メインカテゴリーを選択しなおす
先日のゴールデンウィークに帰省した際に採ってきた山蕗で、伽羅蕗(蕗の佃煮)を作った。 山蕗を洗ってから丸一日水に浸けて灰汁をとり、醤油とみりんで味付け、水分がなくなるまで煮詰め続けた。 大きな鍋いっ
たけのこの産地に暮らしていると、春になるとあちこちから「掘れたよ〜」とうれしい声が届きます。朝掘りたけのこはえぐみが少なく、香りも格別。そんな恵まれた土地に感謝しながら、今年もたけのこと山蕗を佃煮にしました。香り豊かな山蕗と、やさしい歯ざわ...
今朝4時半に次兄に迎えに来てもらい山菜採りに行って10時着で帰ってきました。 今年は桜が早く咲き、発条採りには遅いかと思いながら行きましたが、やはり少なくてその代わり蕨と山蕗、それとかなり伸びたタラの芽を採ってきました。
山入りの際に産直所に立ち寄ったら、淡竹が出ていたので少しだけ 購入。 野菜苗や種もいろいろ。 セロリ、中玉トマト、バジル、唐辛子、ミントの他に、白花の シランが弱っ…
天気予報が変わり、晴れが続くようなので山菜採りに。 4時にアラームをセットして、軽く食事をして次兄を迎えに。 前日に行き先を変更する打ち合わせをしましたが、お互いに行き先を思い違い？兄を立てて兄の思う所へ。 今日は昨年まではいていたキャラバンシューズが傷んだため先に買っておいた山用の靴（山菜採りようなので一番安いやつ？でも思ったより高かった）一昨日履いて歩いてみましたが問題なし。 ところが、平地…
