ハッシュタグ記事一覧

バナナのようなパン 本物のバナナのように皮が剥けるのです

日本語で「バナナブレッド」と書いてあるし、子供時代に食べた「バナナカステラのような物なのかな？」とのことで購入。ナント ... バナナの皮に当たる部分が本物のバナナのように剥けるのです。

2025/06/09 16:13

ムーデンのアイスクリームがあるのです

赤ちゃんカバで有名になったのがカオキアオ動物園のムーデン。このムーデンのアイスクリームがコーヒーショップを多店舗展開しているブラックキャニオンコーヒー (Black Canyon Coffee) にあるのです。

2025/05/27 09:10

【タイ土産】もらって嬉しい！お酒のおつまみにぴったりな3品

タイらしい味わいで、お酒がすすむ！おすすめのおつまみ系タイ土産3選を紹介します。

2025/03/18 19:49

ドイカムのアイスポップ タイのオススメのフルーツシャーベット

最近の嫁のマイブームは、ドイカムブランドのアイスポップなるフルーツシャーベット。お気に入りは「マンゴーとパッションフルーツ味」1個 20バーツ也。アイスポップの特徴は凍ってない状態で常温保存が可能。自宅の冷凍庫で凍らせてから食べるのです。

2025/03/17 12:10

【バンコク】フルーツ天国 “オートーコー市場” & タイのローソンスイーツ

バンコクは人の集まるところがあれば市場あり！と感じるほどにあちらこちらで見かけ、観光客にとっても使い勝手抜群

2025/03/01 18:39

タイのローストしたスイカの種の話 マレットテンモーオップ

ローストしたスイカの種は、またはマレットテンモーオップと言います。さらに、マレットグアイシーなる呼び名もあるのです。グアイシーとは、潮州語の瓜子 (gue-zi) の発音がタイ語化したもの。ローストしたスイカの種の起源は中国にあるようです。

2025/02/09 11:22

マレットファクトーン タイのカボチャの種

タイでは、綺麗に水洗い後に乾燥してローストしたカボチャの種が人気。おやつとして食べるのですよ。スーパーマーケットやコンビニで売っています。幾つかのメーカーから発売されてますが、殻付きと殻無しがあります。一般的に薄い塩味が付いています。

2025/02/05 20:56

ミーグロープ センミーを油で揚げたカリカリ麺のお菓子

センミーの乾燥麺をたっぷりの油で揚げるとサクサクの揚げ麺になります。その後、砂糖を煮詰めた甘いカラメルソースにマイルドな辛味と酸味を加えたソースを絡めて完成。例えるなら甘めのパッタイの味かな？ パッタイの味付けと同じ調味料を使っているからですね。

2024/12/06 21:04

寒くなってきましたね

世間はアメリカ大統領選で持ち切りですね～やはりトランプ氏は強かった先週まで日中は半そでだったのにいきなり気温急降下💦風邪をひきそうベゴニア・センパフローレンス心なしか寒そう…タイのお土産「Glico」以外は読めない…スパイシーで美味しかったです明日はお休みですが先日受けた胃カメラの検査結果を聞きにいかねばにほんブログ村にほんブログ村ぽちっと押していただけると励みになります(;^_^A...

2024/11/07 21:10

タイのお菓子(Bruno)食べ過ぎる🍪断酒530日目のダイエット食事記録

タイのお菓子(Bruno)食べ過ぎる🍪 昨日はお休みだったので、映画を見ながらお菓子を食べて、だらだらと過ごし

2024/11/06 16:36

カオクリアップワーオ 臼と杵でついた餅から作る巨大な煎餅

カオクリアップワーオとは「凧のような煎餅」の意味。一般的には、巨大、かつ薄くフワッと軽い質感なので凧のように空に舞い上がって行きそうなのです。蒸したもち米を杵と臼でついて餅状になった中に、さらに砂糖を練り込んで甘い餅から作った煎餅なのです。

2024/10/18 16:58

PP製のトゥアイタラーイ タイのお菓子事情が変わるかな？

トゥアイタラーイとは、カノムトゥアイを作る時に使う陶器製の醤油皿のような小皿のこと。先日、始めてポリプロピレン (PP) 製のトゥアイタラーイ (ถ้วยตะไล) を使った屋台を発見。PP製なら器に入った状態で売ることができるのです。

2024/09/01 11:43

サリム 冷たいココナッツミルクには緑豆粉の生春雨

緑豆粉を水で溶き、フライパンなとを用いて透明感が出るまで静かに練りながら火入れして、とろっとした生地を作ります。その生地を小さな穴の空いた容器に移し、押し出すように冷水の中に流し入れて作るのです。緑豆粉から作った生春雨と言えそうですね。

2024/08/31 17:13

カノムアールア 昔ながらの小麦粉とココナッツミルクの練り菓子

昔から受け継がれているタイ菓子のカノムアールア。花口金から絞り出した形で、いろいろな色がありますね。表面は硬くサクサク、中はもっちりとした食感の甘いお菓子です。色により風味が違ったりもします。街中の至る所のお菓子屋台で売っています。

2024/08/18 15:59

お伽の国のタイデザートカフェ Ginger Bread House

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム マリも時々お話させて頂いているタイのデザート。タイでは、もちろんお食…

2024/08/01 09:33

ブアローイ・カイワーン 昔ながらのココナッツミルクのデザート

ブアローイとは、昔から受け継がれているカラフルな白玉団子を浮かべた温かいココナッツミルクのデザート。家族の調和と絆を保つことができるとの意味が込められているらしい。カイワーンなる「目玉茹で」を入れてグレードアップするとブアローイ・カイワーン。

2024/07/10 16:32

カオケープ 北部地方のもち米のライスペーパー

ライスペーパーと言えば、ベトナムが有名ですがタイにもあるのですよ。北部地方に伝わるカオケープと言うもち米のライスペーパー。。タイの無形文化遺産に登録されているのですよ。おやつ感覚で食べるライスペーパーなのです。

2024/06/28 09:12

お家でタイ料理 ～タイのデザート編Ⅱ～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？随分ご無沙汰してしまっていたけれど、ホム マリがお家で作ったタイ料理のお話…

2024/06/18 09:00

ジャスミンの香り 花の水と言う名のカノムナムドークマイ

お菓子屋台ではプラ容器入りの定番のお菓子、カラフルな色の花が咲いているようにも見える可愛らしいお菓子です。カノムナムドークマイと言います。ほんのり甘くてジャスミンの香りが漂う、もちもちの食感のあるタイの伝統的なお菓子なのです。

2024/05/28 16:33

タイのバナナの唐揚げ クルアイトート屋台 サクサクの衣が面白い！

揚げバナナは、東南アジアでは非常にポピュラーなお菓子。タイではクルアイトートと呼ばれている唐揚げスタイル。クルアイは「バナナ」、トート は「油で揚げる」の意味。タイを代表するストリートフードの一つで、街中にはクルアイトート屋台が溢れています。

2024/05/24 16:26

タイの昔ながらのココナッツミルクゼリー ウンガティバイトゥーイ

日本の夏の和風ゼリーと言えば、水ようかん。タイらしいゼリーと言えば、ココナッツミルクやココナッツジュース、そしてパンダンの葉の搾り汁を使ったウンガティバイトゥーイ。タイの昔ならがのゼリーなのですよ。朝市の屋台をのぞいてみてください。見つかると思いますよ。

2024/04/15 17:40

カノムレップムーナーン 女性の手の爪と言う名のお菓子

カノムレップムーナーンは、タイの伝統的なお菓子。カノムは「お菓子」、レップは「爪」、ムーは「手」、ナーンは「女性」の意味。だから、カノムレップムーナーンとは「女性の手の爪のお菓子」の意味。想像通り、タイダンスの女性の爪のような形をしているからでしょう。

2024/03/14 15:50

タイのココナッツミルクのタフィー トフィーボーラーンとフルーツ味のトフィー

いろいろな色の紙で包まれたおひねりのお菓子を見かけることがありませんか？ タイ語でトフィーまたはトフィーボーラーン。日本ではタフィーと呼ばれていることが多いと思います。ただし、タイスタイルのなのでバターの代わりにココナッツミルクを使うのです。

2024/03/13 10:35

タイの伝統菓子 トーンムアン ココナッツミルクのロールクッキー

街中のお菓子屋台でよく見かける黒ゴマ入りのロール状のお菓子。見た目から最近のお菓子のように感じる方もいるかと思いますが、実はタイの伝統あるお菓子でトーンムアンと言います。トーンムアンの歴史は 17世紀のアユタヤ時代まで遡るのです。今ではタイを代表するお菓子の一つなのです。

2024/02/18 17:54

ピーナッツとゴマのお菓子 トゥアタットとガータット、そしてグラヤーサート

街中のお菓子屋台で見かけることがあるピーナッツやゴマの板状のお菓子の話。ピーナッツならトゥアタット。ピーナッツ入りの飴菓子/カラメルピーナッツバーなのですね。ピーナッツをゴマに変えればガータット。そして似たような見た目の飴菓子にグラヤーサートも ...

2024/02/13 13:27

タイのお菓子 トゥアトーントート（緑豆の揚げ菓子）

トゥアトーントートは「油で揚げた皮無し緑豆」のこと。かつては、子供の代表的なおやつの一つ。そのため、子供時代を思い出す方もいるらしい。小腹が空いた時に重宝するお菓子です。ほんのりと塩味が付いたカリカリの食感はビールのお供にも最適です。

2023/12/30 12:34

バンコク滞在中に楽しみたい！タイスイーツ♪

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？甘いものに目が無いホム マリ。今までも、何度かお話させて頂いているように、…

2023/12/19 10:43

カノムドークジョーク（見て楽しいサクサクのお花のお菓子）

見た目がお花のように綺麗な上に材料費が安いので昔はとても人気があり、結婚式や新築祝いなどのお祝い事にも用いられた伝統あるお菓子。しか〜し、最近では見つけることが難しく、若い世代は知らない方も多いようです。

2023/12/12 19:20

タイのお菓子 カノムピン（ココナッツミルクとタピオカ粉のボーロ）

一番絞りの脂肪分の多いココナッツミルクにグラニュー糖を入れて煮詰めたものと卵、タピオカ粉を捏ねた生地を小さく丸めてオーブンで炊いて作ります。ココナッツミルクとタピオカ粉で作った昔ながらのミニクッキー、日本のボーロに似ているお菓子 ...

2023/12/08 19:40

タイのデザート ブアローイナムキン（黒ごま餡の団子入りの生姜湯）

ブアローイナムキンとは、中華の「湯圓」が源流の中華系デザート。タイでは、黒ごま餡入りの団子を使い、温かい生姜湯に入れてブアローイナムキンと呼ぶのです。パンチのある生姜湯の辛さと黒ごま団子の甘さの融合が面白いデザートです。一度食べると癖になりますよ。

2023/12/02 12:41

タイのデザート ピアックタンヤプート（最近の流行り？ - 雑穀のタオスワン）

タイには、とろみのあるシロップに皮を剥いて蒸した緑豆を入れたタオスワンなる昔ながらのデザートがあるのですが ... ピアックタンヤプートは、タオスワンの緑豆を「はと麦」やその他の雑穀に変え、いろいろな食感や風味が楽しめるように工夫したタオスワンと言えそうです。

2023/12/01 14:11

タイの緑豆湯 トゥアキアオトムナムターン 緑豆のシロップ煮

トゥアキアオトムナムターンとは、皮付きの緑豆を甘いシロップで煮た中華の「綠豆湯」が源流のデザート。栄養価が高いのに非常に安いですね。甘いものが欲しい時、小腹が空いた時に重宝します。温かくしても冷やしても常温でも美味しいですよ。

2023/11/25 18:54

昭和な‘アイスクリン’でほっと一息、Nuttaporn Icecream

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？バンコクでの街歩きに欠かせないのが、‘休憩する場所’よね。なんといっても、…

2023/11/22 10:05

平焼きパンのロティ 柔らかいロティでカレー＆ロティに挑戦！

ロティとは、サンスクリット語で「パン」を意味するとのこと。コンデンスミルクやトッピング無しの「柔らかいパン仕立てのロティ」、つまり、生地を焼いただけの平焼きパンを売ってくれるロティ屋台や店があるのだ。パン仕立てのロティでカレー＆ロティに挑戦するのも面白い。

2023/11/21 19:38

サークーピアック タイのタピオカパールとココナッツミルクのデザート

サークーピアックとは、サークーをシロップで茹でただけの非常にシンプルなデザート。昔から受け継がれているタイの伝統あるデザート。ココナッツミルクソースをかけていただきます。ただし、最近はタピオカ粉から作った「タピオカパール」で代用されています。

2023/11/18 17:39

カノムキクアイ（カノムトゥアイジーン 中国のカノムトゥアイ）

カノムキクアイとは、潮州系華人の伝統的なデザートだったらしいが、最近ではめっきり目にする機会が減ったようです。カノムとは「お菓子」、キクアイとは、潮州系のデザートの桅粿 (Ghee Kueh) がタイ語では Ki-kuay になったとのこと？？

2023/11/09 11:31

カオタンミヤンラーオ 絶滅危惧種の揚げ煎餅のおやつ

古くは中部地方の人々には馴染みのあるおやつだったとのことですが、最近はめっきりと見る機会が減り、今では知らない方も多いらしい。豚のひき肉などが入った甘い餡を高菜の漬物の葉で丸く包んだミヤンラーオを米粉の揚げ煎餅のカオタンと一緒に食べるお菓子です。

2023/11/05 21:39

厚揚げのおやつ タオフートート タイの豆腐の話

非常にシンプルでヘルシーな厚揚げのおやつ、タオフートートと言います。タイの硬く弾力のある豆腐を油で揚げ、食べやすい大きさにカットして甘めのつけダレを付けて食べるのです。厚揚げすらおやつにしてしまうタイの食文化には驚きですね。

2023/11/04 20:05

タイで人気のカノムトーキョー屋台 東京のお菓子？

カノムトーキョー とは「東京のお菓子」の意味。名前のルーツには諸説あるようだが、1964年にバンコクに大丸百貨店がオープン、当時の大丸百貨店のスタッフが、小豆のあんこをどら焼きの皮のようなパンケーキで巻いたスタイルで販売したことが始まりの説が有力。

2023/10/17 11:50

ゲーンブアット・ファクトーン カボチャのココナッツミルク煮

ゲーンブアット・ファクトーンとは、カボチャをココナッツミルクで煮たタイの伝統的なデザートです。ゲーンブアットとは、カボチャや芋類、豆類、バナナなどを「甘いココナッツミルクで煮たデザート」の総称、ファクトーンとは「カボチャ」のこと。

2023/10/15 14:49

タイのピーナッツ煎餅 カノムトゥアトート

ピーナッツ煎餅 ... タイにもあるんですよ。カノムトゥアトートと言います。カノム は「お菓子」、トゥアは「豆」、トートは「油で揚げる」の意味。薄い生地はサクサクでピーナッツがたっぷり入っています。ほんのりと甘味があり、煎餅と言うよりサクサクの揚げクッキーかもしれませんね。

2023/10/10 15:04

プラークリーム・カイタオ 「めだかと亀の卵」と言う名のデザート

プラークリーム・カイタオのプラークリームとは、水田や水路、池などの淡水に生息している全長約4cm 程度の「めだか」のこと。カイタオとは「亀の卵」のこと。しかし、何とも不思議な名前のデザートですね。昔からあるタイの伝統的なデザートです。

2023/10/07 11:17

最近流行りのサンカヤーファクトーン 可愛いミニカボチャのプリン

サンカヤーファクトーンのサンカヤーとは、タイスタイルの「カスタード」、ファクトーンとは「カボチャ」のこと。サンカヤーファクトーンとは、丸いカボチャをそのまま器にしたアヒルの卵とココナッツミルクで作った蒸しカスタードプリンなのです。

2023/10/07 11:16

タイのカリーパフ いろいろな餡があるが定番はチキンカレー

揚げ餃子のような形のパイ生地のお菓子。タイ語でカリーパフと言います。中の餡は、定番のチキンカレー以外にもイモ系や豆系のオーソドックスな甘い餡、その他にもパイナップル餡、変わり種の餡など ... 外はサクッと、中はふんわりのカレーパフは美味しいですよ。

2023/09/19 13:16

タイのお菓子 カノムタンテーク（お金がない人のおやつ）

カノムタンテークと言うお菓子を紹介します。タンテークとは「壊れたタンク」の意味なのですが「お金がなくなった状態」を示す俗語。このお菓子は、ムエタイや競馬のギャンブルに負けてタンテークになった人々の空腹を紛らわす食べ物として人気があったらしい。

2023/09/07 11:48

タイのお菓子 カノムジャーク（ココナッツミルクの甘く柔らかい餅）

もち米粉とパームシュガーなどの砂糖をココナッツミルクで溶き、細く削ったココナッツの果肉を加え練った生地をニッパヤシの葉で包んでから炭火で炙って蒸し焼きにしたお菓子。もっちりとした食感の甘く柔らかいもち米粉の餅のようなお菓子ですよ。

2023/08/31 14:19

タイのお菓子 タオスワン（とろりと甘い緑豆のデザート）

タオスワンと言う名のデザート。多くの人に愛されているタイのデザートなのです。作り方は至って簡単。水に砂糖を溶かしたシロップ水にタオヤイモム粉、またはタピオカ粉などの澱粉でとろみをつけます。そこに皮を剥いて蒸した緑豆を入れて、かき混ぜれば完成です。

2023/08/26 14:50

カオニャオトゥアダム もち米と黒豆入りのココナッツミルクのデザート

カオニャオトゥアダムは、タイでも人気のあるデザートの一つ。カオニャオ とは「もち米」、トゥアダムとは「黒豆」のこと。袋詰めやプラ容器に入れたカオニャオトゥアダムを多くデザート屋台で見つけることができます。小腹が空いた時のおやつにも重宝します。

2023/08/22 19:23

カノムマンサムパラン タピオカの原料キャッサバの蒸し菓子

カノムマンサムパランのカノムは「お菓子」、マンは「芋」の総称で、マンサムパランとは「キャッサバ」のこと。だから、カノムマンサムパランとは「キャッサバのお菓子」の意味になります。カノムマンサムパランの材料は、生のキャッサバと砂糖だけなのですよ。

2023/08/13 19:28

タイのお菓子 うずらの卵の目玉焼き屋台 カイクロックノックグラター

タイにもうずらの卵があります。カイノックグラターと言います。カイは「卵」、ノックグラターは「うずら」の意味。街中やフードフェスなどで、うずらの卵をタコ焼きのような焼き型で焼いている屋台を目にすることがあります。完全にうずらの卵の目玉焼きです。

2023/08/11 09:55