メインカテゴリーを選択しなおす
毎年恒例、イナゴの佃煮ごはんの日です。この記事には虫の写真が出てきます。苦手な方は↓のバナーをクリックして逃げましょう。にほんブログ村オットの実家で稲刈りをしてきました。稲刈りは主にはコンバインで行い、脱穀までコンバインでしてしまって、コンバインのタンクがいっぱいになったら、軽トラックで乾燥機に運ぶ。という、コンバインも操作せず、軽トラックの運転にも乾燥機への移し替えにも適していないsaccoには出番の...
自給自足に近い生活・・・ジビエ料理 (野生鳥獣、川魚、昆虫) in 岐阜
こんにちはMegumi Piel (ドイツ在住)です。 冬の料理の ひとつにジビエ料理(野生鳥獣の料理)がありますね。 子供の頃、日本(岐阜)で身近にあった …
栗。今年は冷凍してから剥く方法を試していますが、量が多いので、時間はかかります。写真の栗は20個くらいの冷凍したのを熱湯につけているところ。20個の袋が7袋あるので、140個くらい。これからぼちぼち剥いていきます。鬼皮は栗の下の方を切り落として、そこからペティナイフと親指で皮を挟んでベロンと剥けます。渋皮は、鬼皮を剥いてまた水につけておいたものを剥きます。はがすように剥けるものと、ペティナイフで一生...
このブログのダントツ人気記事!(ウソ)昆虫食の季節が今年もやってきましたよ。この記事には調理された昆虫の写真が出てきますので、苦手な方は、こちら↓↓↓のバナーをクリックして、このページから離れましょう。にほんブログ村さて、稲刈りでした。台風が立て続けに来たので、稲刈りの日を決めるのが大変でしたが、一族総出で刈ってきました。稲も、イナゴも。コンバインの運転はお義父さんと、姪っ子。お米の運搬はお義兄さん...