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全部手作り！おうちアフタヌーンティーの具体的なステップを徹底解説！
おうちアフタヌーンティーを開催しました！ 3年前から不定期で開催しているおうちアフタヌーンティーも遂に 8回目。 今回はお客さんを招待したので、いつもより気合が入っています！ もちろんティーフードは全部手作り！ 定番のスコーンはもちろ
【レシピあり】青から紫に変わるハーブティー「バタフライピー」とドライフルーツで作るゼリー
海のような美しい青色が特徴のバラフライピー。レモンを加えると紫に変化する夏にぴったりのとっても変わったハーブティーです。ドライフルーツが入ったゼリーを透明度の高いアガーで作ってみました。写真付きのレシピあり。
材料5つでチーズなしのレアチーズケーキ！ アイスケーキになる(^^;
こんにちは。 だんだん暑くなってきましたね💦 買い置きしていたチョコレート🍫が溶けてしまう😣その前に使わねば！ そもそもチーズケーキを作るために買ったんです。 chippocket.hatenablog.com 本に載っていた、混ぜるだけで作れるレアチーズケーキ。 これを作ろうとチョコを買っていました。 でもクリームチーズ、生クリーム、ゼラチンはない。 大丈夫、以前にも作ったようにヨーグルトを使おう！ chippocket.hatenablog.com ということで今回は、ヨーグルトでレアチーズケーキを作る予定でしたが・・・ 違うものができあがっております😅 お菓子メモ 材料について 作り方に…
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの失敗を改善｜ふんわりサクッとした食感に
以前苺のシャルロットケーキを作った際、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを失敗しベタベタはげはげ生地を錬成してしまったため、今回は前回の失敗を踏まえて再挑戦してみました。 以下改善点です。 分量の
フードプロセッサで作ったタルト生地でクッキーを焼き、ラムレーズンとバタークリームをサンドしたレーズンサンドを作りました。ラムレーズンはひと手間加えることでふっくら柔らかくおいしく仕上がります。 前回の続きとなります↓タルト生地の作り方 レー
以前バーミックスで作ったクレメ法で作ったタルト生地（パートシュクレ）がイマイチだったことを踏まえて、今回はフードプロセッサーを使用し、サブラージュ法で作ってみました。面倒なサブラージュ法もフードプロセッサーならお手軽。持っている人は使わない
おやつにも軽食にもなる、子供でも作れる簡単おやつ えびせんべい焼き 材料 えびせんべい2枚 千切りキャベツ 手の平一杯 卵1個 ソース マヨネーズ 青海苔粉 作り方 目玉焼き作る。（フライパンに卵を落としたら、黄身を突いてつぶし、両面焼く。） えびせんべいの上に、千切りキャ...
苺のシャルロットケーキ〜ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの失敗の原因〜
こんにちは。今が旬のいちごを使ったケーキを作りました。 シャルロットは別立てのスポンジ生地を絞って焼いて作ったケースにバヴァロワやムースを流して固めたお菓子です。女性の帽子に似ていることからその名がついたといわれています。 別立てのスポンジ
こんにちはふぁそらです♪ 銀水荘様より頂いたゆず茶でパウンドケーキを作ってみました。 ゆずの香りって癒しですよね。ほろ苦い味も大好き♪ ゆず茶ってどうしてゆず茶って言うんだろう？ゆずジャムですよね？ そういうの気になっちゃう人(笑) 材料 作り方 材料 バター 100g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 3g 卵 2個 グラニュー糖 70g ゆず茶 70g トッピング用ゆず茶 適量 作り方 下準備 ・バターと卵は室温に戻しておきます。 ・オーブンを190度に予熱しておきます。 ・型にオーブンシートをセットします。 ①柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ合わせます。 ②卵を溶いて少しずつ加えます。…
臨月の体重コントロール中にもかかわらず、 相変わらず、甘いものが食べたくてしょうがない、まるぴですσ^_^; 今日は37w5d。予定日まであと16日です！ 目次 37w5d 材料2つ！【超簡単】マフィンの作り方 冷蔵庫内 ...
【レシピあり】いちごのタルトレット〜バーミックスでのタルト生地をつくってみた
今回はアーモンドプードル入りのタルトにクレームフランジパーヌを詰めて焼き、クレームパティシエールといちごで仕上げたタルトレットをつくりました。タルト生地はバーミックスを活用してみたいと急に思い立ち、生地づくりに使用してみることにしました。
クレームダマンド 配合 6cmタルト8個分 バター・・・・・・・40g 粉糖・・・・・・・・・40g 卵（室温に戻す）・・40g アーモンドプードル・・40g 製法 ボウルに20度前後に戻したバター入れスパテラで硬めのクリーム状にする（空気
クレームパティシエール 配合 牛乳・・・・・・・・・130g 砂糖・・・・・・・・・34g 卵黄・・・・・・・・・2個（40g） 薄力粉（ふるう）・・・12g バニラビーンズ・・・・1cm 無塩バター・・・・・・7g（なくてもOK） 洋酒
クレームフランジパーヌ クレームフランジパーヌはクレームダマンドとクレームパティシエールを合わせて作るクリーム。それぞれのレシピは下記を参照してください。 配合 6cmタルト 約8個分 クレームパティシエール・・75g クレームダマンド・・
こんにちは。 台所の引き出しに、天ぷら粉がありました。 母が「何か」を作るために買ったらしいです(笑) でもよく見たら期限が迫っている！使わねば💦 原材料名を見ると・・・ 小麦粉（国内製造）、でん粉、卵黄粉（卵を含む） ／ ベーキングパウダー （引用：昭和カラッと簡単！天ぷら粉 天ぷら粉 家庭用商品 昭和産業株式会社） もしかして、卵🥚やベーキングパウダーがなくてもお菓子が作れるかも⁉ 持っている本にパウンドケーキのレシピがありました。 しかもチーズケーキ。今年も目標も達成できそう😊 chippocket.hatenablog.com ということで今回は、天ぷら粉でチーズパウンドケ…
【レシピあり】ふわふわでリッチな堂島風ロールケーキを作ってみた
ロールケーキブームから早20年。ブームは落ち着いたもののいまだにロールケーキの人気は衰えていません。そんなロールケーキブームの火付け役とも言われているのがモンシェール（当時：モンシュシュ）の堂島ロール。柔らかくてふわっふわの生地にクリームが
体力、気力の限界！って声を絞り出して引退した千代の富士ばりに遠ざかっていたお菓子作り。娘がホワイトデーになんか作らなあかん〜というので鉄板ワッフルを数年ぶりに…
罪悪感の少ないおやつです(⁎˃ᴗ˂⁎)。 『焼きドーナツ』と書きましたが、 マフィン型でも良いんです。 マフィンより早く焼けるかな‥ とダイソーのシリコンドーナツ型で作りました。 ＜おから入りラズベリードーナツ＞ダイソーのドーナツ型5個分 薄力粉 1/4カップ(日本のカップ...
クッキーやケーキの土台に！パートシュクレ 配合 バター・・・・・・・150g 砂糖（ふるう）・・・150g 食塩・・・・・・・・1g バニラオイル・・・・少々 卵（室温に戻す）・・1個 薄力粉（ふるう）・・300g 製法 20度前後に戻した
しっとりふわふわとろける食感のジェノワーズ 材料 φ15cm丸型1台分 全卵・・・2個分 卵黄・・・1個分 全卵と卵黄をあわせて約130g 上白糖・・・80g 薄力粉（スーパーバイオレット）・・・70g はちみつ・・・10g 生クリーム（4
生クリームがない時に！ジェノワーズ（生クリームなしVer.） 材料 φ15cm丸型1台分 全卵・・・2個分 卵黄・・・1個分 全卵と卵黄をあわせて約130g 上白糖・・・90g 薄力粉（スーパーバイオレット）・・・70g バター・・・15g
とろける食感のジェノワーズでいちごのショートケーキを作ってみた
もうすぐひな祭り。少し早いですが家族のリクエストもあっていちごのショートケーキを作りました。理想のショートケーキにかなり近いものが出来たので備忘録として記録しておきます。 美味しいジェノワーズ(スポンジ)が焼きたくて何年も色々なレシピを試し
バター無しでも、しっとりブルーベリーヨーグルトケーキ（レシピのみ）
これは混ぜるだけで、簡単に出来ます。 バター抜きだけどしっとりして、とても美味しいです。 アメリカのレシピを参考に、材料と分量を変えました。 ＜ブルーベリーヨーグルトケーキ＞オーブンは175℃(350°F) 22cmx 33cm(9x13インチ)の四角い型で薄いケーキ。 直...
今日中に揚げておきたかったさ、再びカーニバルのお菓子、フラッペ登場です今回は嬉しがって、マスケラの抜き型も買っちゃったでもプラスチックの型は、柔らかい生地...
こんにちは。 ある日インスタでフォローさせていただいている方（ねこかぴさん）が、「チョコレートマフィン🍫」を投稿されていました。 https://www.instagram.com/p/CnqzshrSlDr/?utm_source=ig_web_copy_link おいしそうです😋 しかも簡単なレシピも書かれている！私も作ってみたい✨ ただ材料を見ると、砂糖とか脂肪分とか少し抵抗があったので、材料も受け入れられるものにしたら作れそう。 ということで今回は、アレンジ多数の(笑)チョコレートマフィンを作ってみました！ お菓子メモ 材料 作ってみた できました 食べてみて
バレンタインまで後2日 板チョコで簡単に作れる生チョコです 脂肪分40％以上ある生クリームを使うことで おいしさアップ！！ まだ間に合います、ぜひ作ってくださいね 普段のおやつにもどうぞ～ ◆板チョコで作る！とろける生チョコ 材料 3 つでできる簡単生チョコ 食べる ...
7時起床 朝ごはん コーヒー、ナッツ ドライいちじく、チョコ ・ ・ ・ お昼ごはん 梅ゴマしらすごはん 昨夜も煮もの おみそ汁 ・ ・ ・ 午後、ショコラテリーヌを作る レシピは、宅配のチラシに 入っていたもので 材料は・・ ・ ダークチョコ 200g ・ 水切りしたプレーンヨーグルト （400g → 250g） ・ 砂糖 30g ・ 卵 1個 ・ 米粉 20g チョコレートは ちょっと 奮発して、 いいものを買いました＾＾ オーガニックで、 このまま食べても 美味しい 一袋 200g で 1300円 ほどしましたが、 ケーキを 買うことを考えると 手ごろなのかも。。 レシピ通り チョコレー…
【材料4つだけ】超簡単チョコカップケーキのレシピ。バレンタインにも間に合う♪
もうすぐ、バレンタインデー♡ ・・・って、何も用意してない！！ そんなぎりぎり行動派でも、大丈夫。 バレンタイ
私の母から教わった マドレーヌ 小さい時からコレ 兄と2人で 誰にあげるん？ 余ったのちょうだい！ 幼いながら人にあげるお菓子 余ったものを食べたいと 2人で言ってた言葉 今では私が作ってます
【ダイソー】アルミフリーのBPで簡単ブラウニーと4歳児姫「偉かった！？」と聞いてきた(笑)
こんにちは。年中無休…#コンビニだけじゃなく母親もだな。。。と最近いつも思ってしまう(笑)はい、昨日の朝も定刻通りに起きて朝イチから王子の#空手に付き添い...
材料は水と油だけ！SHOWA「焼き立てフィナンシェミックス」を実食レビュー
焼きたての絶品フィナンシェを、自宅で「お水」と「油」だけで作れてしまうという夢のようなミックス粉「焼きたてフィナンシェミックス」を実際に使ってみたのでご紹介します。
《新時代！？》かしこい果物の購入方法かもしれない～福岡県の企業さまの製品をよりおいしく～
障害者向けオンライン料理教室 視覚障害者向け料理教室聴覚障害者向け料理教室 製菓学校元教師＋生活支援員（知的・精神）のマスターちばがレッスンする発達障害…
