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「チョコマーガリンについて」スパゲッティミートソースのソフト麺とか、揚げパンも素晴らしいのだが。かつてそれらは新御徒町の「給食当番」でほぼ完璧に再現されてい…
保育園の「給食だより」6月号ネタがない…？もう迷わない！現場で人気のテーマ10選
6月の給食だより、何を書いたらいいの…？ そう悩んでいるあなたへ。 大量調理の伊達メガネです。 6月は保育園の給食だよりを作るうえでネタが出にくい月として、多くの先生方や調理員さんが頭を抱える時期なん
保育園の給食だより5月のネタ：春から初夏の体調管理＆旬の食材で子どもの健康をサポート！
5月は、新緑がまぶしく子どもたちが戸外遊びを楽しめる季節ですね。 春から初夏へと移り変わるこの時期は、食材の旬も変化し給食にも彩りが増えてきます。 また、ゴールデンウィーク明けは生活リズムが乱れがち。
パンガシウスが「まずい」って本当？原因と激ウマに変える裏ワザ公開！
こんにちは！ 給食の調理をしている、ちょっぴり食いしん坊な「大量調理の伊達メガネ」です。 給食だよりも書いていたので、ちょっとした魚ネタにはうるさいですよ〜！ さて、最近スーパーでもよく見かけるように
りんごはそのまま食べても美味しいですが、キャベツとハムと合わせてシャキシャキ食感のサラダにしました。小学校のときの給食で出たり、小さいころに母が作ってくれたり…
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園でお仕事をされている皆さん、毎日の忙しいスケジュールの中で、子どもたちに美味しくて栄養バランスの取れたおやつを用意するのは大変ですよね。 「大量に作らな
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 毎日、何百人もの子どもたちに食事を提供する中で、特に人気のあるメニューといえば「唐揚げ」。 みんな笑顔で「今日は唐揚げだ！」って喜んでくれるのを見ると、やっぱ
カミカミサラダで笑顔広がる！保育園給食の簡単レシピと健康への秘密
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園の調理員として働いていた経験もある「大量調理の伊達メガネ」が、今回ご紹介するのは「カミカミサラダ」です。 保育園の給食で人気のこのサラダは、噛むことの楽
保育園の1月の給食だよりのネタは「縁起物」寒い季節でも食事で楽しく健康に！
あけましておめでとうございます！大量調理の伊達メガネです。 早速ですが、新しい一年のスタートに保育園の給食だよりを「縁起物」をテーマにしてみませんか？ お正月の定番、お節料理には縁起の良い食材がたくさ
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は、ブロッコリーを使った「給食風レシピ」をたっぷり紹介していきます。 ブロッコリーは栄養満点で給食でもよく登場しますよね。 でも、「子どもがあんまり好きじ
フルーツポンチで給食をもっと楽しく！保育園で実践できるアレンジアイデア
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 子どもたちが大好きな給食メニューの一つにフルーツポンチがあります。 見た目がカラフルで甘くておいしいだけでなく栄養もしっかり取れるので保育園や学校の給食でもよ
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今日は、「大量調理の伊達メガネ」の経験からおすすめできる「ひじきの炊き込みご飯」をご紹介します。 ひじきは栄養満点で給食の大量調理にぴったりの食材です。 保育
2月の保育園給食だよりのネタ「2月は寒くても楽しい行事食で元気を提供」
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 2月といえば寒さが厳しい季節ですが、節分やバレンタインといった楽しいイベントも多い月ですね。 そんな2月の保育園給食だよりには、子どもたちがワクワクするメニュ
12月の保育園給食だよりのネタ「栄養満点＆冬の行事を盛り込んだメニューアイデア」
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園で給食だよりを作成している皆さん、そしてお子さんの健康を気にかける保護者の皆さんへ、12月の給食だよりのネタをお届けします。 12月はクリスマスや年末の
4月の給食だよりアイデアやネタ「保育園の春を彩るメニューと工夫」
こんにちは！保育園の給食だよりを担当しているみなさん、春がやってきましたね！ 4月は保育園での新しい生活がスタートする時期、そして子どもたちの笑顔が増える季節です。 そんな時期の給食だよりを書くことは
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 炊き込みご飯は、家庭でも人気の料理ですよね。 でも、いざ大量に作るとなると、「ちゃんと美味しくできるかな？」と不安になること、ありませんか？ 私もそんな心配を
こんにちは。「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は給食の大量調理でも大人気の「さつまいもご飯」のレシピを紹介します。 秋の訪れとともに、さつまいもが旬を迎えます。 甘くてホクホクしたさつまいもは、子供
骨取りサバアレンジに引き続き、うちの人気メニューです…！ 家の子供達、小学校の給食が大好きで、『給食の◯◯が食べたい！』とリクエストしてきます。 で、今回は『給食のカミカミサラダが食べたい！』と
みなさん、こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は大量調理で作る照り焼きチキンの秘訣をお伝えします。 照り焼きチキンは、ジューシーな鶏肉に甘辛いタレがからむ日本の定番料理です。 名前の「照り焼
子供から大人まで大人気の親子丼！鶏肉に味が染み込んで卵がフワッとしていて美味しいですよね。 給食の大量調理でも親子丼を提供することは多いです。 ただ親子丼を大量に調理するのは少しコツが入ります。それに
肉じゃがは、肉（豚肉、牛肉、鶏肉）とじゃがいも、玉ねぎ、人参などの野菜を炒めて煮込んだ煮物料理です。 家庭料理の代表作ですね。子供から年配の方にも愛される日本の料理ですね。 日本のおふくろの味の代表作
本格的なカレーは隠し味で決まる？カレーにぴったり隠し味10選
市販のカレールウに「隠し味」をいれるとコクが出て、カレーがさらにおいしくなるというのはよく言われますよね。でも具体的に何を入れればいいのか、迷ってしまいます。そこで今回は、管理栄養士がおすすめするカレーの隠し味にぴったりなものを 選にまとめました。
【管理栄養士の料理レポ】給食で人気！かんたん油淋鶏（ユーリンチー）
はくさっぱりした油淋鶏（ユーリンチー）が食べたいけど、作るの難しそう…。そこで今回は、給食で人気「油淋鶏」のレシピを紹介します。油淋鶏は材料が少なく、調理時間も短いので意外とかんたんに作ることができます。給食でも人気なメニューなので、小さな
【管理栄養士の調理レポ】給食の定番！トマトたっぷりミネストローネ
はく野菜たっぷりスープが飲みたいけど、いつも簡単なコンソメ味になっちゃうなあ…そこで今回は、給食の定番「ミネストローネ」のレシピを紹介します。普段、ミネストローネを作らない方は「材料揃えるのは面倒…」「なんだか難しそう」と思ってしまうかもし
おすすめのパスタソースはある？小学校の時のミートソースとソフト麺。ついでに揚げパンがあれば完璧。（＾ν＾）▼本日限定！ブログスタンプ あなたもスタンプをGET…
おかわりしたい揚げパンやソフト麺は余らなかったような。しかし放送係をしていた時、放送室で給食を食べるのだが、カレーが美味しかったので、音楽をかけている時間を利…
いつもありがとうございます。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村給食レシピを見て、焼きそばを作りました。カサ増しになるし、魚粉入りで香ばしい〜♪ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪
いつもありがとうございます。安田さんのお喋りが毎週聴けなくなるのは寂しいな。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村学校の給食新聞には、毎月給食レシピが載っているのよね。・・・もうすぐ1年経つけど、とうとう真似してみるわ。サラダさつまい
