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たけのこの産地に暮らしていると、春になるとあちこちから「掘れたよ〜」とうれしい声が届きます。朝掘りたけのこはえぐみが少なく、香りも格別。そんな恵まれた土地に感謝しながら、今年もたけのこと山蕗を佃煮にしました。香り豊かな山蕗と、やさしい歯ざわ...
ゴールデンウィークに妻の実家に帰省した。 実家に着いてから直ぐ、お義父さん、息子、私の3人で実家の山へ 山蕗採りに行った。 現地に到着すると、 辺り一面、山蕗でいっぱい！ 3人で沢山の山蕗を採っ
今朝4時半に次兄に迎えに来てもらい山菜採りに行って10時着で帰ってきました。 今年は桜が早く咲き、発条採りには遅いかと思いながら行きましたが、やはり少なくてその代わり蕨と山蕗、それとかなり伸びたタラの芽を採ってきました。
山入りの際に産直所に立ち寄ったら、淡竹が出ていたので少しだけ 購入。 野菜苗や種もいろいろ。 セロリ、中玉トマト、バジル、唐辛子、ミントの他に、白花の シランが弱っ…
庭でスタンバっている山菜たち。 アシタバ 天ぷらにする？？ イタドリ 私はスカンポで馴染んでいるけれど、正式にはイタドリらしい。 イタドリは処理…
