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栄養士って孤独です。ただね、よく見てみたら、調理師や厨房のパートさんの中に1人くらいは気の合う人いるはず。10人いたら、おそらく1人くらいはまともな人いるんじ…
今日は午前中から若い女性とZoomしちゃいました。それも初対面です。緊張するかと思いきや、意外にリラックスしてお話しできました。なんでそんな機会があるかって？ あるんですよ、あるところには（笑）。それは市からのご紹介。お相手は管理栄養士で、見たところ
今朝、Zoom面接を行った。オンラインで他人とお話しするのは初めてだ。なんの面接かといえば、先日お話しした特定保健指導に関して。保健指導は6ヶ月間続く。その間に健康に近づいた成果を出さなくてはいけない。今回の面接に際しての資料やテキストなどが1週間前
栄養士vs調理師なんで敵対関係になるんだろね。就職してすぐ、新人栄養士を集団でいびるのなんなん？一度崖から突き落として、上がってきたら仲間認定的なやつか？20…
病院に就職して2日目の出来事病院では、食事の配膳前に、ゴミの混入や、アレルギー食材が提供されていないかなどをチェックする仕事がある。それがまぁ、結構大変。集中…
職場が当たりかハズレかって、実際に入ってみないと分からないじゃないですか。だから、3週間くらい現場で働いてみて、「やっぱ無し」と、思ったら就職したことを無しに…
20代のまだ若造の頃、味見をするのがとても苦痛だった。上司がいる日は回ってこないが、休みの日はもれなく自分が担当となる。献立通りに作ってくれよ！栄養士の作った…
短大時代、私は県下でも厳しくて有名な病院でバイトをすることになった。（詳しくは前回の記事参照）バイト生活最終日そんなバイト生活も、やっと最終日を迎えようとして…
どうも、あっぷるです。 みなさんの職場には、上から目線マウントおばさん（おじさん）はいますか？ わたしの病院にはこのようなおばさんが約1名いらっしゃいます。 いやぁ、栄養士っていう職場には必ずといっていいほどいるんですけど。 まあ女社会だし、気が強くないとやっていけない部分はありますけどね。。 わたしは基本、お局からの小言も右から左に流してしまうので、あまり気にしないんですけど、今回書いていく人はかなり曲者で私でも？？？ってなってしまうほどです。 あ、ちなみに同じ栄養士の方です。 まず、初対面の人にいきなり歯向かう。 これは、調理師さんが献立のことで栄養士に対して、「ここ違うんだけど！」って指…
学生時代、厳しい病院ランキング2位からバイト要請が入り、短大の生贄として差し出された私。（事の経緯は前回の記事参照）実習より2倍も長く、1ヶ月もいるハメになっ…
厳しいからって有能な栄養士ってわけじゃない。ただの意地悪人間だから。
厳しい＝有能な栄養士ではない！！私が栄養士養成校にいた頃、先生たちが実習先選びの件で「厳しい病院で実習をこなせた学生は、将来きっと栄養士として開花するから、…
人間って恐い。私は病院栄養士になって3日後、人生で初めて「人間を簡単に信じたらダメだ」と思い知らされる事件があった。厨房トップのドンは還暦過ぎのバリキャリの調…
10年以上栄養士をしてみて、お給料や福利厚生、人間関係の観点から見て、一番しんどいとこは病院（個人経営）だと思った。 病院栄養士のデメリットと思ったこと。・…
こんにちは、元栄養士のはねはなです。この度、「栄養士専門」ブログを立ち上げてみました。何故かというと、メインブログで何気なく書いた「上司のパワハラ体験談」記事…
この記事を見て頂きありがとうございます。皆さまに読んで頂くことが私のモチベーションです(^^)老健、介護老人保健施設は名前の通り、高齢者介護施設の一形態です。…
こんにちは。 もう4月ですね。 月末に3月のお給料が入ったので、詳しく書いていきます。 医療従事者のなかでも最も低いと思われる管理栄養士のお給料。 私は2月に病院に転職したばかりですが、だいたいこれくらいかな、、、と予想はしておりました。。 それではどうぞ。 3月のお給料 病院管理栄養士が給料を上げるには？ 3月のお給料 ＊首都圏（郊外）私立病院 管理栄養士 総支給 200,900 基本給 182,000 職能手当 8,000 休日手当 3,000（月1～2回土曜出勤します） 交通費 7,900 手取り 168,000 ちなみに私、社会人2年目になりましたが、まだ住民税は取られてません。6月か…
こんにちは。あっぷるです。 みなさんは仕事でミスをすることってありますか？ 私は去年、新卒で給食受託会社に入り、厨房でたくさんの失敗をしてきました。 小さなミスから大きな失敗まで、本当に様々です…。 栄養士の仕事がつらい、と思ってる人でも、私の失敗談を見たら少し前向きになれるかもしれません（笑） それではどうぞ。 味噌汁とすまし汁を間違える。 ゼリーが固まらない 発注をミスる。 ごはんを炊き忘れる。 失敗してしまったらどうするべき？ 味噌汁とすまし汁を間違える。 私が勤務していた介護施設では、毎食汁物がついていました。 例えば、朝：味噌汁 昼：すまし汁 夜：中華スープ などです。 和食の献立だ…
こんにちは。 久しぶりにブログを開きました。 やっぱり更新しないとアクセス数は下がる。笑 なんとなく思いつきで書き始めているが、今回は職場のおばちゃんと仲良くなる方法。について書いてみる。 別に友達になるわけじゃなくて、少しでもおばちゃんに好かれれば、仕事が進みやすくなるかも、と思ったので、書いていきます。 元気に挨拶する。 これは誰にでも当たり前にすることだけど、ハキハキと挨拶とか返事をすれば、良い印象を持ってもらえるから。 おばちゃんからしたら、20代なんて娘みたいなものです。。 良い子だわ。と思ってもらいたい（笑） 怖そうなおばちゃんも多いから、緊張するけど、だいたいおばちゃんの方から話…
人間ドックを受けて指導が必要となり病院で受けたのが4月その後、夫の会社からオンラインでの指導を受けるようにと手紙が来て、先日受けました 1時間の面談はとても有…
完全メシ 豚辛ラ王油そばについて書きました。食べた感想を書いています。日清食品さん2022年5月30日にオンラインショップにて販売された商品です。管理栄養士がこぞって唸りを上げるほどに完璧に栄養面が整えられた豚辛ラ王油そばです！
ホットケーキを焼きました 姉のカナダからのお土産でもらったメープルシロップを使いたくて…メープルシロップならホットケーキでしょということで、旦那様とホットケー…
今月もまりぃさんの老健入居費用を、お支払いに行ってきました。まりぃさんの担当ケアマネジャーNさんともお話をしました。まりぃさんのこれからについての方向性も考えないといけない…。
今日はきゅうりのパリパリ漬けご紹介きゅうりの大量消費にも繋がるので、これからの旬を迎える時期にぴったりなレシピです 材料 ☆醤油・・・・・30ml ☆みりん・…
先日、業務スーパーをフラフラしてたら牛肉安くなってました！国産牛肉半額？！と思いついついかごへ入れてしまいました100g当たり319円が半額で159円半額っ…
春に旬を迎える「きぬさや、わかめ、ごぼう」を使ったおすすめレシピを3つご紹介します。春の食材で栄養をとりいれ、季節の変わり目の体をいたわりましょう。
管理栄養士 大谷幸子の理想とする人生最期の食事とは？経歴やリクエスト食を始めたきっかけ【逆転人生】
大谷幸子さんは1950年石川県の生まれで、高校生の時に食に関心を持つようになりました。病院で栄養士、管理栄養士としてキャリアを重ね、二つ目の病院でサテライト・キッチンを提案し、病院食のイノベーションを実現しました。現在はホスピスで、食事による心のケア、癒しを進めています。
こんにちは。あっぷるです。 Googleで、管理栄養士 大学 と検索してみると、、 管理栄養士 大学 きつい って上がってきました。 大学の授業が忙しくて遊べないですか？ 検索したら、こんな感じの知恵袋が出てきます。 結論ですが、ぶっちゃけ大変！でも、人による。です 実際はどうなのか？大学の授業について私が解説します！！ 詳しく見ていきましょう。 生化学が重要 実習が多く、団体行動 ぶっちゃけ遊べたの？？ 管理栄養士専攻で授業とバイト、サークル、遊びを両立するには？ 生化学が重要 1年次で学ぶ基礎科目の中で重要なのが生化学です。 これから学ぶ科目は生化学がベースになっています。 また、高校の生…
余ったお餅の消費に！ 飽きずに最後まで楽しめるアレンジレシピ
「お正月で余ってしまったお餅をどうしよう？」そんなときに役に立つ、お餅を使った簡単アレンジレシピを4つご紹介します。もちもちの中華風おこわやおかきなど。バリエーション豊富で飽きずに食べられるレシピです。
「食生活を見直したいけど、どうすればいいか分からない」そんな方は、まずは減塩を意識することからはじめてみましょう。この記事では塩分をとりすぎるとよくない理由や、塩分控えめでもおいしく食べられる5つのポイント、おすすめレシピをご紹介します。
【胃切除】術後の食事はここに注意！ 胃腸に負担をかけない食事のポイントとおすすめレシピ
術後に胃腸に負担をかけないような食事のポイントと、おすすめの食材や食品、参考レシピをご紹介します。体調や症状にあわせてくふうしながら食事を楽しみましょう。
簡単に作れる「濃縮だし（めんつゆ）」の作り方とアレンジレシピ4品をご紹介。色々な料理に応用できますのでぜひ作ってみてくださいね。
食事でできる3つの対策や、症状を悪化させない生活習慣のコツ、おすすめ食材を使ったオリジナルレシピをご紹介。早めのセルフケアで花粉症の季節を上手に乗り切りましょう。
