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管理栄養士 大谷幸子の理想とする人生最期の食事とは?経歴やリクエスト食を始めたきっかけ【逆転人生】
大谷幸子さんは1950年石川県の生まれで、高校生の時に食に関心を持つようになりました。病院で栄養士、管理栄養士としてキャリアを重ね、二つ目の病院でサテライト・キッチンを提案し、病院食のイノベーションを実現しました。現在はホスピスで、食事による心のケア、癒しを進めています。
#大谷幸子
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