ハッシュタグ記事一覧

ロティマタバ屋台 タイのマルタバ/ムルタバ

シンガポールを始めマレー半島にはマルタバやムルタバと呼ばれている料理があります。このマルタバのタイスタイルがロティマタバ。ロティと同じ生地で中の具材/餡を包んでロティと同じように焼くのでロティの冠が付いていると思われます。

2025/05/13 17:51

インドのナンとロティ（チャパティ）の話

インドカレーと言えばナン！ですよね。でもインドの人は家でナンを食べないという話を耳にしたことはありませんか？ 元シェフのインド人夫がインドのナンとロティについて教えてくれました。 ✴️がついている項目はコミックエッセイ有りです。マンガだけ読みたい方はそちらにジャンプしてください♪ インド人は家でナンを作らない 〜ナンとロティ〜 ✴️ 思わず「な、ナンだってー！」と言いたくなりますよね（ならない）［漫画初出：2024年3月6日］ ∟ タンドール窯で作るのがナンだという考え 先日、インド料理への信念が強いという記事をアップしましたが、このナンの話でも垣間見ることができますね👀

2025/05/01 15:57

なんば ASIYANA ビリヤニランチ（日本米、野菜、1050円）

16時までランチやってるインドカレーメインのに行って来ました大阪メトロ四ツ橋線なんば駅28or29番出口から見えてる。焼肉屋の方向 ビリヤニランチ（日本米、野菜、1050円）注文ビリヤニ＝インドのチャーハン 待ってる間パシャり色んなナンがあるけど、オニオンのナン気になる ロティ＝全粒粉、水、塩だけで作った薄いカリッと食感のナン インドのビールあるの何か良いね。ビール飲めないけど何か良い お持ち帰りでスパイスやアクセサリー買える メニュー到着 ビリヤニからインドカレーの匂いがした。香辛料の匂い 米はモッチリ食感野菜はトマト、インゲン、コーン、人参、グリンピースなどが入ったインド風ドライカレーって…

2025/02/27 19:07

パミールレストラン館林店◾️先日の昼メシ◾️ナムキーンゴーシュ◾️Pameer Restaurant

まいど先日パミールレストラン館林店🇵🇰行って来たわ😉前日武羅斗👨🏽に確認すると…👨🏽‍🦱明日なーナムキーン🧂作るで〜✨🤟🏽👶🏻え！マジで？✨行きまーす✨🤟🏽と…

2024/09/02 20:17

インド家庭料理の基本 ～ ① パン類

にほんブログ村 インドのパンと言えば「ナン」！ですよね？ しかし、ナンはインド人もレストランでしか食べない特別なパンです。ナンを焼くのに「タンドゥール」という…

2024/05/23 11:37

2024/3/3 ナンディで休養、ちょろっと散策してインドカレーを食べる

2024/3/3 ナンディで完全休養日。ホテルでだらだら過ごします。少し散策してインドカレーを食べる。

2024/04/29 13:50

パタヤ8日目 お腹ユルユルの私

ジョムティエンも海岸に平行に道路があるのだけど、海岸から1km位離れた道路。店とか少なくなる。海岸から1km位離れたコンドミニアム。この辺りならお手頃な賃貸料なのだろうか。昼間の海岸、分かりにくいけど、木かげに家族連れが沢山。今日は日曜日だから人は多め。普段よ

2024/04/28 23:33

ひとりでインドカレー食べ放題・2回目

…と言いつつ、多分ネパールw 以前いただいたカレービュッフェが、変わったというので再訪です。 3年の間に200円値上げして1,300円になったものの、「4種類のカレー＋サラダ、前菜、スープ、ナン、ライス、ドリンクバー」だけでなく、ロティやパラタも選べるようになってました！ さらにチキンティッカも付くのですが、骨付きチキンが苦手のため、…

2024/04/25 20:34

インド人とナンとロティの関係〜夫のお店のナン〜

ロティはアタという全粒粉を使いまする。インドでのナン事情について詳しくはこちら（テキスト記事）。ページの後半で夫が実際にロティを作っている画像見れます！ 以前見たインドの地方の村でロティ作っている動画では、フライパンで焼いた後の直火で膨らます工程でカマド

2024/03/08 17:40

★ロティ屋さんオープン【プラチンブリ】

珍しくスイーツのお店が出来ました♬ ロティは、タイだけでなくマレーシアやインド等あちこちで食べられます。 パンケーキのような薄い生地に甘ーい色々をトッピング、これは要チェックですね。 お店の雰囲気 なになに・・・「グー ロティ チャーチャッ

2024/01/15 10:21

インド人夫直伝◎ 濃厚マトンマトカ（チキンマトカ可）

マトカ（matka）とはインドの土製素焼きの壺🏺を言う。主な使い道はウォーターポットだ。インドの屋台ではマトカを使った料理もある。今回はマトカ代わりに日本の土鍋を使ったマトンマトカのレシピをご紹介。インドではいろいろなところで作られているそうだが、日本語では初

2024/01/04 18:07

インド人夫にインドカレーを作る＆ちょっとだけナンのお話

インドカレーは北と南で作り方が違うよ。ナンはインドの一般家庭では作って食べないよ（タンドール釜がある場合を除く）

2023/12/21 17:35

平焼きパンのロティ 柔らかいロティでカレー＆ロティに挑戦！

ロティとは、サンスクリット語で「パン」を意味するとのこと。コンデンスミルクやトッピング無しの「柔らかいパン仕立てのロティ」、つまり、生地を焼いただけの平焼きパンを売ってくれるロティ屋台や店があるのだ。パン仕立てのロティでカレー＆ロティに挑戦するのも面白い。

2023/11/21 19:39

SHAH JEE vol.6

7/8のお昼です。  シャハジー 黒川郡大衡村大衡字柧木126-6 11:00～14:30 17:00～20:30  pakistan_restaurant…

2023/07/18 11:32

【バンコクひとり旅】絶対外せないグルメ5選

私は海外旅行は好きなのですが、食にまあまあの偏りがあり、、、今回は私が食べておいしかったもののお店を載せておりますので何かの参考になればと思います！バンコクグルメ①定番の「マンゴー」タイというば「マンゴー」ですよね！！今回私がお伺いしたのは

2023/06/27 22:24

アユタヤ名物ロティサイマイ『メーポン』穴場の子店舗がおすすめ！

アユタヤは電車で行くとバンコクから2時間近く かかるのですが、車で行くと45分程度なので 意外に近いです。 道路もあまり混雑しませんし、ちょっと気分転換に 小旅行をしたいときなどにちょうど良いで

2022/09/26 20:58

彼岸花＆タイ料理

今日の午前中は、犬の散歩で、彼岸花を見に行きました。 まだ咲き始めって感じ。 蕾も、多かったです。 お昼は、タイ料理を食べに行きました。…

2022/09/19 15:41

アーンドラ・カフェ（インド料理/東大島）週末限定 Non-Veg ミールス

団地群の中にある百名店用件を済まし、マドレーヌとパンを購入したので腹ごしらえ。折角、自転車できたので普段行きにくい場所を探すと最近百名店になったばかりのこちらのお店が4kmも離れていない距離であることがわかり、地図アプリのナビに従って自転車

2022/08/14 20:47

アユタヤ名物ローティーサーイマイのおすすめ

今回はアユタヤと言えばこのお菓子「ローティー・サーイマイ」の紹介です。 なんて、実はブラックピンク（BLACKPINK）のリサさんがインスタグラムのストーリーでローティーサイマイを食べているのを投稿して以来、ここ数日韓国でもタイでもにわかに大ブームになっているというニュースに乗っかっているだけです。ごめんなさい。

2022/07/19 18:44