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ラープイェーと言えば、イサーン地方の料理としてよく知られている。もちろん、イサーンスタイルのラープである。今回、紹介するのは北部地方のラープイェー。故に北部スタイルのラープ。我が家の嫁は北部地方の出身なのだが、田舎からのお土産として頂いたのである。
今日のタイ語ควาย クワーイ＝水牛その風貌から「バカ、阿呆、間抜け」の意味もある参考までに発音をカタカナで書きましたが、そのまま読んでもまず通じません。実際に使う際は、辞書等で発音記号を確認してください。ここまでの話は↓10月の旅程決定！ルアンパバーンへの苦難の道（1）LCR予約編ルアンパバーンへの苦難の道（2）クソに成り下がったエアアジア編エアアジア、神に昇格！w定宿に空室なし！ルアンパバーンに到着しても...
最近は特にネタもないのでおすすめの店第二弾です。タイ料理編ということで、ローカルなお店メインになります。・Mhanhttps://maps.app.goo.gl/Z9rEst4CgSHyvag17ガパオはどこで食べてもハズレは無いですが、個人的にNo.1のお店です。場所はロビンソンの向かいです。最近パタ
日本人の好きな豚のレバー料理にレバニラ炒めがあるが、イサーンの方々の好きな豚のレバー料理ならタップワーン。豚のレバーを薄切りにして茹でてから、ラープと同じ味付け同じ調理法で仕上げた料理なのだ。豚レバーのラープ仕立て、一度挑戦してみてはどうだろう！
ご無沙汰です。久々のブログです✍️年度末のクライアントの案件で、仕事がバダバタしておりました💦💦そして今年の花粉症は目が痒くて難儀しているラークです。マスク😷…
2023/12/23 プーシーからルアンパバーンの町を一望 寺活 メコン川サンセット のどかで良い町です
2023/12/23 プーシー登山。寺巡り。メコン川サンセット。ナイトマーケット散策など。のどかでいい町ルアンパバーン。
毎日暑いですね。もう、ホントに病気になりそう……そうそう、我が家の介護系のお話も少し進展がありました。ようやく今日、時間ができたので、午前に自分の整形外科受診をしたあと、近くの地域包括支援センターに行ってみました。とりあえずその場で面談のような感じで現状を説明し、希望する＆受けられるサービスを確認したりして、ケアマネージャーさんを探すということろまでいきました。今は介護の方も人手不足でなかなか厳しい...
つつじのきれいな季節になりましたね～この間桜の話をしていたばかりなのに早いな、と。 ( ´Д｀) それでも道を歩いていて季節の花が目に入ると何となくうれしくなってきます。つつじが終わればそのうちに紫陽花の季節も……いろいろなものを見て感動する瞬間を楽しみたいですね。...
イサーンのラープムーと北部のラープヌアの話 ラープムーは自分で作ろう！
ラープムーとは、イサーン地方や北部地方の代表的な料理で、豚ひき肉とハーブ系の野菜を和えたスパイシーな料理の総称。ただし、イサーン地方のラープムーと北部地方のラープムーには違いがあり、北部地方のラープムーはラープヌアと呼ばれることもあります。
久々の本場ラオスのラープ/言葉は人の心を近づける重要なツール
今日のラオ語ນ້ໍາກ້ອນナムコーン＝น้ำแข็งナムケェン氷参考までに発音をカタカナで書きましたが、そのまま読んでもまず通じません。実際に使う際は、辞書等で発音記号を確認してください。ルアンパバーンと言えば寺とメコン川が作る雄大な景色をイメージする。そう、その通り大いなる田舎で寺と川しかなければやることが限られてくる。。。街自体も2-3時間も歩けばぐるっと回れてしまうのでハッキリ言ってやることは全くない、超退...
馬鹿ですね～私はとっても馬鹿ですね～ ( ´Д｀)先月11日に行った職場でペンを忘れてきてしまいました。ディズニーシー18周年で発売されたぺんてるの多色ボールペン（黒・赤・シャープペンシル）がとても書きやすくて愛用しているのですがこれを忘れてきちゃったんですね～先月、その職場へは11日以降行っていないので（他の職場に勤務変更をしたため）自分で持っている他のペンを使ったりもしたけどどうしても書きにくくて、シモジ...
