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TH69です。 鶏めしで検索していたら「大分の鶏めし」が結構ヒットしたのでその味付けで作ってみました レシピはこちらです。本来ごぼうと鶏肉だけですが、いつも通り具沢山になりました。 鶏肉は皮と脂を取り、細かく切ります。それ以外はサイコロ切りにします。ごぼうは見えませんが笹がき、にんにくはみじん切りです。人参・椎茸・絹さや・にんにくの芽を加えました。 まず鶏の皮と脂を炒めて油を出し、その油でにんにくを炒めて香りが出たら鶏肉を加えます。 鶏肉から出た水分が引いて少し焼き目が付くまで炒めます。 野菜を全部加えて炒めます。 ごぼうがしんなりするまで炒めます。 味付けは最初に砂糖だけ加えて混ぜ合わせます…
