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寒くなると好んで作る料理がある。 鍋料理、おでん、シチュー等々。 やはり身体が温まる料理だ。 我が家では「かす汁」を良く作る。 出汁に酒かすを溶いた中に、豚肉、油揚げ、大根、人参を刻んで入れて煮込む。 簡単だが、寒い時は温まるので大量に仕込んでおく。 油っこい料理は連続して食べれないが、和食は大丈夫なのだ。 刻みネギを散らした「かす汁」と焼き魚なんかがあれば、最高の食事だと思う。...
牛すき釜玉を食べるため丸亀製麺に通うことになりそうな2023年の秋冬
寒くなってきたからか、ふと去年だったか一昨年だったかに食べた丸亀製麺の限定メニュー「鴨ねぎうどん」を思い出す。 冷えたカラダを温める美味しいうどんだったなあ、なんて思いながら丸亀製麺へ向かってみたが、残念ながら販売されていなかった。 「釜玉うどん」か「ぶっかけうどん」でも食べて帰ろうかと思ったが、限定メニュー「牛すき釜玉」と「うま辛まぜ釜玉うどん」の写真が、“こっちにしなよー美味しいよー”と語りかけてくる。（とくに牛すき釜玉が） 並で790円。天ぷらも食べたい私にはやや高い。 冷凍うどんと卵は家の冷蔵庫に入っているし、牛肉を買って帰れば家で簡単に作れるには作れる。 でもだ、スーパーで牛肉を買っ…
自給自足に近い生活･･･ジビエ料理 (野生鳥獣、川魚、昆虫) in 岐阜
こんにちはMegumi Piel （ドイツ在住）です。 冬の料理の ひとつにジビエ料理（野生鳥獣の料理）がありますね。 子供の頃、日本（岐阜）で身近にあった …
