メインカテゴリーを選択しなおす
←レッスンやプライベートフォトはこちらに公開しています。どなたでもご覧頂けます。☚ポチっと応援よろしくお願いします。レッスン内容は→こちらご予約方法は→こちら…
←レッスンやプライベートフォトはこちらに公開しています。どなたでもご覧頂けます。☚ポチっと応援よろしくお願いします。レッスン内容は→こちらご予約方法は→こちら…
←レッスンやプライベートフォトはこちらに公開しています。どなたでもご覧頂けます。☚ポチっと応援よろしくお願い『料理&テーブルコーディネートレッスン』2月のご…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。もっちり味わい【れんこん饅頭】すりおろして蒸すと、モッチモッチ♪おウチでもお手軽にできるちょっと粋なお料理です。こんな寒い日に、ほっこりあったまります。レシピはこちら 川端寿美香
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。長崎のお土産といえば・・「カステラ」福砂屋のオランダケーキとキューブカステラお正月に帰省した折に購入。自分ではなかなか購入して食べることのないもの。そして、百貨店にいけば、あるし、、。
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日、久々に博多駅地下街デイトスに、立ち寄る機会がありました。ものすごく変わっていて、3時間くらいウロウロしたかった、、。が、5分くらいで、買うもの買って、終わり。ぐすん。長崎帰省のと
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。煮汁も美味しい「赤カレイのおろし煮」兵庫県産（日本海側）の大きな赤カレイ。お正月で、疲れた胃にも優しい大根おろしをたっぷりと入れて。レシピは、 川端寿美香 煮汁も美味しい！赤カレ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ブリのお刺身に飽きたときに、アレンジしてみたものです。湯をかけることで、脂が軽減され、食べやすくなります。レシピはこちら 川端寿美香 ブリの旨辛ソースかけ ブリのお刺身に飽きたと
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鯖のトマト味噌煮鯖とトマトは、実は相性抜群！いつもの味噌煮に、足してみてください。レシピは、 川端寿美香 美味しさアップ♪「鯖のトマト味噌煮」 鯖とトマトは相性抜群！いつもの「鯖
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。牛肉とさつまいものバター醤油炒めレモン風味今日も残りものからの一品。黒毛和牛！の小間切れですが、、。十分です。さつまいもも、半分切った残り。間違いなく美味しい味付け。王道のバター醤油で
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。こっくり「もつ味噌煮込み」昨夜の焼肉の食材残りの活用牛もつ、ハツも少しだけ。改めてもつ鍋にするほどの量はなく、お酒のアテ程度に。冷蔵庫にわずがに残っていた大根とこんにゃくも一緒に煮込み
←レッスンやプライベートフォトはこちらに公開しています。どなたでもご覧頂けます。☚ポチっと応援よろしくお願いします。レッスン内容は→こちらご予約方法は→こちら…
←レッスンやプライベートフォトはこちらに公開しています。どなたでもご覧頂けます。☚ポチっと応援よろしくお願いします。レッスン内容は→こちらご予約方法は→こちら…
←レッスンやプライベートフォトはこちらに公開しています。どなたでもご覧頂けます。☚ポチっと応援よろしくお願いします。レッスン内容は→こちらご予約方法は→こちら…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。師匠（料理の先生）と、そのお仲間方の同業者交流の2024年新年会🎍それぞれ持ち寄った、お料理、お菓子、先生からも大分・安心院の貴重なワインを。どれもこれも、もちろん、美味しくいただきました
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。お土産シリーズ明石から長崎の実家へめで鯛ときでも、おもたせとして使います。明石の藤江屋分大の最中。今回の帰省は、やはりコレですよね！通年あるこの鯛の最中は、何もなくても、嬉しい気分にな
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。新年の初乾杯は、サントリー「マテウスロゼ」で。親子3人（父、母、私）のお正月。この3人でとなると、30年ぶりかも、、。おせちと雑煮の出汁、マテウウスロゼ持参しました。微発砲のワイン、そして
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。2024年が始まりました。新年 明けましてめでとうございます。今年は、20数年ぶり（里帰り出産の時に年末年始に帰省していたことはあった）に、実家で過ごしています。とはいえ、そうお気楽なのもの
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。12月上旬、上京の時の備忘録がありまして。～東京・代官山ぶらり～12月のある日、上京のおり、友人たちの代官山巡りに参加！ツアコン並みの完璧なスケジュールを立ててくれたGちやんのおかげで、自
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。12月上旬、上京した折に遊んでもらったgontaちゃんから、ずっしりと重い、大きなシュトーレンをいただきました。毎年、たくさん作っておられるそう。ケーキ屋さんでも、パン屋さんでも、ないんです
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。お正月準備モード全開中ですが、クリスマス投稿・・・「家族で過ごすクリスマス・イヴ」息子はいませんが、家族3人揃いました。いかにも、クリスマスチックなテーブルクロスで。アミューズは、いつ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。クリスマスも終わり、さあ、一挙に大忙しの年末です！が、しばしクリスマスモードの記事です。✴︎✴︎✴︎ワイン会🍷料理編日時だけは決めていたものの、料理の内容は、打ち合わせせず。ワインは、
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。この日は、我が家にて、ワイン会🍷仲良くしてくれてるご近所さん。時々、お料理など、それぞれ作ったりして、お互いのお家で、ひとときを過ごしてます。カリフォルニアのシャルドネ。爽やか、スッキ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。メリークリスマス12月のテーブルコーディネートのレッスンは、毎年欠かさず行かせてもらっています。今年のテーマとして、「大人女子のシックなクリスマス」としました。センタークロスをメインに使
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。昨日は、第一子目となった息子の誕生日。息子よ、おめでとう。そして、25年前の私よく、頑張りました。産院で、記念にいただいた誕生石（ガーネット）のベビーリング💍年数の入ったクリスマスオーナ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。かぼちゃの蒸しいため 〜クミンとみかんの香りフラットクラフトさまから公式ベストギーニストとして、クラフェッド・ギーアマニ油をいただきました。ギーとは、インドを中心とした南アジアで古くか
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。自宅料理教室より天ぷらと鯵フライをリクエスト。天ぷらは、食材別のいろいろ。かき揚げの仕方など。鯵フライは、ちょうど良いサイズがなかったので、イワシで。手開きからのイワシフライに変更。12
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。サラダde ツリー「10品目のサラダ」は、サラダクラブ様から商品として提供していただきました。さあ、いよいよクリスマスであと数日！と言っても、我が家は、まずその日に、家人はいるのだろうか？
銀座デート①ホテルモントレ ラ・スールギンザ のレストラン「サンミケーレ」にて。
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。銀座デート①と言っても、義理姉とですが。先日の上京の初日は、銀座で待ち合わせ。ホテルモントレ ラ・スールギンザのレストラン「サンミケーレ」にて。昨年、このホテルに宿泊したのですが、お食
＜レシピ＞ちょっと本気なポークチャップ（豚肉のケチャップ炒め）
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。洋食メニューです。ご飯、パスタ、マッシュポテトによく合います。ポークチャップはケチャップとウスターソースだけでも美味しいのですが、そこに、液体塩こうじ、トマト缶がはいることで、より、甘
＜レシピあり＞「クリアアサヒ」と ちょっと贅沢な手作りおつまみ料理
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。「クリアアサヒ」とちょっと贅沢な手作りおつまみ料理・ブイヤベース・キッシュ・りんごと生ハム・柿と生ハム昼でも、夜でも、すっきりとした「クリアアサヒ」は、料理との相性良し👍ハレの日の、ち
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今年も参加させてもらえて、とても嬉しいです。多方面で活躍されている素晴らしい料理家の方々にお会いでき、また、ホテル雅叙園のお料理も楽しみ。そして、葛城社長の挨拶での一言一言が、毎年、心
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です今年も、来ております。Nadia11周年 パーティーご招待ありがとうございます😊今年最後？の大きなご褒美の日。ワクワク💕こちらをクリックしていただけると嬉しいです。レシピブログに参加中♪にほん
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。きのことチキンの小さなポットパイ森永乳業「PREMiLスキム」を、趣味なびさまよりご提供いただきました。牛乳の2倍のカルシウム、タンパク質、鉄分も豊富です。低脂肪、高たんぱく、高カルシウムで
<レシピ＞じゃがいも入りポンデケージョ風 をおつまみに、 「クリアアサヒ」で乾杯🍻
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。じゃがいも入りポンデケージョ風をおつまみに、「クリアアサヒ」で乾杯🍻アサヒビールさまより《クリアアサヒ》をいただきました。いつ飲んでも、スッキリとして飲みやすいですね。そして、満足感12
クリスマス・年末年始に🎵 冬の集いのおもてなし料理 〜料理教室より
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。クリスマス・年末年始に🎵冬の集いのおもてなし料理〜料理教室より真冬到来。寒すぎて、冬眠したい私です。メニューは、・きのことチキンの小さなポットパイ （全然小さくない！）・鯛のカルパッチ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。Welcome new New year！クリスマス飛び越え、お正月のテーブルコーディネート。先日、神戸阪急で開催されていた「テーブルクリエーションKOBE」にて、我が師匠の岩崎葉子先生と芦屋貴桃陶屋さんとの
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。東京散歩 神宮外苑のいちよう並木サラグレイス 青山本店THE CAFE by cadetイベントで、知り合いの料理家さんに偶然にも再会！一緒に東京散歩に付き合ってもらいました🚶♂️この時の銀杏並木は
フーディーテーブルさま主催 ちはるさん 書籍発売記念トークイベント
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日のイベントよりフーディーテーブルさま主催ちはるさん（@dake_meshi)書籍発売記念トークイベントちょうど、上京する時と重なつなので、喜んで参加させてもらいました。とても朗らかて陽気。エネ
北鎌倉レッスンの2日目。リクエストできるレッスン。おせち料理をお願いしました。私を含めて5人でレッスンを受け、11時から17時過ぎまでの、和やかな雰囲気でありながらも、真剣勝負でした！前日のレッスンの後、かなり遅い時間から準備てくださったものも合わせて、『幻の
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今月も北鎌倉へ。若林三弥子先生のレッスンを受けに。蒸しいため 基本レッスン②トマトフォンデュラタトゥイユ（自宅で盛り付けしました）トマトの値段が高いこの頃ですが、これは、伝えておきたい
＜レシピ＞ごま油の香り漂う ポパイのほうれん草 つけそうめん
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ごま油の香り漂うポパイのほうれん草つけそうめん 〈材料（2人分）〉ほうれん草 100g豚肉 100gパプリカ 適量かどや ごま油 大さじ1めんつゆ 1 200mlくらいそうめん 2束すりごま 適量〈作り
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。発酵食品、乳製品、身体にとっても良いですよね。発酵のやさしさと乳酸菌その2つを贅沢に取り入れたお品。美や健康、アンチエイジング、更年期、冷え性、、、気になる方に是非🎵樽で丁寧に発酵。植
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。麻婆タンミョン〜鍋仕立て〜Foodie Worksさんのイベントで、いただいた丸美屋さんの「麻婆タンミョン」タンミョンって？春雨を意味する韓国語。茹でると、モチモチ食感の幅広いタイプ。ピリッと辛い
日清オイリオさま✖️SnapDishさまのコラボ 『ワインと楽しむオンライン料理教室』
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。日清オイリオさま✖️SnapDishさまのコラボ『ワインと楽しむオンライン料理教室』に、参加させていただきました。〜オリーブオイルと世界のおつまみ〜ということで、秋野菜と鯖缶のアヒージョを
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ドライカレー ちょっとだけチーズソースの トッピングちょっとなのに、グレードアップ⤴️ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカを軽く塩胡椒して炒める。カレー粉をまぶして、ごはんに乗せて、ハインツ「ちょ
View this post on Instagram A post shared by こだまゆきこ 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧 𝐝…
View this post on Instagram A post shared by こだまゆきこ 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧 𝐝…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。栗と器栗のフォルムの器。笠間焼。茨城県笠間市で作られており、信楽焼の技法を受け継いでいるそうです。お菓子は、栗時雨。お抹茶とともにいただきました。こちらをクリックしていただけると嬉しい
