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畑のイチゴで ババロア作り🎵 5月の初めに 収穫始めた 我が家のイチゴ そろそろ 終わりが近づいています 😢 イチゴジャムは いっぱい作って 冷凍保存 🎵 ちなみに・・・ 糖分は20%に減らして 甘さ 控えめに 😊 今日は 終わり間近かなイチゴを使って ババロア作り 🎵 材料は・・自己流ですが・・ イチゴ. 300g 砂糖 50g 粉ゼラチン 10g 生クリーム 100g ① 粉ゼラチン10g を80℃の湯100mlで溶かす ② イチゴ300gはミキサーにかける ③ 牛乳150mlを温めて砂糖50gを溶かし ①と②を混ぜる ④ 別のボールに生クリーム100gを入れて 泡立て器で7分立てにする …
食べ物の話が続いたので、今日も。ティラミスだのブリュレだのタピオカだの、いろんなお菓子が流行る中で、いつの間にやら廃れていくお菓子もある。さいきん見ないお菓子のひとつがババロワだ。ババロアと書かれることも多いけれど、ババロワ、と呼ぶほうが感じが出る。昔の料理熱心なお母さんは家庭で作ることもあり、プリンとゼリーの中間みたいな軽い味わいの、おいしいものだった。子供のころ、父に連れられてときどき行った洋...
