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#シャルロット・オ・フレーズ
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ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの失敗を改善|ふんわりサクッとした食感に
以前苺のシャルロットケーキを作った際、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを失敗しベタベタはげはげ生地を錬成してしまったため、今回は前回の失敗を踏まえて再挑戦してみました。 以下改善点です。 分量の
2023/06/16 12:50
シャルロット・オ・フレーズ
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苺のシャルロットケーキ〜ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの失敗の原因〜
こんにちは。今が旬のいちごを使ったケーキを作りました。 シャルロットは別立てのスポンジ生地を絞って焼いて作ったケースにバヴァロワやムースを流して固めたお菓子です。女性の帽子に似ていることからその名がついたといわれています。 別立てのスポンジ
2023/04/29 06:42
フレデリック・カッセル シャルロット・オ・フレーズ
銀座三越でフレデリック・カッセルのケーキ 昨日一緒に買ったものですおやつにも食べて、夜にも食べました シャルロット・オ・フレーズ 864円(税込)「華やか…
2023/04/23 18:26