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四角豆の根っこの本当におすすめの食べ方:週末農家の畑レシピ
2023年11月29日 畑の四角豆の種採りも終わり、根っこを食べるために掘り起こしました。4本分の根っ子を使って、天ぷらやかき揚げ、ポタージュを作りました。根っこ独特の風味を活かして、自家製の発酵調味料と合わせて、子供たちの「美味しい!」を目指します。
#発酵マニア
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