メインカテゴリーを選択しなおす
妹夫婦から頂いた天然の大岩魚(この記事)。 50cm物は2回に分けてお造りで頂きました(1回目、2回目)。 今度は握り鮨で食べて見ようと、冷凍ストッカーから出したのは52cm物大岩魚のフィレ片身(下写真2枚)・・・5/19日 取り合えず冷凍ストッカーから出したフィレを解凍し、皮を引き(皮は焼いて食べます)、握り鮨用に切っつけ。 シャリは美濃3年熟成赤酢と米酢の合わせ。 赤酢は旨味が有って(特...
1週間前に妹夫婦から、釣ったばかりのサクラマスや大岩魚、ヤマメを沢山頂きました。 勿論一度には食べきれませんから、下して真空包装し、何時でも楽しめるように-20℃冷凍で保管(その記事)。 しっかり真空包装をしての-20℃冷凍は、殆ど劣化がありませんし、寄生虫の心配も無くなります。 その大岩魚、そろそろ味見をしたいものと、冷凍ストッカーから取り出してきたのは、50cm岩魚のフィレ片身(下写真2枚)・・・4...
おはようございます。 連日の投稿でございます。 ブログの投稿は大変で、習慣にしないと、やっぱりキツイですね。 さて、二日目の釣行記です。 ご主人様より、前日は、地震の影響もあってか、シャローが良かった
大変お待たせいたしました。 釣行記でゴザイマス。 予定では、現地に4時に着いて、道具の準備をして、4:30には釣りをスタートしたかったのですが、、、。 携帯の電波イマイチ、トンネルを抜ける場所が分からず、行った
おはようございます(こんばんは?)。 さて私儀、新潟の銀山湖に来ています。 開高健氏による、大イワナで有名な湖です。 釣魚としては、イワナとサクラマスで有名なようです。 G.W.の連勤を頑張ったご褒美
妹から電話があって、「大きな岩魚が沢山釣れたので、少し多いけど送っていい?」 と。 我が家は、魚は多くても大きくても全然大丈夫(笑)。 なので、「全然大丈夫! ビックリする程送ってくれてもいいよ~ww」 と返事したのです(笑)。 さて翌朝、もう届きました。・・・4/22日 全く困らないけれど、ビックリ!ww 50cmトロ箱にギッシリです。(下写真)。 次は52cmの岩魚。 同じように鱗を取って三枚にお...