎年お約束のメニュー 筍オイル ガーリックを効かせたオリーブオイルで筍をグツグツ煮る普通にアーリオオーリオで食べるのもとっても美味しいけれど 最近は塩昆布で味付けするのが好み、 この日は冷凍庫の海老や そろそ...
